Mari Angeles

68 ideas publicadas y 101 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mari Ángeles Sánchez Serrano

(España)

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Mari Angeles

Cuando llegó a mis manos este aceite de oliva virgen extra, de la variedad picual, expresamente desde mi tierra querida, Jaén, creedme que me emocioné. No solo por el diseño de la botella, sino por el color, lo primero, y luego el aroma que desprendía al abrir la botella. A todo esto se unió el color, que impresiona. Como reza en la botella VERDE ESMERALDA PREMIUM es un aceite de oliva virgen ext ...

APERITIVOS Y ENTRANTES ENSALADA VERDURA/HORTALIZAS

Una de las recetas más utilizadas en mi familia, mi madre las hacía muy a menudo, quizá por la sencillez del plato, o por lo rápido que se elabora. Por O también por la cantidad de propiedades beneficiosas para la salud, y porque está bien rica. Como primer plato, como entrante o como guarnición con carnes o pescado. Ideal para cenas. Ingredientes: 250 g. de judías verdes planas 4 patatas, unos 30 ...

APERITIVOS Y ENTRANTES

Ingredientes: Una bandeja de champiñones laminados, o 200 gramos de champiñones enteros. Limón 4 dientes de ajo Un puñado de perejil fresco Una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra Un poco de sal Una cucharada de vino blanco Preparación: Lava bien los champiñones, y en una fuente honda con limón y agua, deja un rato que blanqueen. Dora los ajos troceados en el aceite en una sartén, con cuidad ...

ENSALADA VERDURA/HORTALIZAS

Las ensaladas, en invierno y verano, son una buena entrada o acompañamiento, o incluso para una cena, con un filete de pescado o carne. O solas, que a mí me gusta cenar ligero. Ingredientes para cuatro personas: 250 g. de canónigos una manzana un puñado de nueces una cucharadita de vinagre de Módena una cucharada de AOVE un poco de sal Una cucharadita de miel Un poco de granos de granada (opcion ...

HELADOS/POLOS

Lo creé el año pasado, cierto es. Pero lo que pasa, que hago la foto y no tengo tiempo y al final no recuerdo cómo lo hice. Gustó tanto que este año lo he repetido. Quizá no sea exactamente como la primera vez, nunca lo es, pero delicioso está, eso sí. El año pasado me salió más clarito, puede que le echara menos cacao. Pero eso ya es cuestión de ir probando, a gusto de quien lo hace o a quienes v ...

HELADOS/POLOS

EL HELADO QUE QUISO SER POLO. Iba a ser un helado. Un rico y cremoso helado de plátano. Los plátanos sabían su final. Habían pasado ya la juventud, y casi al final de su edad adulta, estaban en ese momento en que, o pasaban de ellos y terminaban en la basura, o se procesaban para formar parte de otros combinados. Se decidió esto último. Una decisión imprevista. No era el día, pero las circunstan ...

COCINA DE JAÉN PLATOS DE CUCHARA

Mi madre tiene una mezcla de cocina, que yo ya no sé si una comida que ella hacía era originaria de Jaén, de Granada, de Cáceres, de Málaga, o a saber de dónde. Yo me he criado con unos sabores y olores, que siempre reconoceré, sobre todo, porque ella, estando en Bilbao, Granada, o Málaga, siempre ha utilizado, como base de nuestras comidas, el aceite de oliva virgen extra, y cuando podía, de la v ...

ENSALADA

Las ensaladas son perfectas para nuestras comidas y cenas. Incluso se podrían tomar para desayunar, ¿por qué no? Sólo que no estamos acostumbrados a ello. Pero empezar el día con un buen plato de vitaminas y energía, no es mala cosa. La mitad de nuestros alimentos deberían ser verduras, por eso empezar una comida con una ensalada sería la mejor opción. Además, tanto en verano como en invierno. Y ...

legumbres Recetas con #saboramalaga

Bien cocinado, a fuego lento, con productos de la tierra. El "Malcocinao" es plato típico de matanza de los pueblos del Valle del Genal. Tras la matanza, las familias se reúnen para gastar los productos del cerdo que no se conservan bien demasiado tiempo. En Igualeja, se cocinaba también con la casquería del chivo, en vez del cerdo. Las familias se reunían "pa matá un choto". P ...

cosmética remedios caseros naturales

En verano es mejor no trabajar con el chocolate, porque se nos derrite, seguro. Pero ¿y si hacemos jabones? ¡Entonces sí! Este jabón es muy hidratante y nutritivo. Utilizado habitualmente viene muy bien para la piel de las personas que realizan trabajos físicos duros. PARA EL JABÓN CON AOVE: Ingredientes: 682 g. de aceite de oliva virgen 213 g. de agua mineral 85 g. de sosa cáustica 50 g. de man ...

BIZCOCHOS/MAGDALENAS/CUPCAKES

Las cerezas están ahora en su mejor momento, y hay que aprovechar que vivo en Málaga, y que aquí tenemos el municipio de Alfarnate, en la Axarquía malagueña, donde se cultivan unas excelentes cerezas. A Alfarnate se le conoce ya como "El Valle del Jerte malagueño", y se ha convertido en un paraíso para las cerezas, por su clima y situación. Teniendo esta fruta tan deliciosa, hoy he prep ...

COCINA DE SEMANA SANTA Recetas con #saboramalaga

A quienes nos gusta cocinar, tenemos un problema. Al menos yo lo tengo..., que se nos antoja todo. Que vemos un postre precioso en una revista, y si encima es de un producto que nos chifle, no paramos hasta hacerlo. Que estamos en la cocina preparando la cena y vemos un plátano medio pocho, y ¡claro! por no tirarlo, pensamos: ¿y si lo echo al batido de...., y le pongo una pizquita de....., y deco ...

COCINA DE SEMANA SANTA VERDURA/HORTALIZAS

Hoy comemos potage de vigilia, garbanzos con espinacas y bacalao. Ingredientes para 4-6 personas: 500 g de garbanzos 250 g de bacalao en salazón para desalar o ya desalado 1 cebolla 1 zanahoria 4 dientes de ajo 1 tomate Una hoja de laurel 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de pimentón dulce y media cucharadita de comino molido Una bolsa de espinacas frescas Sal Opcional: h ...

Fiestas Especiales Mesas dulces

Cuando mi amiga María me dijo que quería que yo le hiciera una mesa dulce para el bautizo de su niño Pablo, ¡ay! fue lo primero que dije. Por una parte me apetecía mucho. Además de ser un reto, me gustaba, y estaba deseando que alguien me lo pidiera. Para mí es muy divertido. Pero al mismo tiempo, me acarreaba mucha responsabilidad. Nunca lo he hecho. No tengo ni la formación suficiente, ni la ex ...

SETAS

Ingredientes: (para 4 personas) 500 g de champiñones Un manojo de ajetes tiernos 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra 4 huevos 2 lonchas finas de jamón serrano sal de los Alpes y comino negro (puedes utilizar otro tipo de sal) Preparación: Lava los champiñones, y enteros, déjalos en una fuente honda con agua y un buen chorreón de zumo de limón, para que no se pongan negros. Lava y trocea ...