Mari Angeles

75 ideas publicadas y 113 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mari Ángeles Sánchez Serrano

(España)

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Mari Angeles

Ingredientes: 500 g de harina de fuerza (yo sustituí 100 g, con harina de centeno y avena molida, mitad y mitad). 280 g de agua 15 g. de levadura prensada o 5 g de levadura de panadería en polvo. 10 g de sal 1 cdta. de miel 10 g de mantequilla Preparación: Mezcla la harina y la sal Añade la miel, la mantequilla casi derretida, y el agua. Si la levadura es prensada la pones con el agua tibia unos ...

Podríamos decir que es una variante de la sopa de ajo, ya que comparte varios de sus ingredientes.Su nombre viene del árabe "ras maymún" que significa "la cabeza de maymun" que era como se denominaba a los esclavos. Una receta tradicional de un plato humilde pero con sabor y muy apropiado para los días de frío. Esta receta es de Benamocarra, pueblo de la Axarquía, en Málaga. ...

SOPAS/CREMAS/CALDOS VERDURA/HORTALIZAS

Una receta sana, que aunque creamos que se notará mucho el sabor fuerte de la coliflor, en crema es una verdura que va muy bien, suave y muy agradable. Además de ser un plato muy saludable y fácil de hacer, también es un plato asequible al bolsillo, y que lo hace ideal para los días de frío. Ingredientes: 4 huevos 1 coliflor pequeña 1 patata 1 puero 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra S ...

APERITIVOS Y ENTRANTES SOPAS/CREMAS/CALDOS

A lo largo de nuestra vida, nos podemos encontrar con problemas para masticar, pero no queremos renunciar a las comidas de toda la vida. Pasar la comida por la batidora es la solución, evidentemente. Y esta crema, que comemos hoy en casa, toda la familia, es perfecta para estos momentos en que necesitamos comer así. No hay que hacer dos comidas. Ingredientes: Un puerro y media cebolla Un lomo de m ...

cosmética

Ingredientes: 106 gramos de agua mineral 42 gramos de sosa cáustica 341 g de aceite de oliva virgen 5 gramos de cera de abeja 25 gramos de pulpa de aloe vera unas gotas de aceite esencial de menta, de hierbabuena, de limón, o si tienes, como es en este caso, unas gotas de esencia de aloe vera. Preparación: Como vamos a trabajar con sosa, hay que tener MUCHO CUIDADO y hacer los pasos con todas las ...

cosmética

En alguna otra ocasión, me repito, he dicho que me gusta transformar. Me gusta cocinar, porque de cuatro, cinco o los ingredientes que sean, se pueden preparar platos con comidas muy sabrosas y atractivas. Pero también si tienes otros ingredientes necesarios, y unos bonitos moldes, puedes transformar esos ingredientes, en unos atractivos jabones. Jabones para las manos, y si ya les ponemos aceites ...

PESCADOS/MARISCOS

ATÚN. Pez de la familia de los escómbridos que pertenece al género thunnus. Pescado azul de cuerpo robusto, forma de pryectil y carne muy apreciada. El término atún nos llega de la castellanización del hispanoárabe attún, que lo toma del árabe tún, procedente del latín thunnus, que a su vez, lo adquiere del griego thynnos; es decir, un vocablo que delimita su etimología el periplo completo del Med ...

POSTRES/DULCES

Me gustan las revistas y los libros de cocina, entre otros temas, y debo confesar que acumulo unas cuantas revistas. A veces me pregunto que para qué quiero tantas, pero siempre las reviso y no puedo tirar, porque vienen recetas que pienso que en alguna ocasión podría hacer. Después de ver estos vasitos de yogur griego (que me encanta) y coulis de melocotón (ole, que tengo dos y no sabía qué hacer ...

PESCADOS/MARISCOS Recetas con #saboramalaga

Ingredientes: Para la masa: 200 gramos de harina de trigo 100 gramos de agua 30 gramos de aceite de oliva virgen extra Una cucharadita de levadura seca de panadería, y una cuarta parte de royal una cucharadita de sal y un pellizco de azúcar Para la base: Medio kilo de sardinas 4 tomates rojos y maduros el zumo de un limón aceite de oliva virgen extra una cucharada de hojas de perejil Preparación. ...

CARNE

Ingredientes: Una pechuga de pollo entera sin hueso. 4 salchichas de pollo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra una cucharada o dos de miga de pan duro perejil picado 2 huevos y una yema una bolsa de espinacas o un paquete de espinacas congeladas una cucharada de mantequilla Una cucharada de harina Medio litro de leche sal y pimienta y nuez moscada Un vaso de vino blanco Un vaso de agua Pr ...

Ingredientes para cuatro personas: Medio kilo de pechuga de pavo Una cebolla 2 naranjas Medio vaso de vino blanco o el zumo de un limón 4.cucharadas de nata líquida Harina Jengibre fresco para rallar Una cucharada de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal Preparación : Ralla la piel de las naranjas y exprímelas Pasa los tacos de carne por harina, y sacude bien. En una sartén ...

Ingredientes: 1/2 kg. de carne picada de cerdo y de ternera 2 ajos, y un ramito de perejil 2 huevos, miga de pan de dos días, un poquito de leche, pan rallado. unas hebras de azafrán Para la salsa: 1/2 cebolla 1 zanahoria una cucharadita de tomate triturado 1 vasito de vino blanco un puñado de almendras y sal. Finas hierbas Pan de varios diasPreparación: Pela los ajos; en un mortero, echa los aj ...

Recetas con #saboramalaga

Un guiso muy fácil de preparar, muy sencillo, pero muy sabroso. Y sobre todo, un plato económico. Se hace en muchas otras partes de España, aquí la particularidad, lo que lo hace más malagueño, es el uso de las aceitunas de Málaga, aceitunas aloreña en este caso, la primera aceituna de mesa con Denominación de Origen de ESpaña, creo que hay otra más reciente en Mallorca. Ingredientes para cuatro p ...

PAN/PANIFICADORA

Hacer pan en casa no resulta tan complicado, no hace falta ponerse con las masas madres (aunque mejora mucho en todos los sentidos), pero con un buen amasado y unas horas de fermentación, se pueden hacer unos panes muy ricos. Explico cómo hice estos panes de 180 g a 250 g, o se puede hacer uno más grande con toda la masa. Ingredientes: 350 g de harina de fuerza 150 g de harina de espelta integral ...

Recetas con #saboramalaga SOPAS/CREMAS/CALDOS

Este plato era elaborado por los trabajadores del campo cuando descansaban de sus tareas, y lo solían hacer, como en tantos otros lugares de Andalucía, con lo que tenían a mano: pan, tomate, pimientos, espárragos... En la receta que figura en el libro "Comer y callar" de María Pepa Estrada, se recomienda que el pan se "pique" a cuadraditos, aunque en el pueblo de Álora se suele ...