Lascosicasdememe

168 ideas publicadas y 396 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Bizcochos y Magdalenas

BIZCOCHO DE MANZANA

Este bizcocho es muy fácil, lo recomiendo por lo rápido y bueno que está. Cuando lo hago no da tiempo a repetir, desaparece rápido. INGREDIENTES: 4 huevos, pizca sal Una tácita colmada de azúcar Una tacita de aceite de oliva suave Una tacita de leche 2 tacitas de harina, en este caso he usado la especial para repostería Un sobre de levadura especial para pastelería 1 cucharadita de canela 1 manza ...

Carnes

MORCILLO AL VINO

No dejéis de intentar hacer esta receta de MORCILLO, supongo que tendréis recetas parecidas, esta es la que hacía mi madre. Cantidades para unas 4-5 raciones INGREDIENTES: 1 k de carne de ternera morcillo, también podéis usar otras piezas semejantes 1 cebolla grande 2-3 ajos 2 zanahorias 100 ml de vino tinto Caldo de carne, según veamos, tiene que quedar cubierto, si no tenéis caldo podemos poner ...

Arroces

Arroz murciano con garbanzos

Otro de mis arroces favoritos, no es el típico arroz Alicantino, pero se parece mucho, es mas sencillo y muy fácil. Cantidades para unas 6 raciones Desde que empezamos a utilizar la vitroceramica he tenido que comprar una gran cazuela para hacer los arroces. También he comprado una eléctrica mas grande para cuando somos muchos, ha funcionado muy bien... INGREDIENTES: 400 gr de secreto, si es Ibér ...

Bizcochos y Magdalenas

BIZCOCHO DE NARANJA

Como prometí, aquí os dejo la receta del BIZCOCHO DE NARANJA Fácil y especial para los alérgicos a la leche... Espero que con mi explicación, os salga estupendo, seguro que repetiréis... INGREDIENTES: 2 naranjas 3 huevos Usaremos como medida, una taza de las de té 1 taza de zumo de naranja 1 taza de aceite de oliva suave La raspadura de una naranja 2 tazas de harina, aproximadamente, podemos utili ...

Mis trucos Verduras y Hortalizas

PATATAS COCIDAS EN MICROONDAS

Este es otro de los trucos que os cuento, siempre es una ayuda para adelantar tiempo en la cocina... Como cocer las patatas en microondas... Primero procurar que sean unas buenas patatas, de tamaño parecido, bien lavadas... Preparamos unos trozos de papel film trasparente... Pinchamos con un palillo tres o cuatro veces cada patata... Envolvemos cada patata en un trozo del papel cerrándolo bien, as ...

Tartas Saladas

PASTEL MELOSO DE PATATAS

Un pastel muy familiar que seguro conocéis, esta es la receta que yo hago y que quiero compartir con todos los que veis mi blog... INGREDIENTES: 4 patatas medianas, cocidas 3 huevos100 grs de queso rallado, si os gusta mucho el queso podéis poner un poco más 200 ml de nata para cocinar Sal, pimienta, nuez-moscada Dos o tres ramitas de cebollino muy picadito Un poco de mantequilla para untar el mol ...

APERITIVOS

MONTADITOS DE BERENJENAS

Este aperitivo para el verano es una idea estupenda, o para una cena como aperitivo, fácil de preparar y fresquita, podemos prepararlo un par de días antes y terminar después. Es otra versión del pastel de Berenjenas de mi madre y que presenté al concurso de Máster Chef. INGREDIENTES: 5 berenjenas tamaño mediano 4 huevos 4 -5 cucharadas de salsa de tomate 2 paquetes de obleas para hacer empanadil ...

Entrantes y Aperitivos

TIIMBAL DE PATATAS Y JAMON

No podemos dejar de lado unos buenos huevos con patatas y jamón, si tenéis invitados de confianza y queréis sorprenderlos con unos huevos con patatas, aquí os doy una idea para que los presentéis de manera graciosa En esta receta no voy a describir los ingredientes con medidas ya que depende de cuantos sean, lo dejo a vuestra capacidad de medir. INGREDIENTES: Unas buenas patatas Una loncha de jamó ...

APERITIVOS CROQUETAS

Croquetas con curry

. Como muchas veces os he contado, suelo dar salida a cualquier alimento que haya quedado de uno o dos días, en esta recta, hice pollo al curry y pensando en hacer las croquetas, hice más de lo que necesitaba, así prepare estas croquetas que os voy a enseñar paso a paso... INGREDIENTES: 4 o 5 muslos de pollo ya cocinados, en este caso los había hecho al curry 1 cebolla mediana muy picadita 2 cucha ...

Aves

Solomillo ibérico con arándanos y manzanas

Estupendo Solomillo de cerdo Ibérico, ideal para una cena rápida y con un pintaza...quedaréis de diez... INGREDIENTES: 2 solomillos de cedro Ibérico 50 ml de vino de jerez seco 50 ml de caldo de carne Sal, pimienta, tomillo 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de mantequilla, para las manzanas 2 manzanas ácidas Un puñado de arándanos liofilizado Un poco de zumo ...

Aves

Alitas de ave caramelizadas

Estas alitas de pollo son facilísimas, las tenemos listas en un momento... INGREDIENTES: 1 kilo de alitas de pollo, sin las puntas Para adobarlas, sal, pimienta, jengibre, tomillo, ajo en polvo, 3 cucharadas de salsa sopa, una cucharadita de miel Medio vaso de coco-cola 3 cucharadas de aceite Preparación: Es conveniente adobarlas primero, mejor un día antes con todas las especias. A la hora de hac ...

Verduras y Hortalizas

Bocadillos de pimientos

Una receta rápida, fácil y contundente... Podéis prepararla con tiempo y calentar a última hora. INGREDIENTES: Medio pimiento verde de los que llamamos italianos, se hacen antes Lonchas de queso que funda bien, dos por pimiento Carne picada de la que utilicéis par hacer hamburguesas 2 cebollas, una cucharadita de azúcar morena 2 cucharadas de aceite de oliva suave Sal, pimienta 1 cucharada de vino ...

APERITIVOS Pescados y Mariscos

Ceviche en su hábitat

Nada mejor para esta época que un fresquitos Ceviche. Aunque esta mejor con pescado blanco, se me ocurrió hacerlo con Salmón, langostinos y gambas ... Se puede tener hecho en la nevera para dos o tres días... INGREDIENTES: Las cantidades en esta ocasión no las voy a poner, ya que depende la cantidad que queráis hacer Aproximadamente: 250 gr de salmón limpio de espinas y piel, también se puede h ...

APERITIVOS CROQUETAS

Croquetas de gambas

Las croquetas son muy socorridas ya que las podemos hacer de cualquier cosa que se lleve bien con la bechamel, para aquellos que no comen carne o hacen vigilias Es una receta que se puede hacer cantidad y congelar, es lo que hago yo. Hoy tocan de BERENJENAS CON GAMBAS Deliciosa la combinación. INGREDIENTES: 350 gr de gambas 2 berenjenas 1 cebolla 3 cucharadas de aceite 1 cucharadita de coñac Acei ...

Verduras y Hortalizas

Hervido murciano

Quiero enseñaros esta receta que os ayudará en un momento de prisa para una cena rápida. INGREDIENTES: 1 bolsa de guisantes, en este caso los he usado congelados de los finos 2 patatas Una pastilla de caldo 2 cucharadas de aceite de oliva suave 1 o 2 huevos por persona Sal, pizca de hierbabuena Aceite para aderezar Cucharada de vinagre, sal, agua para pochas los huevos Preparación:. Poner a calent ...