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Recursos Culinarios

93 ideas publicadas y 87 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Recursos Culinarios SaraL.

(España)

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Recursos Culinarios

mejillones para el aperitivo pescados y mariscos ...

MEJILLONES AL HORNO CON TOMATE

Estos mejillones al horno con tomate son muy fáciles de hacer, y son una receta buenísima para cuando vienen invitados porque los puedes tener medio preparados antes de que lleguen y darles un golpe de horno en el último momento, son de esas recetas que sorprenden y sirven tanto para un aperitivo como para un entrante. ¿Te animas a prepararlos? INGREDIENTES: 1kg. de mejillones. Passata di pomodor ...

DULCE FRESAS RUIBARBO

Mermelada de ruibarbo y fresas

La mermelada de ruibarbo ha sido todo un descubrimiento. Hasta ahora la traía de Alemania donde esta planta se consume un montón y elaboran con ella zumos, mermeladas, pasteles, y seguro que hasta algo salado que todavía no he probado, pero ahora la hago en casa, en un periquete, y está superbuena, el único problema encontrar el dichoso ruibarbo, que no siempre está en la frutería ;)) INGREDIENTE ...

AL HORNO PESCADO BLANCO PESCADOS Y MARISCOS

Lubina a horno

El verano me sabe a pescado al horno, porque es fácil, es rico y sobretodo porque suelo veranear en el norte donde no hace tanto calor y no te da tanta pereza encender el horno y donde además encuentras unos pescados estupendos para prepararlos con esta receta, una preparación muy sencilla con la que los pescados quedan bonísimos. Hoy os explico como preparo la lubina al horno. INGREDIENTES: 2 Lu ...

ALEMANIA PATATAS

Kartoffelpuffer

Este mes vuelvo a participar en el reto de la Cocina Typical Spanish, con una receta no Spanish si no alemana, alemana, y es que este mes teníamos que traer una receta de algún viaje, y me acordé de los Kartoffelpuffer que no es otra cosa que unas tortitas de patata acompañadas con puré de manzana que en Alemania se come como plato principal y único porque es muy contundente. La primera vez que la ...

ALEMANIA MASA MASA DULCE ...

Osterzopf ~ Trenza de Pascua

La Pascua en el norte de Alemania se acompaña de los Ostereier, los famosos huevos duros pintados de Pascua, de los Osterfeuer que son fogatas enormes que sirven de punto de encuentro y exaltación de la amistad donde comer una salchicha y beber unas cervezas, de los Osterhase, las liebres de Pascua que traen regalos a los niños escondiéndolos por los jardines y de un pan dulce típico muy parecido ...

DE LA HUERTA

Tirabeques

Los tirabeques son una verdura parecida a los guisantes, con su vaina fina que recuerda a una judía verde peroun poco mas ancha y plana. Tienen una temporada muy corta, los puedes encontrar en el mercado hacía el final del invierno y principio de la primavera durante unas tres semanas, aunque en la parte norte del País se pueden encontrar hasta el principio del verano. Para comprarlos en su punto ...

DULCE

Flan de queso

Este flan de queso ha sido todo un descubrimiento, es de esas recetas que te encuentras publicadas por otro blogger y decides llevártela y disfrutarla. Esta es de @tito.ig y es una receta muy fácil, rica y nada empalagosa. Haber si os gusta tanto como ha gustado en casa;) INGREDIENTES: 200gr. de queso crema tipo Philadelphia. 75gr. de azúcar. 500ml. de nata líquida (35% m.g.) 100ml. de leche ent ...

PASTELES Y TARTAS SALADAS PESCADOS Y MARISCOS PUERROS ...

Pastel de puerros y gambas

Me acaban de regalar una receta, la de este pastel de puerros y gambas riquisimo de mi amigo @angelmaría68 Digo regalar porque la foto es de él y la receta también, "para que la subas a tu blog si te gusta" y me encanta porque es de esas recetas que no fallan y porque estoy segura que cada vez que la haga me acordaré de ti, de tus bodegones fotográficos que me encantan y de tu receta de ...

ENSALADAS PASTA

Ensaladilla de pasta

Que sería de veranos sin la ensaladilla de pasta? Esa que preparaban nuestras madres bien pronto por la mañana para bajarse a la playa y al subir al mediodía no tener que preparar nada. Y ahora nos toca a nosotros, un plato que nos arregla los picnics y que a los peques les encanta la hagas como la hagas. Pues cuando me llegó el reto Typical Spanish de este mes #todoporlapastaTS, es la receta que ...

Boundt cake de bourbon y chips de chocolate

Paqui me ha traído un nuevo Bundt Cake. Es un rico bundt de Bourbon y chips de chocolate un poco versionado del rincón de Bea. Aquí te dejo la versión original para que tengas las dos recetas. INGREDIENTES: 250gr. de mantequilla clarificada. 300gr. de azúcar 4huevos L _ 1 yema 420gr. de harina de repostería. 1/4 de cucharita de bicarbonato. 1/2 cucharadita de sal. 250ml. de buttermilk (esta vez ...

BIZCOCHOS FRANCIA

Bizcocho cuatro cuartos

El bizcocho cuatro cuartos se hace con cuatro ingredientes a partes iguales de ahí su nombre y sin levadura ni impulsores. En un periquete tienes un bizcocho buenísimo que mejora al día siguiente. INGREDIENTES:200gr. de huevos (son unos 4) 200gr. de mantequilla a temperatura ambiente. 200gr. de harina (yo uso harina00) 200gr. de azúcar. ELABORACIÓN: Casca los huevos y separa las claras de las yem ...

MASA DULCE MASA FRITA

Rosquillas II

Las rosquillas son el típico dulce que te hacían cuando eras pequeño. Una lata de rosquillas era una fiesta. Lo más divertido del caso es que cada uno tenía su receta, mis abuelas las hacían de una manera diferente cada una, mi madre de otra, mi tía de otra y el trabajo lo tengo yo para recopilar todas las recetas de este dulce y decidir con cual me quedo, así que aquí os traigo la segunda receta ...

BACALAO FRITURA PARA EL APERITIVO ...

Cortezas de bacalao

Esto es un manjar, una de las cosas más ricas que se puede hacer con el bacalao, mejor dicho con su piel, unas crujientes cortezas de bacalao. Requiere un mínimo de preparación, pero si sigues este paso a paso verás que fácil es hacerlas. INGREDIENTES: Piel de bacalao. Aceite de oliva. ELABORACIÓN: Desala el bacalao previamente y cuando lo tengas al punto quitale la piel. Con un cuchillo de punta ...

CARNAVAL RECOPILATORIOS

Recetas de Carnaval

Ya es Carnaval! Nos espera una semana de cachondeo, juerga y cocina a tutiplén, porque el Carnaval es el exceso en todos los sentidos. Cada región tiene sus platos típicos para estos días y los rematan con dulces sabrosos porque para aguantar tanta fiesta, rúa y pasacalles hay que ir bien servido;) Hoy os he recopiladas las recetas de Carnaval que hay en este blog, faltan muchas así que te invito ...

AMERICA COL DE LA HUERTA ...

Ensalada de col o coleslaw

En casa ya hemos inaugurado la temporada de barbacoa;) El frío y la lluvia dieron una tregua y en cuanto hemos visto un rayo de sol no lo hemos pensado dos veces. Salsa especiada para las costillas, unas salchichas y una ensalada de col más conocida como Coleslaw. Esta ensalada americana es fácile de hacer, muy fresca y queda genial como acompañamiento de unas buenas costillas asadas. INGREDIENT ...