Repostería de tía Paqui

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Repostería de tía Paqui

GALLETAS LEMON CURD

PASTAS DE ALMENDRA Y LIMON Unas galletas o pastas que están buenísimas, todo hay que decirlo, donde el protagonista es el limón. En el blog tengo otras galletas que llevan también el lemon curd pero en esa receta lo llevan después de horneadas a modo de sandwich, galletas de limon y lemon curd. Espero que os guste!!! Ingredientes: 200 gr. harina de repostería 150 gr. mantequilla punto pomada 70 ...

MAGDALENAS

MAGDALENAS DE NARANJA Las magdalenas han sobrevivido a modas y tendencias, nos siguen gustando y nadie dice que no a una, sobre todo si son caseras. El hacerlas nos tendrá poco tiempo en la cocina, son tiernas, esponjosas y el resultado siempre nos sorprende. En esta ocasión hemos utilizado fruta de temporada como es la naranja, que esta en su mejor momento. Espero que os guste!!! Ingredient ...

CREMA PASTELERA TARTAS

BOSTON CREAM PIE O PASTEL DE CREMA Su origen se sitúa a mediados del siglo XIX, cuando la mayoría de las tartas se horneaban en moldes redondos, de ahí su forma. En 1856 el chef francés Sanzian preparó un pastel para el Parker House Hotel ubicado en Boston, Massachusetts. Esta tarta se sirvió primero como la tarta de crema de chocolate Parker House. Pronto se hizo muy popular y se convirtió en el ...

BIZCOCHOS MANZANA

BIZCOCHO DE YOGUR Y MANZANA Los bizcochos son una deliciosa tentación difícil de resistir y que mas nos apetecen, ya sea para acompañar un café, un té, un chocolate... Este es el bizcocho clásico de yogur, que es super fácil, pero esta vez le hemos enriquecido con manzana y con el toke de las especias. El resultado es un bizcocho tierno, jugoso y muy aromático. Espero que os guste!!! Ingrediente ...

TARTAS

TARTA DE PILAR Aunque el nombre seria flan de coco, pero bueno. En casa la llamamos así, es la que hacia mi suegra a mis hijas y les encantaba, sobre todo a la mayor. A la hora de hacerla a mi me gusta infusionar la leche con el limón, pero esto es opcional y se puede omitir. También la he horneado normal sin baño María. Es muy sencilla y el resultado merece la pena. Espero que os guste!!! Ingre ...

BIZCOCHOS NAVIDAD

BIZCOCHO DE TURRON Vamos abriendo boca, antes de que lleguen las fiestas, con este pedazo de bizcocho a base de turrón de jijona y acompañado de una crema de avellanas. Es muy sencillo de preparar y esta buenísimo. Espero que os guste!!! Ingredientes: Para el bizcocho: 130 ml. aceite de girasol 250 gr. turrón de Jijona 1 cdta. de canela molida 2 cdas. de miel 110 gr. de azúcar 3 huevos M 180 g ...

GALLETAS NAVIDAD

GALLETAS DE ALMENDRA Y CANELA Esta receta viene bien para sacar partido a esas claras que tenemos congeladas. Son muy fáciles de hacer y están buenísimas, me recuerdan al mazapán.Desde luego es una excelente opción para disfrutar con familiares y amigos en estas fechas donde nos reunimos para celebrar la Navidad. Espero que os guste!!! Ingredientes: 250 gr. de almendras molidas 190 gr. de azúcar ...

MASA MASA Y PAN

ROSCOS DE ANIS AL HORNO Aunque la manera más tradicional de hacer rosquillas es freírlas en una sartén, también se pueden hacer al horno que tienen menos calorías. Su elaboración no es complicada y el resultado es delicioso en textura y sabor. Espero que os guste!!! Ingredientes: 375 gr. harina de fuerza 65 gr. agua templada 100 gr. leche templada 20 gr. levadura fresca panadero 75 gr. azúcar + ...

NAVIDAD

POLVORONES DE MANTEQUILLA Para hacer estos ricos e irresistibles polvorones tenemos que tostar la harina y la almendra, pero en vez de manteca de cerdo llevan mantequilla. El aroma es a puro polvorón y la textura es muy parecida, lo que cambia es el saborcillo. El hacerlos de mantequilla ha sido cosa de mi hija. Espero que os guste!!! Ingredientes: 3o0 gr. harina de repostería 80 gr. almendra cru ...

MASA MASA Y PAN NAVIDAD

ROLLOS DE TURRON Le tenia muchas ganas a esta receta, así que en vista de que ya disponemos de los dulces navideños, me he puesto manos a la masa. Su elaboración es sencilla solo hay que seguir unos pasos y dejar reposar, para que la masa aumente el volumen, son una auténtica delicia y os aseguro que no os vais a poder resistir...son deliciosos. Espero que os guste!!! Ingredientes: Para la masa ...

CALABAZA GALLETAS

GALLETAS DE CALABAZA (sin huevo) Unas galletas deliciosas y muy fáciles de hacer, crujientes por fuera y abizcochadas por dentro. Decir que en casa han triunfado, creo que merece la pena probarlas. Espero que os guste!!! Ingredientes: 100 gr. de mantequilla punto pomada 100 gr. de azúcar 100 gr. de calabaza cocida 1 cdta. de canela en polvo 1 cdta. de vainilla pasta o extracto Pizca de sal Rall ...

BIZCOCHOS

BIZCOCHO DE LIMON, COCO Y ALMENDRA Los bizcochos caseros siempre me han parecido una magnífica alternativa para tener algo dulce que tomar a la hora del café. En este caso, nuestros protagonistas son el coco, el limón y la almendra. el resultado toda una delicia por su esponjosidad, humedad y sabor. Espero que os guste!!! Ingredientes: 3 huevos M 150 gr. de azúcar 75 ml. zumo de limón 200 gr. na ...

CUPCAKES MAGDALENAS

MAGDALENAS DE CALABAZA Y ANIS Las magdalenas son todo un clásico que no pasa de moda, pero en esta ocasión las he preparado en una versión muy otoñal: con calabaza y toque de anís. El resultado son unas magdalenas jugosas, tiernas y muy aromáticas. Espero que os guste!!! Ingredientes: 150 gr. de calabaza cocida 150 gr. harina de repostería 100 ml. aceite de girasol 2 huevos L 100 gr. de azúcar m ...

MASA MASA Y PAN

PAN DE MUERTO-PAN DULCE MEXICANO Este pan es típico de una de las más importantes festividades del año en México, el Día de los Muertos o de los Difuntos, que tiene un significado trascendental para el pueblo mexicano y que se celebra con gran devoción. El significado de su estructura dice que las partes con forma de huesos hacen referencia a las extremidades humanas, el centro en la parte superio ...

BIZCOCHOS QUESO

BIZCOCHO DE MANDARINA, QUESO Y ALMENDRA Me parece que los cítricos dan un toque muy especial a los dulces y en este caso le ha tocado el turno a las mandarinas, que están en plena temporada y hay que aprovechar. Tengo publicado este otro bizcocho de mandarina, que esta riquísimo también. Es un bizcocho muy sencillo y rápido de hacer, jugoso y lleno de sabor. Espero que os guste!!! Ingredientes: ...