La cocina de Sonia

Hola¡¡¡ Para aquellos que no la conozcan, Peggy Porschen es uno de los nombres más famosos y pioneros en el diseño de pasteles contemporáneos, y tiene sus pastelerías en Londres. Esta receta esta tomada de su libro "Boutique de Pastelería". Me han quedado tal como debe ser:; suaves y se deshacen en la boca. Es una receta ideal para aprovechar aquellas claras que se te van juntando en la ...

Hola¡¡ Estoy feliz¡¡ porqué? porque dicen que la tercera es la vencida, y así es. Después de 2 intentos fallidos de hacer macarons, cambié la receta y parece que dí con la fórmula perfecta. A esta entrada la he llamado macarons I porque estoy segura vendrán muchas otras recetas... La receta la saqué del Blog Directo al Paladar. La vi y como dicen en chile: "me tincó"..y voila.. aquí e ...

Hola¡¡ Si queréis una receta fácil, con un toque oriental y que al mismo tiempo os haga variar del arroz de siempre.. aquí tenéis una receta muy muy rica. Yo lo hice como acompañamiento para mi guiso de pollo con verduras y salsa de soja..que cada vez me gusta más. Vamos a los ingredientes para este delicioso arroz: 2 tazas de arroz 5 tazas de agua 1 cebolla cortada en cuadritos pequeños 4 lonjas ...

Hola... Esta tarta es riquísima, muy fácil y no lleva horno. Ideal para días calurosos. Ingredientes: 4 yogurt naturales (Yo utilicé yogures desnatados edulcorados, pero si los tuyos no son edulcorados, agrega el azúcar aparte. 250 ml de nata fría (recién sacada de la nevera) 4 cucharadas de azúcar 1 sobre de gelatina sin sabor en polvo 1 tarro de piñas en conserva ( o fresas frescas, por ejemplo) ...

Hola¡¡ Estas son mis últimas galletas pintadas.. inspiradas en la gran cantidad de cerezas que nos rodean. Están pintadas sobre glasa con colorante en gel Wilton (rojo, rosa, verde y marrón). Quedan muy monas.. ojalá os gusten y sirvan de inspiración.

Hola¡¡ Las rosas son unas flores preciosas y muy resultonas a la hora de querer decorar una tarta o unas galletas. Yo no me considero buena para el dibujo, aunque mucha gente me dice que tengo facilidad.. bueno será que nunca me puse a ello en serio y las clases de artes plásticas cuando yo estaba en el colegio no eran mi fuerte. El pintar una rosa siempre fue un misterio hasta que el otro día me ...

Hola, Estas galletas están pintadas sobre glasa real. Son unas rosas fáciles y quedan muy resultonas.. Qué os parecen? Estas otras están pintadas sólo con rotulador negro..

Hola¡¡ Hacían bastantes días que no escribía algo en mi blog.. es que he estado repitiendo las comidas y no tenía nada nuevo que subir. Además me he estado dedicando a practicar el modelado de figura humana .. pero eso no lo publico.. necesito practicar mucho pues no me sale la nariz y la última muñeca mi hijo me dijo que tenía cara de "Chuqui".. ja ja Hoy amanecimos en casa con antojo ...

Hola¡¡ Hay una cadena de helados de yogurt que se llama Llao Llao. Uno de los topings que tienen es la crema de caramelo y galletas. Pues bien, aquí os dejo mi versión y os animo a hacerla pues está riquísima y es muy fácil. Básicamente consiste en una crema de caramelo a la que se le han añadido galletas molidas. Primero os voy a explicar cómo hacer la crema de caramelo. Ingredientes: 75 gramos d ...

Hola¡¡ Hace tiempo atrás publiqué un tutorial de cómo hacer zapatillas de bebé y niños en fondant, que lo podéis ver pinchando aquí Aquí os traigo otra versión... Aún se están secando... . Asique ya sabéis.. si queréis hacer unas parecidas o iguales.. sólo tenéis que visitar el tutorial.

Hola¡¡ Ya les había dicho que he estado toda la mañana en la cocina, no sólo por las galletas sino que también porque he hecho una empanada de carne (en Chile decimos empanada de pino). A mi estilo porque es una "empanada fusión". En Chile las empanadas son individuales. Aquí son como la foto y es mucho más cómodo hacerlas. Ingredientes para la masa: 2 tazas harina 1/2 taza aceite suav ...

Esta es mi receta casera, rápida y sencilla. Necesitamos. 1 vaso arroz 3 vasos de caldo de pescado (hecho con un cubito de caldo de pescado) 1 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo sal a gusto aliño para paella algunos langostinos algunos anillos de calamar aceite de oliva Preparación: Picar la cebolla, pimientos y sofreírlos en aceite de oliva. Agregar los calamares troceados. Sofreír ...

Hola, Siguiendo con modelado de figura humana.. hoy he intentado hacer un bebé. Debo decir que lo más difícil es el modelado de piernas y brazos.. por lo que tengo que seguir practicando mucho. Necesito clases.. se nota.. En todo caso, practicando se aprende.. Mientras tanto..les dejo las fotos de esta tierna bebe.. que espero os guste y sirva de inspiración.. Tiene chupete, pañales y una capita ...

Aprovechando que mi amiga Sara está en casa unos días, nos hemos entusiasmado para hacer una tarta cubierta de fondant. El fondant, lo hemos hecho de nubes y podéis ver el tutorial en este enlace http://www.youtube.com/watch?v=3YMxyjYsRlc . Hacía tiempo que quería hacer una tarta primaveral y aquí está el resultado. Para mi gusto, el fondant de nubes está bien para tartas caseras pero no se log ...

Hola¡¡ Uno de mis temas pendientes, entre tantos¡¡ es el modelado de figura humana. Pero no cualquier modelado..la verdad es que no me gustan esas figuras con unos tremendos labios y tremendos ojos.. prefiero algo más sutil.. Entonces, hoy me levanté con esa idea y comencé a buscar tutoriales por internet hasta que me encontré con un modelado que me encantó y me sirvió de inspiración. El resulta ...