Lascosicasdememe

157 ideas publicadas y 363 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Lascosicasdememe

Verduras y Hortalizas

Bocadillos de pimientos

Una receta rápida, fácil y contundente... Podéis prepararla con tiempo y calentar a última hora. INGREDIENTES: Medio pimiento verde de los que llamamos italianos, se hacen antes Lonchas de queso que funda bien, dos por pimiento Carne picada de la que utilicéis par hacer hamburguesas 2 cebollas, una cucharadita de azúcar morena 2 cucharadas de aceite de oliva suave Sal, pimienta 1 cucharada de vino ...

APERITIVOS Pescados y Mariscos

Ceviche en su hábitat

Nada mejor para esta época que un fresquitos Ceviche. Aunque esta mejor con pescado blanco, se me ocurrió hacerlo con Salmón, langostinos y gambas ... Se puede tener hecho en la nevera para dos o tres días... INGREDIENTES: Las cantidades en esta ocasión no las voy a poner, ya que depende la cantidad que queráis hacer Aproximadamente: 250 gr de salmón limpio de espinas y piel, también se puede h ...

APERITIVOS CROQUETAS

Croquetas de gambas

Las croquetas son muy socorridas ya que las podemos hacer de cualquier cosa que se lleve bien con la bechamel, para aquellos que no comen carne o hacen vigilias Es una receta que se puede hacer cantidad y congelar, es lo que hago yo. Hoy tocan de BERENJENAS CON GAMBAS Deliciosa la combinación. INGREDIENTES: 350 gr de gambas 2 berenjenas 1 cebolla 3 cucharadas de aceite 1 cucharadita de coñac Acei ...

Verduras y Hortalizas

Hervido murciano

Quiero enseñaros esta receta que os ayudará en un momento de prisa para una cena rápida. INGREDIENTES: 1 bolsa de guisantes, en este caso los he usado congelados de los finos 2 patatas Una pastilla de caldo 2 cucharadas de aceite de oliva suave 1 o 2 huevos por persona Sal, pizca de hierbabuena Aceite para aderezar Cucharada de vinagre, sal, agua para pochas los huevos Preparación:. Poner a calent ...

Pescados y Mariscos

Salmón exprés

Esta es una de mis recetas expres, SALMÓN. Les llamo exprés porque utilizo los productos semi en conserva y los preparo en un momento. INGREDIENTES: Salmón congelado, he utilizado de lidl que sale muy bueno 1 bote de patatas cocidas, utiliza las que más te gusten, ( enjuagarlas y dejar escurrir muy bien ) he utilizado de la marca Gutarra 2 cucharadas de margarina o mantequilla 2 cucharadas de acei ...

Pescados y Mariscos

Calamares negros

Estos calamares son tradicionales pero yo voy a detallar mi receta, la hacía mi abuela, así que ya ha llovido... Os la pongo paso a paso para que veáis que son fáciles, aunque un poco lentos de hacer. Estas cantidades es para cuatro raciones INGREDIENTES: 5 calamares medianos, un kilo, más o menos 2 cebollas 2 puerros, parte blancas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 cucharadas de tomate frito 2 a ...

Carnes

Ternera con sabor a olivo

No me puedo olvidar de esta receta familiar y que suelo hacer repetidas veces, hoy os voy a enseñar y así se quedará en mi álbum de recetas, y por supuesto en el blog de. lascosicasdememe. INGREDIENTES: 1 kilo de carne de ternera jugosa, puede ser, morcillo o aguja, partida en cuadraditos 1 cebolla grande, 2 ajos Sal, pimienta, hoja de laurel, pizca de tomillo 200 ml de vino tinto 3 cucharadas de ...

Ensaladas

Ensalada de quinoa

Otra de mis recetas exprés, las llamo así ya que utilizo productos envasados y naturales, en un momento y un poco de imaginación se puede preparar un menú exprés... INGREDIENTES: Un vaso de Quinoa blanca y roja, envasada, vienen en paquetes de dos Un bote de remolacha natural en tiritas, utilizar unas 4 cucharadas bien escurridas 150 gr de queso fresco Unos 10 tomates cherry Sal, pimienta, orégano ...

Huevos

Tortilla para dos

Recordar que estamos en temporada de espárragos, fantástica verdura llena de vitaminas... INGREDIENTES: Un manojo de espárragos tiernos verdes, solo la parte blanda Un pimiento verde de los italianos Un puñado de espinacas 3 huevos L Sal, pimienta, pizca de orégano, una cucharadita de perejil picado 3 cucharadas de aceite de oliva suave Preparación: Partimos todas las verduras, salamos. En una sar ...

Postres y Repostería

Tarta de queso crema especial

Esta tarta es facilísima de hacer y conocida por muchas personas que hayan ido a S. Sebastián y visitado el restaurante Las Viñas… Esta es la receta que me ha llegado a mi, la verdad es que esta extraordinaria... Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200º INGREDIENTES: 1 kilo de queso en crema de los de untar 500 ml de nata para montar 5 huevos gr ...

APERITIVOS

Chupito de crema de pepino

Una crema ideal para un pica... pica... de verano o un primer plato si lo ponemos en copas, os pongo también la foto por si queréis servirlo como entrante... INGREDIENTES: 5 pepinos medianos 2 yogures naturales 1 taza de nata liquida, batida 50 gr de queso crema, batido 3 cucharadas de buen vinagre 1/2 ajo, sal y pimienta 4 cucharadas de ...

Verduras y Hortalizas

Coliflor con jamón y queso

Otra forma de disfrazar la coliflor, resulta muy agradable y deliciosa. Otra de las recetas que hacia mi madre… INGREDIENTES: Una coliflor mediana bien blanca 2 o 3 lonchas de jamón york no muy finas, para que podamos hacer taquitos Bechamel suficiente para cubrir bien todo. (Tenéis la receta en el blog paso a paso) Sal, pimienta, nuez-moscada Una cucharada de vinagre Unas dos cucharadas de queso ...

Platos de Cuchara

Judiones

Antes que termine el invierno, he preparado estos JUDIONES, hay muchas recetas, yo os cuento como los hago... INGREDIENTES: 1/4 de judiones secos Un paquete de preparado, tocino, chorizo, morcilla Una cebolla mediana Una cucharadita de pimentón Una cucharadita de harina 3 cucharadas de aceite de oliva suave Sal, pimienta, dos ajos Agua Preparación: Ponemos los judiones la noche anterior a remojar. ...

Cremas

Crema de espárragos con panceta

Crema de espárragos, sabrosa y rápida, podemos utilizarla para una entrada, tanto de comidas como de cenas... INGREDIENTES: 70 gr de panceta entreverada 2 cucharadas de aceite suave 500 gr de espárragos verdes tiernos 1 patata grande 1 cebolla 200 ml de nata para cocinar Una pastilla de caldo de verdura Una cucharada de maicena Sal, pimienta, una cucharadita de eneldo, perejil Un chorrito de zumo ...

Postres y Repostería

Mousse de chocolate

Hay muchos mousse de chocolate, aquí os pongo uno de los varios que hago yo, espero que os guste. Es muy fácil y se hace en un momento... INGREDIENTES: 125 gr de nata para montar muy fría 225 gr de chocolate para postres 25 gr de mantequilla a temperatura ambiente 5 huevos, separando claras de yemas 25 gr de azúcar Para la decoración Podemos utilizar, fresas, nata montada, cacao en polvo... Para ...