Recetas y Postres

129 ideas publicadas y 15 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Recetas y Postres

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Gazpacho

Postres y Recetas Ingredientes: Para una ración 3 Tomates medianos de rama 100 grs de pan duro 1/2 Pimiento verde 1/3 de Pimiento rojo ¼ Parte de un pepino pequeño 1/2 Diente de ajo una pizca de cebolleta Sal, aceite, vinagre de manzana y agua Elaboración: 1º Lavamos todos los vegetales, y en una jarra echamos troceado el tomate y el resto de los vegetales y el ajo, introducimos el pan a trozos ...

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Gazpacho

Ingredientes: Para una ración 3 Tomates medianos de rama 100 grs de pan duro 1/2 Pimiento verde 1/3 de Pimiento rojo ¼ Parte de un pepino pequeño 1/2 Diente de ajo una pizca de cebolleta Sal, aceite, vinagre de manzana y agua Elaboración: 1º Lavamos todos los vegetales, y en una jarra echamos troceado el tomate y el resto de los vegetales y el ajo, introducimos el pan a trozos echamos el aceite ...

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Galletas de Cristal

Postres y Recetas Ingredientes. 250grs de harina 125grs de mantequilla 120grs de azúcar 1 huevo Ralladura de limón Pizca de sal Caramelos de colores Elaboración Cernir la harina mezclar con la mantequilla cortada a dados y restregar como si hiciésemos arena o migas, he incorporar el resto de los ingredientes menos los caramelos Amasar, y formaremos una bola. Y envolveremos en film dejamos reposar ...

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Galletas de Cristal

Ingredientes. 250grs de harina 125grs de mantequilla 120grs de azúcar 1 huevo Ralladura de limón Pizca de sal Caramelos de colores Elaboración Cernir la harina mezclar con la mantequilla cortada a dados y restregar como si hiciésemos arena o migas, he incorporar el resto de los ingredientes menos los caramelos Amasar, y formaremos una bola. Y envolveremos en film dejamos reposar 30 minutos Estirar ...

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Volovanes con albaricoque.

Postres y Recetas Ingredientes. 2 huevos 3 bizcochos de almendras (Tipo melindros) 1/2 vaso de licor de almendras 3dl de nata 6 volovanes 12 mitades de albaricoques  en almíbar. Elaboración Cocer los huevos en agua  8 o 10 minutos una vez cocidos dejar enfriar y pelarlos y reservar las yemas. Desmenuzar los bizcochos de almendras y ponerlos en un bol, mojar con el licor añadir las yemas desmenuza ...

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Volovanes con albaricoque.

Ingredientes. 2 huevos 3 bizcochos de almendras (Tipo melindros) 1/2 vaso de licor de almendras 3dl de nata 6 volovanes 12 mitades de albaricoques  en almíbar. Elaboración Cocer los huevos en agua  8 o 10 minutos una vez cocidos dejar enfriar y pelarlos y reservar las yemas. Desmenuzar los bizcochos de almendras y ponerlos en un bol, mojar con el licor añadir las yemas desmenuzadas, mezcla con var ...

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Gelatina de naranja.

Postres y Recetas Ingredientes para 8 personas 6 Naranjas 40grs de azúcar 5 hojas de gelatina´ Elaboración. Verter el zumo de tres naranjas en la jarra medidora, añadir el azúcar y agua hasta llegar a Medio litro, poner en una cazuela o cazo, llevar al fuego, la gelatina la tendremos en agua, y cuando  hierva añadir la gelatina bien escurrida disolver en el  líquido y retirar del  fuego verter en ...

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Gelatina de naranja.

Ingredientes para 8 personas 6 Naranjas 40grs de azúcar 5 hojas de gelatina´ Elaboración. Verter el zumo de tres naranjas en la jarra medidora, añadir el azúcar y agua hasta llegar a Medio litro, poner en una cazuela o cazo, llevar al fuego, la gelatina la tendremos en agua, y cuando  hierva añadir la gelatina bien escurrida disolver en el  líquido y retirar del  fuego verter en un molde helado un ...

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Cuadraditos de Thé

Postres y Recetas Ingredientes 300 grs de harina 80 grs de mantequilla 2 huevos 125 ml de leche Un pizco de sal 100 grs de azúcar blanco Azúcar de caña o mascabado 2 cucharas soperas de levadura Elaboración Mezclar en un recipiente la harina cernida levadura en polvo sal y mantequilla y amasamos añadir el azúcar y reservar 20 grs. Batir un huevo con la yema hasta que quede espumoso y agregar a la ...

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Lentejas Vegetales.

Postres y Recetas INGREDIENTES Para un comensal 60 a 80 grs de lentejas pardinas 1/2 Pimiento verde tipo fino o de cristal ¼ parte de una cebolla de guisar mediana 1 diente de ajo 1 zanahoria pequeña ¼ Parte de pimiento Rojo 1 Cucharilla de pimentón rojo dulce Pizca de tomillo hoja de laurel sal y aceite de oliva Elaboración Cortaremos las verduras en trocitos pequeños o en brunas que es lo mismo ...

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Lentejas vegetales

INGREDIENTES Para un comensal 60 a 80 grs de lentejas pardinas 1/2 Pimiento verde tipo fino o de cristal ¼ parte de una cebolla de guisar mediana 1 diente de ajo 1 zanahoria pequeña ¼ Parte de pimiento Rojo 1 Cucharilla de pimentón rojo dulce Pizca de tomillo hoja de laurel sal y aceite de oliva Elaboración Cortaremos las verduras en trocitos pequeños o en brunas que es lo mismo y reservamos. Lava ...

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Crema Inglesa

Postres y Recetas Ingredientes. 1Litro de leche entera o desnatada 200 grs de azúcar 8 Yemas de huevo y un gramo de vainilla También se puede echar vainilla liquida  la medida como un tapón de los que lleva la botella Elaboración. 1º Cocer la leche con la vainilla, mientras batimos las yemas con el azúcar y reservamos. 2º Cuando haya hervido la leche si echamos vainas de vainilla la dejamos unos ...

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Crema Inglesa

Ingredientes. 1Litro de leche entera o desnatada 200 grs de azúcar 8 Yemas de huevo y un gramo de vainilla También se puede echar vainilla liquida  la medida como un tapón de los que lleva la botella Elaboración. 1º Cocer la leche con la vainilla, mientras batimos las yemas con el azúcar y reservamos. 2º Cuando haya hervido la leche si echamos vainas de vainilla la dejamos unos minutos en infusión ...

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Calabacín Luna Relleno Con Gambas.

Postres y Recetas Ingredientes .  Para un comensal Calabacín luna 4 o 5 gambas peladas Bechamel 1 cucharilla de harina Aceite lo necesario 100 grs de leche Nuez moscada una pizca Queso para gratinar Elaboración Vaciar el calabacín, la pulpa que saquemos la pondremos en un bol y lo metemos al microondas tapado con una pizca de sal, cocción dos minutos 30 segundos potencia 100w, con la parte que he ...

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Calabacín luna relleno con gambas

Ingredientes .  Para un comensal Calabacín luna 4 o 5 gambas peladas Bechamel 1 cucharilla de harina Aceite lo necesario 100 grs de leche Nuez moscada una pizca Queso para gratinar Elaboración Vaciar el calabacín, la pulpa que saquemos la pondremos en un bol y lo metemos al microondas tapado con una pizca de sal, cocción dos minutos 30 segundos potencia 100w, con la parte que hemos vaciado del cal ...