Lascosicasdememe

172 ideas publicadas y 412 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Lascosicasdememe

Bizcochos y Magdalenas

Bizcocho de plátano y frutos secos

Este bizcocho no es receta mía, la vi en un blog, la guarde y la encontré hace unos días, he hecho algunos cambios y el resultado ha sido bueno...el resultado veréis que es mas oscuro, por los plátanos y el azúcar morena. INGREDIENTES: 100 gr de mantequilla en pomada 3 plátanos maduros, pero no pasados 4 huevos L 100 gr de azúcar morena 115 gr de azúcar blanca 1 cucharada de levadura en polvo 1 cu ...

APERITIVOS Entrantes y Aperitivos

Buñuelos al pilpil

Se me ocurrió hacer estos buñuelos de bacalao al pilpil, y ha sido un éxito total. He preparado un bacalao al pilpil para comer hoy, me pase de cantidad, así que se me ocurrió preparar estos buñuelos... Estas cantidades son para unos 20 buñuelos PREPARACIÓN: 200-300 gr de bacalao ya cocinado al pilpil 1 huevo Un vaso de agua 4 cucharadas de harina normal Sal, pimienta Una cucharadita de las del ca ...

Pastas

FIDEGUA DE GAMBAS

Hoy una FIDEGUA DE GAMBAS, hecha con gambas y un buen caldo de los que siempre os digo debémos tener guardado en el congelador, así cocinamos súper rápido y sin pereza... Cualquier día en el que compramos pescado fresco y nos ofrecen la cabeza y las espinas, no lo dejéis, con esto y unas verduras, preparamos una gran olla de caldo que guardamos en botes en el congelador, siempre os sacarán de un a ...

Carnes

Secreto ibérico rápido

...Receta exprés, se hace en un momento, seguro que lo haréis muchas veces y os acordareis de mi blog... Para cuatro raciones normales, si coméis mucho, solo hay que aumentar las cantidades... INGREDIENTES: 500 gr de Secreto ibérico (carne de cerdo) 4 pimientos verdes de los llamados Italianos 250 gr de champiñones, si son pequeños y duros, mejor, también podéis usar otro tipo de seta que os guste ...

Bizcochos y Magdalenas

BIZCOCHO DE MANZANA

Este bizcocho es muy fácil, lo recomiendo por lo rápido y bueno que está. Cuando lo hago no da tiempo a repetir, desaparece rápido. INGREDIENTES: 4 huevos, pizca sal Una tácita colmada de azúcar Una tacita de aceite de oliva suave Una tacita de leche 2 tacitas de harina, en este caso he usado la especial para repostería Un sobre de levadura especial para pastelería 1 cucharadita de canela 1 manza ...

Carnes

MORCILLO AL VINO

No dejéis de intentar hacer esta receta de MORCILLO, supongo que tendréis recetas parecidas, esta es la que hacía mi madre. Cantidades para unas 4-5 raciones INGREDIENTES: 1 k de carne de ternera morcillo, también podéis usar otras piezas semejantes 1 cebolla grande 2-3 ajos 2 zanahorias 100 ml de vino tinto Caldo de carne, según veamos, tiene que quedar cubierto, si no tenéis caldo podemos poner ...

Arroces

Arroz murciano con garbanzos

Otro de mis arroces favoritos, no es el típico arroz Alicantino, pero se parece mucho, es mas sencillo y muy fácil. Cantidades para unas 6 raciones Desde que empezamos a utilizar la vitroceramica he tenido que comprar una gran cazuela para hacer los arroces. También he comprado una eléctrica mas grande para cuando somos muchos, ha funcionado muy bien... INGREDIENTES: 400 gr de secreto, si es Ibér ...

Bizcochos y Magdalenas

BIZCOCHO DE NARANJA

Como prometí, aquí os dejo la receta del BIZCOCHO DE NARANJA Fácil y especial para los alérgicos a la leche... Espero que con mi explicación, os salga estupendo, seguro que repetiréis... INGREDIENTES: 2 naranjas 3 huevos Usaremos como medida, una taza de las de té 1 taza de zumo de naranja 1 taza de aceite de oliva suave La raspadura de una naranja 2 tazas de harina, aproximadamente, podemos utili ...

Mis trucos Verduras y Hortalizas

PATATAS COCIDAS EN MICROONDAS

Este es otro de los trucos que os cuento, siempre es una ayuda para adelantar tiempo en la cocina... Como cocer las patatas en microondas... Primero procurar que sean unas buenas patatas, de tamaño parecido, bien lavadas... Preparamos unos trozos de papel film trasparente... Pinchamos con un palillo tres o cuatro veces cada patata... Envolvemos cada patata en un trozo del papel cerrándolo bien, as ...

Tartas Saladas

PASTEL MELOSO DE PATATAS

Un pastel muy familiar que seguro conocéis, esta es la receta que yo hago y que quiero compartir con todos los que veis mi blog... INGREDIENTES: 4 patatas medianas, cocidas 3 huevos100 grs de queso rallado, si os gusta mucho el queso podéis poner un poco más 200 ml de nata para cocinar Sal, pimienta, nuez-moscada Dos o tres ramitas de cebollino muy picadito Un poco de mantequilla para untar el mol ...

APERITIVOS

MONTADITOS DE BERENJENAS

Este aperitivo para el verano es una idea estupenda, o para una cena como aperitivo, fácil de preparar y fresquita, podemos prepararlo un par de días antes y terminar después. Es otra versión del pastel de Berenjenas de mi madre y que presenté al concurso de Máster Chef. INGREDIENTES: 5 berenjenas tamaño mediano 4 huevos 4 -5 cucharadas de salsa de tomate 2 paquetes de obleas para hacer empanadil ...

Entrantes y Aperitivos

TIIMBAL DE PATATAS Y JAMON

No podemos dejar de lado unos buenos huevos con patatas y jamón, si tenéis invitados de confianza y queréis sorprenderlos con unos huevos con patatas, aquí os doy una idea para que los presentéis de manera graciosa En esta receta no voy a describir los ingredientes con medidas ya que depende de cuantos sean, lo dejo a vuestra capacidad de medir. INGREDIENTES: Unas buenas patatas Una loncha de jamó ...

APERITIVOS CROQUETAS

Croquetas con curry

. Como muchas veces os he contado, suelo dar salida a cualquier alimento que haya quedado de uno o dos días, en esta recta, hice pollo al curry y pensando en hacer las croquetas, hice más de lo que necesitaba, así prepare estas croquetas que os voy a enseñar paso a paso... INGREDIENTES: 4 o 5 muslos de pollo ya cocinados, en este caso los había hecho al curry 1 cebolla mediana muy picadita 2 cucha ...

Aves

Solomillo ibérico con arándanos y manzanas

Estupendo Solomillo de cerdo Ibérico, ideal para una cena rápida y con un pintaza...quedaréis de diez... INGREDIENTES: 2 solomillos de cedro Ibérico 50 ml de vino de jerez seco 50 ml de caldo de carne Sal, pimienta, tomillo 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de mantequilla, para las manzanas 2 manzanas ácidas Un puñado de arándanos liofilizado Un poco de zumo ...

Aves

Alitas de ave caramelizadas

Estas alitas de pollo son facilísimas, las tenemos listas en un momento... INGREDIENTES: 1 kilo de alitas de pollo, sin las puntas Para adobarlas, sal, pimienta, jengibre, tomillo, ajo en polvo, 3 cucharadas de salsa sopa, una cucharadita de miel Medio vaso de coco-cola 3 cucharadas de aceite Preparación: Es conveniente adobarlas primero, mejor un día antes con todas las especias. A la hora de hac ...