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Recursos Culinarios

97 ideas publicadas y 90 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Recursos Culinarios SaraL.

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CARNES Y AVES

Con la llegada del otoño apetecen los potajes, los pucheros, los platos de cuchara, los guisos... Guisar es fácil, sólo te recomiendo dos cosas: buena materia prima y fuego lento. La receta de este guiso de carne es de las de antes, de las de toda la vida, guisada con tiempo. Si no dispones de tanto tiempo la puedes hacer en dos tandas. Haces la carne el día antes, y hechas las patatas para gui ...

RETO TYPICAL SPANISH

El arroz me gusta a la cazuela, sin cebolla ni pimiento y seco. Soy de las que piensan que con poco, el arroz está mas rico. Con un buen aceite, un ajo dorado, un buen caldo y tres verduras está mundial, o con cuatro langostinos y un calamar, con unas setas o con las sobras del guiso del domingo. Me encanta la sopa de arroz, el arroz blanco con o sin salsa, el arroz negro, la paella, y el que sobr ...

MASA DULCE

No soy amiga de grandes tartas ni de coberturas potentes, pero la Guinness Cake me tiene el corazón partío, y es tan resultón... Aunque hace algún tiempo la receta inundaba los blogs, ahora se ven pocas y es cuando me decido a publicar esta tarta de la famosisisima y estupenda Nigella Lawson. PARA EL BIZCOCHO: 250ml. cerveza Guinness. 250gr. de mantequilla sin sal. 75gr. de cacao en polvo. 400gr. ...

DE LA HUERTA

La yuca frita ha sido uno de mis últimos descubrimientos. Es verdad que hacía tiempo que la veía en la frutería y en alguna ocasión había preguntado a que sabía, como se preparaba... pero siempre obtenía las mismas respuestas: "Es como una patata", muy bien, pero patata no parece. "Se puede freír", vale pero es mas dura. Pues bien, en un encuentro de bloggers, de esas cosas que ...

MASA DULCE

Llevo muy mal la rentree. Lo que al resto del mundo le dura un par de semanas a mi me dura tres meses. Estamos en Octubre pero sigo añorando las tardes de verano, esas de merendola en la playa, en el campo, al calor del sol o a la sombra de un carballo. Recuerdos morrinhentos se apoderan de mi alma, lo que hemos hecho, lo que hemos reído, lo que hemos comido, ir a buscar moras la tarde que ha llov ...

PAN RECETA GALLEGA

Yo: -¿Por qué decidisteis hacer esta receta y no otra? Manuel: - Porque es una receta que a todo el mundo gusta y hoy ya no se hace. Manuel es uno de los integrantes del club de remo Ares que en ocasiones señaladas montan un puesto de bollas de sartén y hacen esta receta de antes para colaborar con su club fundado en 1958, aunque las primeras referencias de una celebración de remo en Ares data de ...

CHOCOLATE MASA DULCE

Soy de las que piensan que un buen brownie sirve para cualquier ocasión. Que estás con un día de bajón tomate una porción de brownie, si estás contento...para que te cuento, que hay merendola, brunch, niños a los que agasajar... haz este super brownie para triunfar. Esta es una versión del brownie clásico que puedes visitar en este enlace pero con las cantidades dobladas y mucho mas chocolate. ...