Recetas y Postres

Ingredientes • 12 huevos • 300 grs de azúcar • Piel de limón • 1 Vaso de agua Elaboración 1. Poner en un recipiente el azúcar, agua y limón, llevar al fuego y dejamos que hierva hasta que alcance el punto hebra flojo cuando este hecho bañamos un molde tipo cake o flaneras individuales, una vez que estén bañadas retiramos el sobrante del jarabe y reservamos. 2. Separamos las yemas de las claras, ba ...

Ingredientes 2 manzanas 2 peras Zumo de un limón 1 cucharada de azúcar 100 grs de brioche o bollo 7 dl de zumo de fruta si se tiene tropical 4 yogures 5 cucharaditas de miel 8 cortezas de naranja confitada Elaboración Pele y corte en daditos la manzana y las peras, poner en un bol rociadas con zumo de limón y azúcar. Poner en el congelador las cuatro copas que se hayan elegido para el postre, c0mo ...

Sobre el bacalao Como el ingrediente principal es el bacalao, es interesante saber que se trata de un pescado blanco en el momento de su captura. Sin embargo, cuando se pone en salazón es cuando se convierte en pescado azul. Rico en vitamina B12 e ideal antes de la salazón para dietas bajas en calorías Ingredientes Para un comensal 200 grs de bacalao desalado 1 huevo cocido 2 pepinillos en vinag ...

Se llaman canelones Rossini, porqué el cocinero que los hizo por vez primera los bautizo con el nombre del compositor Rossini, y yo les llamos canelosnes de pare ternera y verduraa por llevar dichos ingredientes Postres y Recetas Ingredientes: Unas 29 placas canelones 500 grs de ternera picada 400 grs de pate 1 Zanahoria, ½ pimiento verde ½ Cebolla mediana, picada de ajo y perejil Salsa de tomate ...

Ingredientes 125 grs de agua 50 grs de mantequilla 75 grs de harina 2 huevos 20 grs de azúcar Aceite y azúcar Elaboración Pondremos en un recipiente el agua, mantequilla y azúcar lo llevamos al fuego a que hierva, cuando esté en ebullición echamos el harina que habremos cernido de golpe y le, damos vueltas hasta formar una bola la dejamos atemperar. Una vez se haya atemperado añadimos los huevos d ...

Ingredientes 20 grs de gelatina en hojas 750 grs de melocotones 125 grs de azúcar glasé (polvo) ½ limón 4 cucharadas de licor de melocotón 5 dl de nata Para decorar 1 cestito de frambuesa 2 cucharadas de azúcar glasé Elaboración Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría, y dejar que se ablande. Pelar los melocotones, y partir por la mitad quitaremos el hueso, y los cortamos en rodajas y ...

Ingredientes 150 grs de filete de ternera ½ cebolla en laminas ½ pimiento rojo Aceite y sal Vino de Jerez seco Harina cantidad necesaria Elaboración Enharinar la ternera y freír vuelta y vuelta, reservar, en una sartén pondremos la cebolla a pochar, añadimos una pica de sal freír hasta que este transparente añadimos una cucharita de azúcar y una pica de sal  dejamos hacer unos minutos y añadimos u ...

Ingredientes: 1 ½ de agua 1 Cucharada sopera de algas pardas ¼ parte de un manojo de perejil 1 Nabo blanco 1 Calabacín 1Cebolla gorda 1 Puerro Apio una rama o dos 1 o 2  zanahorias Introducción. Os pongo este caldo porque va muy bien para todas  aquellas personas que sufran del hígado o   vi sícula, también es bueno para limpieza del organismo, hay que tomarlo antes de la comida un tazón y cena. E ...

Ingredientes. 250 grs de aceite 250 grs de huevos sin cáscara 255 grs de harina incluyendo las gaseosas 2 gaseosas de sobre completas 250 grs de azúcar Aromatizantes pueden se ralladura de limón O bien vainilla o lo que guste Una pizca de sal Elaboración: 1º Mezclar y esponjar los huevos con el azúcar en la batidora, a marcha rápida, cuando alcance el mayor esponjado pasaremos a velocidad med ...

Ingredientes 1 paquete de trigueros 1 bandeja o molde apto para microondas Sal aceite y vinagre Elaboración Limpiar los trigueros pelar con un pelador de patatas, desde abajo de la punta hasta el final, haciendo esta limpieza al esparrago habrá menos tiempo de microondas, explico pelados los trigueros el tiempo de microondas será al 100% tres minutos microondas de 1000w si es de menos fuerza tendr ...

Ingredientes Para los merengues 100grs de claras+30 grs de azúcar 225grs de azúcar glasé+ 3 gotas de limón ½ limón y sal Para rellenar y decorar 120grs de mantequilla 6yemas +2 huevos+180grs de azúcar 3dl de nata y un limón Elaboración Batir las claras con una pizca de sal y cuando estén espumosas añadir el azúcar, cuando empiecen a estar firmes añadir la esencia de limón y azúcar glasé, por últim ...

Ingredientes Para 1 comensal • 1 pimiento rojo • 1 cebolla mediana • Aceite y sal • Vinagre de manzana • 1 diente de ajo obtativo Elaboración 1. En una vendeja pondremos la cebolla y el pimiento rojo, una vez lavados, llevamos al horno a 180º 20 a 30 minutos, y si no cuando veamos que el pimiento la piel no este pegada al mismo. 2. Una vez este todo asado, dejamos un ...

Ingredientes 1 Cabeza ½ kg de patatas Aceite cantidad necesaria 1 copa de vino 1 hoja de laurel Ajo, perejil y sal Elaboración En una bandeja pondremos la cabeza y sazonamos, le echamos aceite y una picada de perejil, meter al horno 10 minutos a 200º y 30 minutos a 180º, a mitad de cocción le damos la vuelta para que se dore por ambas partes. Pelamos la patata, y cortamos en lonchas, las pondremos ...

Ingredientes. 100 grs de uvas pasas Ron 200 grs de almendra cruda entera o molida 200 grs de azúcar glas ½ Cucharadita de las de café de canela en polvo 2 Cucharadas de maicena 6 Claras de huevo 2 Cucharadas de azúcar glas para espolvorear Papel de horno o mantequilla para la bandeja de horno Elaboración. Poner las pasas en maceración con ron cubriéndolas, hasta que este blandas. En un bol poner l ...

Ingredientes 4 claras de huevo 200 grs de azúcar 1 l de leche ½ l de agua 250grs de frambuesas 3 cucharadas de aguardiente de frambuesas. Elaboración. 1. Poner las claras en un bol con un pizco de sal, y que estén a temperatura ambiente, empezamos a montarlas, hasta que empiecen a tener consistencia, añadir 120 grs de azúcar poco a poco y terminar de montar hasta que adquieran consistencia. 2. En ...