134 ideas publicadas y 18 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Ingredientes para un comensal 4 alcachofas 2 langostinos medianos 2 filetes de jamón serrano pequeños Harina, sal, aceite y agua Elaboración Hacer una blanqueta con agua y harina y agitar, limpiar las alcachofas y las pondremos dentro de la blanqueta, cuando hierva el agua que habremos puesto en una perola al fuego, echamos las alcachofas que se cuezan, añadimos un poquito de sal, y dejamos hasta ...
Ingredientes Para un comensal 400grs de cardo sin limpiar 15 a 20 grs de piñones 1 diente de ajo ½ cuharilla tamaño café de harina Aceite de oliva, sal, bicarbonato y 1 rodaja de limón Elaboración Pondremos al fuego una cazuela con agua a hervir, limpiaremos el cardo quitando todos los hilos, y por la parte interior quitando la telita que lleva, cortamos en trozos no muy grandes, una vez limpio la ...
Ingredientes para 4 comensales 3 huevos 50 grs de azúcar 1 sobre de vainilla 80 ml de leche 240 grs de nata 30 grs de maicena 50 grs de azúcar de caña Elaboración Previamente encendemos el horno a 200º, y vamos preparando la crema. En un bol batir las yemas con el azúcar y la vainilla, hasta que estén espumosas y hayan cambiado de color, sin dejar de batir incorporar la leche, a continuación la na ...
Ingredientes. Alcachofas dos o tres según tamaño Sal y aceite de oliva. Elaboración: 1º Cortaremos el tallo de la alcachofa al ras, o sea que no quede nada, así cuando las pongamos en el plato no se caerán. 2º Una vez que hayamos cortado el tallo, les daremos un golpe fuerte en lo que es la parte de arriba, le daremos ese golpe poniendo hacia abajo la alcachofa y encima o bien de la mesa o el mo ...
Ingredientes 200 grs de criadillas 150 grs de champiñón Sal, aceite, cantidad necesaria Ajo y perejil Elaboración Limpiamos y lavamos las criadillas y sazonamos, el champiñón una vez limpio y troceado lo reservamos, el ajo lo limpiamos y picamos y hacemos lo mismo con el perejil. Pondremos una sartén con aceite y la llevamos al fuego para qué caliente, una vez que haya calentado no mucho echamos l ...
Ingredientes ½ litro de leche 2 sobres de preparado paras mousse 12 almendras 12 galletas o barquillos Azúcar glasé Elaboración Poner la leche fría en un bol y añadir los sobres del preparado poco a poco, batiendo con la batidora a velocidad alta durante dos o tres hasta obtener una crema suave y densa. Repartir la crema en copas de postres y llevar al frigorífico durante una hora, cortar las alme ...
· Ingredientes un comensal 200 grs de patata Cebolla a gusto 1 diente de ajo, perejil y laurel 600 grs de pota 1 sobre de tinta Aceite y sal 1 punta de cucharilla de pimentón ½ cucharada de harina 1 vaso de vino blanco o caldo de pescado Elaboración Limpiar la pota y trocearla, reservar. Limpiar la cebolla y cortar en juliana, picar el ajo y el perejil. Pelamos y cortamos la patata en cubos ...
Para seis comensales 13 naranjas 200 grs de azúcar 150 grs de agua 6 merengues pequeños Elaboración Lavar una naranja, y con un pela patatas quitar la parte naranja de la corteza y cortar a tirita finas En un cazo poner el agua y al azúcar, poner a fuego vivo, añadir las tiras de la corteza y hervir durante un minuto, una vez que haya hervido retirar del fuego y dejar que infusione. Mientras tanto ...
Ingredientes 120 grs de harina 100 gr de azúcar 1 dl de aceite del que más nos guste 1 Huevo 150 grs de yogur ½ sobre de levadura química 1 lata de piña en su jugo natural Mantequilla para el molde Elaboración. Precalentar el horno a 180º si es de gas y si es eléctrico a 200º. Ponga en un bol la harina y el azúcar, añadir el aceite al hilo, batiendo con la batidora de varillas, luego el huevo yogu ...
Ingredientes Para 1 persona 5 Champiñones 60 grs de beicon cortado a trocitos 1 diente de ajo 1 rama de perejil Aceite 1 Limón Elaboración Precalentar el horno a 180 grados Limpiar el champiñón y ponerlo en agua con un poco de zumo de limón durante 10 minutos aproximadamente Sacar los champiñones del agua con limón y secar Quitar el rabito y trocearlo y añadir el beicon para mezclar ambos En el hu ...
Ingredientes • 400 grs de chuletas • 1 pimiento rojo • 1 pimiento verde • Ajo, perejil, sal y aceite • Harina, un vasito de vino del que más nos guste Elaboración 1. Lavamos los pimientos y los pondremos asar, una vez que estén hechos los limpiamos y reservamos, los habremos cortado en tiras, picamos el ajo y perejil y reservamos. 2. Pondremos una sartén al fuego con aceite dejamos que se caliente ...
Ingredientes • 1 Plancha de hojaldre • 1huevo • Azúcar y Azúcar glas • Papel de Horno Elaboración 1. Extederemos la plancha de hojaldre y cortamos por la mitad y después de arriba abajo en tiras de unos dos a tres centímetro dependiendo de lo ancho que lo queramos 2. Una vez cortado pincelamos con huevo batido y unimos dos tiras y retorceremos el centro, 3. Pincelamos de nuevo con huevo y añadim ...
Ingredientes para un comensal • 150 grs de bacalao en salazón • Lechugas variadas • 2 huevos de codorniz • ½ pimiento verde • Pimiento rojo asado • ½ cebolleta, zanahoria rallada • Olivas al gusto • Aceite, sal y vinagre para aliñar • Aceite de oliva para confitar Elaboración 1. El bacalao lo habremos desalado en agua, y cambiaremos el agua durante lo tenga-mos, tiempo de desalar unas 48 horas de ...
Ingredientes • 1 Kg de moras • 650 grs de azúcar normal • 2 grs de agar • 1 limón pequeño Elaboración 1. Primero limpiamos las moras si llevan algún rabito y lavamos con agua fría y escurrimos bien y pesamos. 2. Las pondremos en una perola, pesamos el azúcar y se la añadimos, dejamos reposar un par de horas, porqué así el azúcar se integra en ellas, una vez hecho esto le damos unas vueltas con una ...