Lascosicasdememe

127 ideas publicadas y 290 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Lascosicasdememe

Sepia en negro y rojo

Otra de mis recetas con producto congelado. Sepia en su tinta con salsa de pimientos, el resultado ha sido muy bueno, aprobado...por eso os la pongo en el blog. También es una receta de mi madre...aplicando los congelados que antes no esistian. Con estas cantidades salen cuatro raciones INGREDIENTES: 2 bolsas de sepias baby, congeladas 1cebolla grande, 2 ajos 1 puerro Un vaso de vino blanco y med ...

Entrantes y Aperitivos

Piruletas saladas

Siguiendo las recetas con productos congelados, aquí os dejo un aperitivo, rápido y muy apetecible, sorprenderéis a vuestros amigos... Son recetas que estoy experimentando con productos congelados o enlatados, por ahora el resultado está siendo un éxito ... INGREDIENTES: Las cantidades son un poco a ojo, depende de las que queramos hacer Necesitaremos: Gambas o gambonés congelados Una bolsa de alc ...

Carnes

Lomo al orégano

Esta receta es para mí muy antigua, la hacían en mi familia, aunque no quiero decir que no exista...me recuerda a mi madre, que era una gran cocinera... INGREDIENTES: 1 kilo de carne de lomo de cerdo ibérico de la parte menos seca. Un vaso de vinagre 1/2 de vino blanco Sal, pimienta y una cucharada de orégano Dos cucharadas de aceite de oliva suave 1 cucharada de manteca de cerdo Preparación: El d ...

Pollo rojo

K Quiero que intentéis hacer este pollo súper fácil, como muchas de las recetas que publicó, son de familia, no quiero decir que sean recetas exclusivas , si no muy entrañables para mí... Según las raciones que vayáis a preparar, así ponéis de pollo, yo suelo poner muslo y contramuslo por persona. Esta receta es para cuatro raciones. Os la dejo paso a paso... INGREDIENTES: Un cuarto de pollo por ...

Lomo a la naranja

Todos sabemos hacer esta receta, os voy a contar como la hago yo, sencilla y muy socorrida, ya que se puede tener hecha en la nevera algún día...receta familiar que se hacía mucho en mi casa, ahora os la enseño, en especial para los seguidores del blog... INGREDIENTES: Un kilo de lomo de cerdo, si es ibérico, mejor 5 o 6 lonchas de jamón serrano 4 o 5 lonchas de panceta magrosa Un vaso de zumo de ...

Verduras y Hortalizas

Col, col, col

COL,COL,COL...receta fácil, rápida y deliciosa, no podrás quedar mal ante nadie, se sorprenderán de esta receta con una simple COL...animo. Cantidades para unas 4 raciones INGREDIENTES: 1 col pequeña o 3/4 de una mediana 400 gr de gambas peladas, he utilizado congeladas Delfín están muy buenas, saben a gambas, hay que descongelarlas bien y escurrirlas 3 ajos 4 cucharadas de aceite de oliva Sal, pi ...

Platos de Cuchara

Garbanzos con calabaza y alcachofas

Una cazuela de garbanzos, variación del potaje tradicional. Receta familiar... Cantidades para unas seis raciones INGREDIENTES: 400 gr de garbanzos 200 gr de calabaza 2 patatas Una cebolla 200 gr de tomate frito o triturado 6 alcachofas 3 huevos duros 2-3 rebanadas de pan de día anterior Una cucharadita de pimentón, una cucharadita de hierbabuena , tres ajos, una pizca de comino molido, sal, una c ...

Arroz versión exprés

He querido preparar un ARROZ EXPRÉS, para los que vais con el tiempo ajustado cuando llegáis a casa...también he querido hacer un pequeño experimento para poder facilitarlo, utilizando productos que podemos tener en nuestra despensa o en nuestro congelador... Cantidades para unas seis raciones... INGREDIENTES: 400 gr de secreto, si es Ibérico mejor, podéis tenerlo congelado 4 salchichas blancas, t ...

Migas a mi manera

Migas, simplemente MIGAS, cuando tengáis pan de días anteriores, nada mejor que unas buenas migas, sé que es una receta conocida de todos, yo voy a daros la receta de cómo las hago... INGREDIENTES: Una barra y media aproximadamente de pan de días anteriores 4-5 ajos Un trozo de panceta con veta 2 pimientos verdes de los que llamamos italianos Unos 50 ml de aceite de oliva Huevos Preparación: Empez ...

Codillo estilo alemán

Esta es una receta que todo el mundo conoce, yo voy a dejaros mi versión, fácil y buena... Receta para unas 4 raciones INGREDIENTES: Un codillo de cerdo de los que vienen al vacío, venta en supermercados, si están con sal, ponerlo toda la noche en agua fría... Un buen trozo de chorizo, el que más os guste pero tener en cuenta que tiene que tener un sabor especial para que nos quede un buen caldo y ...

TORTILLA VERDE

Como dice el titulo, esta tortilla está hecha con verduras verdes, otra manera de que comamos verdura disfrazadas, está muy buena, una cena completa y llena de vitaminas... INGREDIENTES: 4 huevos tamaño Xl Un manojo de espárragos verdes naturales, solo las puntas 2 calabacines medió pelados 1 pimiento verde de los italianos 4 ajos tiernos, solo lo blandito Una cucharada de perejil picado Sal, pimi ...

Entrantes y Aperitivos Masas y Pan

PASTELES DE BERENJENA GAMBAS Y JAMÓN

Esto pasteles están basados en una receta del Rincón de Pepe, de Murcia, en versión mía... Es una receta muy fácil y una presentación espectacular para estas fiestas... Receta para 6 raciones INGREDIENTES: 2 laminas de hojaldre 2-3 berenjenas, depende tamaño, mejor que no sean muy gordas para que no tengan muchas pepitas 18 gambas, tres por ración 300 ml de bechamel, la receta la tenéis en el apa ...

CREMA DE COLIFLOR CON CRUJIENTES DE JAMÓN

Como ya apetecen las cremitas, ayer prepare esta de COLIFLOR CON CRUJIENTES DE JAMÓN, cuscurros de pan con sabor a ajo, no hay que molestarse mucho para hacerlos, ya los tenemos hechos en supermercados, así son más cómodos y menos trabajo, además están muy crujientes que es lo que se pretende... INGREDIENTES: Las cantidades las voy a dar de manera diferente a como lo suelo hacer...depende de las r ...

Cremas

AROMA DE CALABAZA

Suave y aromática, se puede tomar fría o templada, muy fácil de hacer... Cantidades para cuatro raciones INGREDIENTES: 500 gr de calabaza limpia en trocitos 1 cebolla grande 3 patatas 1 manzana dulce 200 ml de nata Sal, pimienta, hierbabuena, pizca de curry, 1/2 cucharadita de cúrcuma, que potenciará el color. ( recordaros que es una especia anti cancerígena sin abusar y echarla al final para que ...

Ensaladas

ENSALADILLA DOS SABORES

Una original ensalada de REMOLACHA Y PATATAS, muy fácil y con una presencia en la que quedaréis de maravilla si queréis quedar bien ante vuestros amigos, una entrada, tanto para comidas como cenas... Receta para unas cuatro raciones INGREDIENTES: Cinco patatas tipo para cocer 4 remolachas cocidas, de las que venden cocidas al vació, o un bote de las que venden, agridulces 2 huevos duros Una ceboll ...