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Recursos Culinarios

96 ideas publicadas y 90 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Recursos Culinarios SaraL.

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Recursos Culinarios

HARINA HUEVOS MASA ...

Pasta fresca casera

La pasta fresca es la pasta más rica que hay. Algunas veces la compro hecha, pero soy fan de hacerla en casa. Aunque parezca lo contrario no es nada complicado hacerla tu mismo y además tampoco requiere mucho tiempo, te animo a que pruebes a hacerla porque te va a encantar. La pasta fresca se puede hacer con harina, con una mezcla de sémola de trigo y harina y con sémola sola. A mi me gusta hacer ...

BERENJENA PASTELES Y TARTAS SALADAS

Pastel de berenjena

El otro día hice este pastel de berenjena para llevar a una fiesta y tuvo un éxito rotundo. Tanto que he adelantado a petición popular su publicación ;))) INGREDIENTES:Medio kilo de berenjena asada. Una berenjena cortada a láminas y hecha a la plancha. 250ml. de nata líquida 3 huevos. Sal. Pimienta. Nuez moscada Un poco de orégano. ELABORACIÓN: Asamos las berenjenas en el horno como si de escali ...

CHEESCAKE DULCE MASCARPONE ...

Cheesecake de mascarpone y mermelada de ruibarbo sin horno

Acabar una buena comida con un buen postre, que sea rico, dulce y que no acabe con nosotros por ser demasiado pesado, esta es la mejor de las opciones, cheesecake de mascarpone y mermelada de ruibarbo y si no te lo crees, hazla , prueba y cuenta, cuenta.... INGREDIENTES: Queso mascarpone una terrina de 250gr. Nata líquida 500ml. Un sobre para hacer cuajada Azúcar 75gr. Galletas tipo digestive un ...

mejillones para el aperitivo pescados y mariscos ...

MEJILLONES AL HORNO CON TOMATE

Estos mejillones al horno con tomate son muy fáciles de hacer, y son una receta buenísima para cuando vienen invitados porque los puedes tener medio preparados antes de que lleguen y darles un golpe de horno en el último momento, son de esas recetas que sorprenden y sirven tanto para un aperitivo como para un entrante. ¿Te animas a prepararlos? INGREDIENTES: 1kg. de mejillones. Passata di pomodor ...

DULCE FRESAS RUIBARBO

Mermelada de ruibarbo y fresas

La mermelada de ruibarbo ha sido todo un descubrimiento. Hasta ahora la traía de Alemania donde esta planta se consume un montón y elaboran con ella zumos, mermeladas, pasteles, y seguro que hasta algo salado que todavía no he probado, pero ahora la hago en casa, en un periquete, y está superbuena, el único problema encontrar el dichoso ruibarbo, que no siempre está en la frutería ;)) INGREDIENTE ...

AL HORNO PESCADO BLANCO PESCADOS Y MARISCOS

Lubina a horno

El verano me sabe a pescado al horno, porque es fácil, es rico y sobretodo porque suelo veranear en el norte donde no hace tanto calor y no te da tanta pereza encender el horno y donde además encuentras unos pescados estupendos para prepararlos con esta receta, una preparación muy sencilla con la que los pescados quedan bonísimos. Hoy os explico como preparo la lubina al horno. INGREDIENTES: 2 Lu ...

ALEMANIA PATATAS

Kartoffelpuffer

Este mes vuelvo a participar en el reto de la Cocina Typical Spanish, con una receta no Spanish si no alemana, alemana, y es que este mes teníamos que traer una receta de algún viaje, y me acordé de los Kartoffelpuffer que no es otra cosa que unas tortitas de patata acompañadas con puré de manzana que en Alemania se come como plato principal y único porque es muy contundente. La primera vez que la ...

ALEMANIA MASA MASA DULCE ...

Osterzopf ~ Trenza de Pascua

La Pascua en el norte de Alemania se acompaña de los Ostereier, los famosos huevos duros pintados de Pascua, de los Osterfeuer que son fogatas enormes que sirven de punto de encuentro y exaltación de la amistad donde comer una salchicha y beber unas cervezas, de los Osterhase, las liebres de Pascua que traen regalos a los niños escondiéndolos por los jardines y de un pan dulce típico muy parecido ...

DE LA HUERTA

Tirabeques

Los tirabeques son una verdura parecida a los guisantes, con su vaina fina que recuerda a una judía verde peroun poco mas ancha y plana. Tienen una temporada muy corta, los puedes encontrar en el mercado hacía el final del invierno y principio de la primavera durante unas tres semanas, aunque en la parte norte del País se pueden encontrar hasta el principio del verano. Para comprarlos en su punto ...

DULCE

Flan de queso

Este flan de queso ha sido todo un descubrimiento, es de esas recetas que te encuentras publicadas por otro blogger y decides llevártela y disfrutarla. Esta es de @tito.ig y es una receta muy fácil, rica y nada empalagosa. Haber si os gusta tanto como ha gustado en casa;) INGREDIENTES: 200gr. de queso crema tipo Philadelphia. 75gr. de azúcar. 500ml. de nata líquida (35% m.g.) 100ml. de leche ent ...

PASTELES Y TARTAS SALADAS PESCADOS Y MARISCOS PUERROS ...

Pastel de puerros y gambas

Me acaban de regalar una receta, la de este pastel de puerros y gambas riquisimo de mi amigo @angelmaría68 Digo regalar porque la foto es de él y la receta también, "para que la subas a tu blog si te gusta" y me encanta porque es de esas recetas que no fallan y porque estoy segura que cada vez que la haga me acordaré de ti, de tus bodegones fotográficos que me encantan y de tu receta de ...

ENSALADAS PASTA

Ensaladilla de pasta

Que sería de veranos sin la ensaladilla de pasta? Esa que preparaban nuestras madres bien pronto por la mañana para bajarse a la playa y al subir al mediodía no tener que preparar nada. Y ahora nos toca a nosotros, un plato que nos arregla los picnics y que a los peques les encanta la hagas como la hagas. Pues cuando me llegó el reto Typical Spanish de este mes #todoporlapastaTS, es la receta que ...

Boundt cake de bourbon y chips de chocolate

Paqui me ha traído un nuevo Bundt Cake. Es un rico bundt de Bourbon y chips de chocolate un poco versionado del rincón de Bea. Aquí te dejo la versión original para que tengas las dos recetas. INGREDIENTES: 250gr. de mantequilla clarificada. 300gr. de azúcar 4huevos L _ 1 yema 420gr. de harina de repostería. 1/4 de cucharita de bicarbonato. 1/2 cucharadita de sal. 250ml. de buttermilk (esta vez ...

BIZCOCHOS FRANCIA

Bizcocho cuatro cuartos

El bizcocho cuatro cuartos se hace con cuatro ingredientes a partes iguales de ahí su nombre y sin levadura ni impulsores. En un periquete tienes un bizcocho buenísimo que mejora al día siguiente. INGREDIENTES:200gr. de huevos (son unos 4) 200gr. de mantequilla a temperatura ambiente. 200gr. de harina (yo uso harina00) 200gr. de azúcar. ELABORACIÓN: Casca los huevos y separa las claras de las yem ...

MASA DULCE MASA FRITA

Rosquillas II

Las rosquillas son el típico dulce que te hacían cuando eras pequeño. Una lata de rosquillas era una fiesta. Lo más divertido del caso es que cada uno tenía su receta, mis abuelas las hacían de una manera diferente cada una, mi madre de otra, mi tía de otra y el trabajo lo tengo yo para recopilar todas las recetas de este dulce y decidir con cual me quedo, así que aquí os traigo la segunda receta ...