La Cocina de Pedro y Yolanda

Arroz, éste es el tema del presente recopilativo. Un ingrediente habitual en todos los hogares no sólo de la cultura occidental, sino de todo el mundo. Te presentamos hoy seis maneras muy diferentes de prepararlo, aunque todas ellas occidentales. Platos fríos, platos calientes. Guisados o al horno. Seco o caldos. Con diferentes carnes. Una cosa tienen todos en común y es que todos son deliciosos y ...

Higos al horno Ingredientes: Higos. Azúcar. Agua. Elaboración: Lavamos los higos y les quitamos el rabillo. Los repartimos en una cazuela de barro. Ponemos azúcar por encima y un chorrito de agua en el fondo. Con el horno precalentado, horneamos a 180º entre 30 y 35 minutos. El azúcar va al gusto. Más azúcar, más dulces. Se pueden guardar en tarros de cristal durante meses. Buen provecho amig@s. ...

Fideos de arroz con magro de cerdo y brotes de soja Ingredientes: 250 gr de fideos de arroz. 400 gr de magro de cerdo. 300 gr de champiñones laminados. 150 gr de brotes de soja. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 cucharadita de jenjibre. 2 cucharadas de salsa de soja. 1 vasito de caldo de carne. 3 clavos. 1 pizca de canela. Sal, pimienta y aceite de oliva. Elaboración: En una sartén con un poco de aceite b ...

Ensalada de lentejas con bacalao Refrescante ensalada de verano que hemos acompañado de un rico salmorejo para completar la comida. Puedes ver la receta aquí: salmorejo Ingredientes: 400 gr. de bacalao desalado. 200 gr. de lentejas cocidas. 1 tomate. 1 naranja. Albahaca. Aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Elaboración: En un recipiente, ponemos el bacalao desmigado con un poco de aceite y vi ...

Tarta de queso y miel Hemos hecho esta tarta siguiendo la receta de Mi Divina Cocina. Ingredientes: 400 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia. 3 huevos. 4 cucharadas de miel. 2 cucharadas de azúcar. 1 yogurt griego. La ralladura de una naranja. Empezaremos por derretir al miel en el microondas durante treinta segundos. Sólo en el caso de que esté muy espesa. Al mismo tiempo, precalentamos el horn ...

Ensalada de pollo con salsa rosa Una nueva receta de aprovechamiento para dar salida al pollo asodo que nos pueda haber sobrado. Pero, no tiene por qué ser de aprovechamiento. También podemos prepararla con una pechuga a la plancha que podemos hacer al momento. Te dejo también aquí la ensalada de pollo con vinagreta a la mostaza que está rica, rica. Ingredientes para dos personas: 1 pechuga de pol ...

Dorada a la sal con ensalada de aguacate y piña Ingredientes: 4 doradas de ración. 2 kg. de sal gorda. Para la ensalada: 150 gr. de arroz. 4 rodajas de piña natural en su jugo. 1 aguacate. Un puñado de nueces. 9 cucharadas de aceite de oliva. 4 cucharadas de vinagre. 12 gambones. Perejil, 2 dientes de ajo, aceite de oliva y sal. Elaboración: Colocamos papel vegetal sobre la bandeja del horno y cub ...

Yo no sé vosotros, pero en casa ya llevamos muchos días que con estos calores no comemos más que ensaladas y platos fríos como gazpachos (http://lacocinadepedroyyolanda.blogspot.com.es/2015/07/gazpacho-de-pepino-cocina-facil.html) y ensaladillas. En el post de hoy, te traigo ensaladas para toda la semana. Empezamos con la de patatas aderezada con una refrescante salsa a base de mayonesa y yogurt. ...

Macedonia de frutas con miel y hierbabuena Ingredientes: 1 plátano. 1 manzana. 2 kiwis. 10 fresones. 1 melocotón. 1 naranja. Miel. Jarabe de arce. Hierbabuena. Elaboración: Lavamos los fresones y cortamos el tallo. Pelamos y cortamos todas las frutas en cuadraditos o rodajas. Vamos colocando en un bol. Picamos la hierbabuena. Exprimimos la naranja sobre el bol y añadimos dos cucharadas de miel y d ...

No se ustedes, pero nosotros llevamos muchos días en casa, con estas altas temperaturas solo comemos ensaladas y platos fríos, como el gazpacho.(http://lacocinadepedroyyolanda.blogspot.com.es/2015/07/gazpacho-de-pepino-cocina-facil.html) y ensaladillas. En el post de hoy, te traigo una de esas ensaladas, la de patatas aderezada con una refrescante salsa a base de mayonesa y yogurt. También puedes ...

Coquitos Ingredientes para 20 coquitos: 200 gr. de azúcar. 200 gr. de coco rallado. 3 huevos. Elaboración: En un bol, batimos los huevos. Añadimos el azúcar y el coco. Mezclamos bien y hacemos bolitas. Con el horno precalentado a 170º, horneamos durante unos 10 minutos. Así de fácil, así de rápido, así de rico !!! También te puede interesar: BERLINESAS O BOLAS DE FRAILE Mi grupo de Fac ...

Patatas fritas horneadas con mezcla de quesos y jamón york Receta basada en la de La Cocina de Masito: http://www.lacocinademasito.com/2014/09/patatas-fritas-horneadas-con-queso.html Ingredientes: Patatas. Queso Havarti. Queso Chedar. Jamón York o embutido de pavo. Orégano. Aceite para freir y sal. Elaboración: Pelamos las patatas y cortamos. Tanto podemos hacerlo en tiras como en rodajas (tipo ...

No siempre tenemos ganas de cocinar. De hecho, muchas veces no nos apetece o no sabemos que hacer. Otros días no tenemos tiempo. Este plato lo preparas en un pis pas y acompañado de esta salsa no podrás parar de mojar pan. Ayer mismo, nosotros no teníamos ganas de hacerlo y nos faltaban las ideas; así que, recurrimos a las socorridas pechugas de pollo a la plancha. Pero le dimos un toque dif ...

Cogollos a la cordobesa con crujiente de espinacas Ingredientes: Cogollos. 2 ó 3 dientes de ajo. Sal gorda. Aceite. Crujiente de espinacas: Ver receta aquí Elaboración: Elaboramos los crujientes de espinacas siguiendo la receta del enlace superior. Para los cogollos: Lavamos y cortamos cada uno en cuartos a lo largo. Disponemos en una bandeja y reservamos. En una sartén, con un poco de aceite, dor ...

Ensalada griega con salsa de yogurt La ensalada griega es perfecta para los calurosos días del verano gracias a sus beneficios hidratantes. Se caracteriza por el uso de ingredientes muy mediterráneos. Destaca el queso feta, un queso típico de países como Grecia, Turquía y Bulgaria. Es un queso muy tradicional y se remonta a la Grecia clásica. Generalmente se elabora con leche de oveja, aunque a ve ...