La cocina de Sonia

Hola¡¡ Esta receta es fácil y muy muy rica. El relleno es nata montada + merengue. Necesitas: 1 masa hojaldre comprada en el supermercado 400 ml nata muy fría para montar 2 claras de huevo 10 cucharadas azúcar 1 cucharadita vainilla Fresas o frutas a gusto Preparación: 1º Hornea la masa según instrucciones del envase. Utiliza un molde adecuado. Deja enfriar 2º Bate las claras a nieve hasta que ...

Hola, qué tal? El Clafoutis es un postre francés que combina una crema dulce y fruta madura. Se hornea hasta que cuaja y la fruta se abre. Esta receta la he sacado del libro .. que es mi libro de cabecera en lo que respecta a este tema.. Vamos a la receta: Fruta suficiente para cubrir la base de un molde que vaya al horno. Yo utilicé cerezas y melocotones en almíbar. 75 gramos de azúcar 4 hue ...

Hola: Hoy traigo una receta, de esas que llamamos "básicos de la cocina", para explicarte cómo rebozar un pescado, en este caso una merluza. Es un plato muy sencillo, presente en la mayoría de las casas. Estos son los ingredientes para 2 lomos de merluza como en esta foto: 2 lomos de merluza fresca y limpia Sal Pimienta molida. Harina (1/2 taza). Para no ensuciar, te sugiero poner la ha ...

Hola¡¡¡ Hacía muchísimo tiempo que quería hacer estas zapatillas de fondant que vi por primera vez aquí. Me encantaron y hoy me puse manos a la obra. Como no es para adornar ninguna tarta, sino sólo para practicar, he hecho sólo Una Zapatilla. Te diré que aunque pueda parecer difícil, si sigues el paso a paso, no te costará. Estoy tan contenta con el resultado que creo haré una colección de ...

Hola¡¡ Ha sido el cumpleaños de un amigo de mi hijo y me ha pedido la regale la tarta de cumpleaños. Le gusta el chocolate, por lo que he optado por una tarta ajedrez con chocolate blanco y negro. La receta del bizcocho es de Alma Obregón. Es una tarta grande, hecha con molde de 21cm de diámetro. Hice 2 bizcochos (uno de chocolate y otro de vainilla) y cada uno lo corté en 2. En lugar de hacer ...

Hola¡¡ Hacía mucho tiempo que quería hacer un Bundt Cake.. que están tan de moda.Para saber qué es un bund cake me fui a Wikipedia: Un bundt cake es un bizcocho que se hornea en un molde "Bundt", que tienen una forma redondeada, y un agujero en el centro. Esto permite que la masa se hornee completamente y en forma uniforme. Por lo general son bizcochos muy húmedos y admiten diferentes ...

Hola¡¡ Aquí os dejo una alternativa muy muy muy fácil para tener unas galletas decoradas de lo más elegantes que hay, sin invertir un montón de tiempo. Solo tienes que tener: las galletas, fondant del color que quieras y rótulos comestibles, según el diseño que has pensado. Para estas galletas, sólo necesitas rotulador negro (especial para cakes... lo venden en las tiendas de repostería. Están ...

Hola¡¡ Los scones son unos panecillos típicos ingleses que se hacen para la hora del té. Esta receta es muy fácil y es del libro de Panes y pasteles de Caroline Bretherton. Se hacen en media hora.. qué mejor que unos ricos panecillos para la hora del té? La receta es la original de Caroline, pero yo les he puesto al lado lo que yo he usado, pues no tenía en casa los ingredientes exactos: Ingredi ...

Hola¡¡¡ Esta receta la he visto en las recetas fáciles de La Cocina Fácil de Donna Hay, en Canal cocina. Me pareció tan fácil.. Lo bueno de esta receta es que no lleva nata ni huevos. Para 4 personas aprox. Necesitamos: 1 Yogurt griego por persona, o cualquier yogur espeso. Hoy venden en el supermercado unos yogures espesos edulcorados y 0% materia grasa, que serían estupendos para esta receta y ...

Hola, Estas tulipas se hacen con la misma receta que las tejas. Sólo que en vez de darles forma de tejas tienes que dejarlas en un recipiente.. Son ideales para rellenarlas con helado y/o frutas. Ingredientes para 10 tulipas: 50 gramos mantequilla blanda 50 gramos azúcar lustre 50 gramos harina 1 huevo Comienza batiendo la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agrega el huevo y sigue ...

Hola¡¡ Hoy les voy a hablar de la trufa. Yo sabía que se usaba en la alta gastronomía pero nunca la había probado y nunca había cocinado con ella. He estado leyendo sobre la trufa y me he encontrado que tiene un sabor muy fuerte. Las trufas son un género de hongos ascoicetes de la familia Tuberaceae. Tienen forma irregular más o menos redondeada, parecida a una patata, de superficie rugosa y co ...

Hola¡¡ Esta receta es para aquellas personas que nunca se han atrevido a hacer un puré de patatas en casa, pues siempre han recurrido al puré instantáneo. Que sepan que el puré casero es infinitamente superior al puré instantáneo. Aquí os voy a explicar cómo hacer para obtener un puré sabroso, cremoso y sin grumos. Ingredientes: 1 patata grande por persona; o 2 pequeñas. 1 cucharadita de mantequ ...

Hola¡¡ Esta receta es muy fácil y es un clásico de la cocina. En España se dice Crepes y en Chile son panqueques. Ojo, no confundir cuando en chile hablamos de las tortas de panqueque, porque ese panqueque es otro; cada panqueque es un bizcocho muy fino horneado por separado de los demás. Vamos a los ingredientes para 8 panqueques en sartén grande: 2 huevos 100 gramos harina 1 cucharada mantequi ...

Hola¡¡ Hoy les traigo una receta clásica de la pastelería: La tarta Saint Honoré. Hecha con profiteroles rellenos con crema de vainilla. Está decorada con hilos decoradas con hilos de caramelo y con cerezas cubiertas con caramelo. Puede parecer una preparación difícil. Os puedo decir que no es difícil pero que solo necesitáis paciencia y seguir las instrucciones paso a paso. Esta tarta tiene 3 ...

Hola¡¡ Hoy estoy feliz¡¡ Pues mi blog ha sido premiado por Paloma, del Blog Los Dulces de Paloma. Ha sido una tremenda sorpresa¡¡ Paloma: No sabes cuánta ilusión me hace¡¡ Muchísimas Gracias¡¡ El Premio Liebster Award es un premio que se otorga a blogueros que son nuevos y aún no tienen un seguimiento muy grande. La mecánica de los Liebster Award es la siguiente: 1. Nombrar y agradecer el prem ...