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Recursos Culinarios

93 ideas publicadas y 87 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Recursos Culinarios SaraL.

(España)

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DE CUCHARA PATATAS SOPAS Y CREMAS

Sopa de patata y leche

La sopa de patata y leche es una de esas recetas que una vez la pruebas ya no la olvidas y se queda ahí en tu recetario para el resto de tu vida. INGREDIENTES:Medio kg. de patatas. 1 puerro. Un vaso de leche entera. Caldo de verduras. Aceite. Sal. Pimienta. Nuez moscada. ELABORACIÓN: Corta el puerro muy fino y pochalo con un poco de aceite. Pela, lava y escacha las patatas en trozos no muy grueso ...

FRUTOS SECOS NAVIDAD POSTRES TRADICIONALES ...

GUIRLACHE

El guirlache es tradición pura, típico de Aragón, este dulce de azúcar y almendra no puede faltar en estas fiestas. Hoy te traigo mi receta que es un poco de aquí y de allá, muy rica y para ser fiel a este blog... fácil de hacer. INGREDIENTES: 300gr. de azúcar blanquilla. 250gr. de almendra marcona cruda. 2 cucharadas soperas de sésamo. 1 cucharada sopera de miel o azúcar invertido. Unas gotas de ...

CHOCOLATE FRUTOS SECOS NAVIDAD ...

Recetas de turrón de chocolate con...

En la mesa de Navidad no puede faltar el turrón, y cuando uno es chocolatero el turrón de chocolate es uno de los reyes aunque no sea el más tradicional. Hoy os traigo un recopilatorio de turrón de chocolate con... porque hacer este tipo de turrón es sencillo, con una receta base de chocolate y manteca de cerdo o mantequilla y añadiendo diferentes ingredientes, se pueden hacer variedad infinita d ...

recetas dulces chocolate navidad ...

Turrón de tres chocolates

En casa hay varios alérgicos a los frutos secos, ingrediente principal de los turrones. Así que como además son chocolateros, la tía Sara que soy yo, va haciendo variantes del turrón de chocolates. Y este año le toca el turno al turrón de tres chocolates. Es un turrón muy fácil con tres tipos de chocolate y manteca de cerdo. Necesitas un molde para turrón, mejor si es de silicona y la paciencia ...

DE CUCHARA DE LA HUERTA GUISANTES ...

CREMA DE GUISANTES CON JAMÓN

El reto de este mes #depatanegra TS, de la Cocina Typical Spanish, nos lleva a cocinar un plato con algún producto ibérico. Pensé en un montón de cosas, un lomo asado, unos solomillos, algo con chorizo, hasta con salchichón que por cierto, encuentro que es muy difícil integrarlo en un plato caliente, Pues bien, de todo lo que se me pasaban por la cabeza, aparecieron los Guisantes con jamón que es ...

ENSALADAS PESCADO AZUL RETO COOKING THE CHEF ...

ENSALADA DE TOMATE CON BONITO ~COOKING THE CHEF~

Hoy se publica el reto Cooking The Chef, un reto que me encanta pero que la mayoría de veces me parece imposible participar de forma más o menos digna. Suelo buscar información de los chefs que se proponen cada mes, pero la mayoría de veces no conozco tanto al chef para atreverme a versionar uno de sus platos. Este mes se les rinde homenaje a los Hermanos Torres, y supongo que el hecho de que teng ...

DE LA HUERTA PATATAS RETO COCINEROS DEL MUNDO ...

RÖSTI, TORTITAS DE PATATA

Los Rösti son una especie de tortitas de patata típicas de Suiza. Son uno de esos platos tradicionales no faltos de controversia; que si se hace con patatas cocidas, si mejor con patatas crudas, que si se le añade queso, panceta. hierbas frescas, que mejor solas, etc... Tradicionalmente se hacían para desayunar, pero ahora se hacen para acompañar platos de carne o verdura. Los rösti que os traigo ...

COLABORACIONES VINOS

VINOS SELECCIONADOS CON FICHA DE MARIDAJE

Algunas veces alguien te habla de una empresa de un amigo que se dedica a algo relacionado con el mundo gastronómico y todo es estupendo y maravilloso pero cuando lo visitas te das cuenta que es más de lo mismo y no siempre aporta mucho, pero esta vez ha sido completamente diferente y la empresa de la amiga de mi amiga ha sido una gran sorpresa. Sorpresa por calidad, por servicio personalizado y p ...

primeros platos pasta recetas de lasaña ...

Lasaña boloñesa rápida

La lasaña es una pequeña obra de arte siempre que esté equilibrada en los sabores y desde mi punto de vista, hay que hacer cada una de las salsas, cada uno de los rellenos y si cuadra porque tienes tiempo, hay que hacer la pasta. No te asustes si estás leyendo esto, tengo que contarte que si haces esta lasaña boloñesa rápida tirando de salsas ya hechas, rellenos de plis plas y con placas precocida ...

DE CUCHARA DE LA HUERTA RECETA VEGANA ...

Sopa de champiñones

Este año estoy sopera, me ha dado por ahí, no se cuanto tiempo me va a durar pero estoy haciendo un montón de sopas de todo tipo. La sopa de champiñones la había tomado en muchas ocasiones, pero siempre con una textura más de crema ya que le añadía crema de leche, sin embargo esta versión me gusta mucho más ya que el sabor es muy intenso pero no lleva nada de crema y es mucho más ligera. INGREDIE ...

DE LA HUERTA JAMON PARA EL APERITIVO

Higos con jamón 

Marina se despertó con con ganas de higos, de higos con jamón. Martín no entendía esa súbita necesidad de algo, ella antes no era así. Cada vez que quería abrir la boca para protestar se acordaba de su madre, de su suegra, de sus cuñadas, hasta de la tía Julia!! Parecía que todas las mujeres de la familia se habían puesto de acuerdo en hacerle la puñeta. Mira Martín si Marina quiere algo, tú vas y ...

DULCE TARTAS

Milhojas de crema

Si hay dos postres típicos de los domingos en mi casa son, el tortell de nata y la milhojas de crema. No creo que sea motivo de estudio, pero nunca se me ocurre pedir una milhojas de nata y un tortell de crema, siendo la misma masa de hojaldre y un cambio de rellenos... cosas raras que le pasan a una. Pues bien, hace poco descubrí la receta de la crema pastelera exprés y la primera receta que hice ...

DE CUCHARA LEGUMBRES SOPAS Y CREMAS

Sopa de garbanzos y pimentón

Uno de los alimentos que más les cuesta comer a mis hijos son las legumbres. Se las comen porque en casa no se hacen comidas especiales ni se pregunta pero se las comen con desgana. Cuando esto pasa hay dos opciones o desgañitarse para que se las coman o darle la vuelta al plato y transformarlo en algo que les guste mucho. Pues bien esta sopa de garbanzos y pimentón va de eso, de preparar unas leg ...

RECETAS DE TODOS LOS SANTOS

Recetas de Todos los Santos

1 de Noviembre, Día de todos los Santos. Por fin se queda atrás el dichoso Halloween, ¡Que pesadez! Cada año que pasa estoy mas harta de las calabazas, brujas y telarañas. ¿Porque le damos tanta importancia a esta tradición ajena teniendo una propia? Las tiendas adornan sus escaparates con motivos de Halloween. Naranja y negro por todos los lados cuando tendrían que ser marrones, los colores de n ...

CARNES Y AVES SOPAS Y CREMAS

Albondiguillas para la sopa

Las sopas son uno de esos platos que reconfortan y alimentan a la vez, y algunas de ellas pueden ser un plato único si les añades unas salchichas, unos trocitos de las carnes del caldo o estas albondiguillas que son muy sencillas y rápidas de hacer. INGREDIENTES: Carne picada de ternera, de cerdo o mitad y mitad. Harina. Sal. Pimienta. Aceite para freír. ELABORACIÓN: En un bol pon la carne picada ...