Repostería de tía Paqui

HELADO DE DULCE DE LECHE Estamos en tiempo de helados y si son caseros mejor. Este helado de dulce de leche os encantará porque es muy fácil y se hace con pocos ingredientes. Espero que os guste!!! Ingredientes: 360 gr. de dulce de leche 100 ml. de leche 350 ml. nata para montar fría 80 gr. chocolate troceado Preparación: Calentamos al micro durante unos segundos el dulce de leche junto con la ...

CAKE DE RICOTTA Y LIMON El queso ricotta es muy similar al requesón, de textura granulosa, tiene un sabor suave, fresco y algo dulzón. En las masas dulces aporta una jugosidad y un aroma increíble. En este bizcocho se combina con el limón que le va de maravilla, quedando muy jugoso y con una miga increíble. Espero que os guste!!! Ingredientes: 190 gr. de azúcar Ralladura limón 2 huevos L 70 gr. ...

GALLETAS DE MANTEQUILLA SPRITZ Las galletas Spritz como se las conocen son otro clásico, esta vez de la repostería alemana. Son unas galletas delicadas, suaves y con un sabor a mantequilla increíble, se deshacen en la boca. La forma de hacerlas es con una manga pastelera y con una boquilla de estrella, o también se puede utilizar una pistola de galletas. Espero que os guste!!! Ingrediente ...

COOKIES DE BAKERY Estas son sin duda las mejores galletas de Nueva York, así que si queréis probar la cookie de pepitas de chocolate y nueces más rica de la Gran Manzana, esta es la receta. Aunque a decir la verdad existen miles de versiones de la galleta americana y por supuesto cada uno tiene su preferida. El secreto de estas galletas radica en no amasarlas demasiado y en congelarlas antes de ...

HELADO CREMOSO DE LIMON Este es uno de los postres mas fáciles y rápidos que os recomiendo. Un helado de limón cremoso, sin necesidad de heladera y con tan solo tres ingredientes. Un sabor muy refrescante para combatir mejor el calor de estos meses de verano.Se puede jugar con la intensidad del sabor a limón, añadiendo mas o menos zumo, en casa con la cantidad que pongo les gusto. Espero que os g ...

BIZCOCHO DE MANZANA, ALMENDRA Y NARANJA Si buscas un bizcocho que quede muy jugoso, desde luego este que comparto hoy es una muy buena opción. Esa manzana que lleva en trocitos hace que la miga tenga una jugosidad que lo hace irresistible. Este es se ha vuelto uno de los bizcochos favoritos de mi hija, dice que esta buenísimo. Espero que os guste!!! Ingredientes: 1 manzana grande 45 gr. zumo de ...

BOLLITOS DE LECHE Y CHIPS DE CHOCOLATE Estos bollitos recuerdan a los doowap que solemos encontrar en el mercado, pero con ese toke casero que los hace inconfundibles. Su elaboración es sencilla solo hay que seguir unos pasos y dejar reposar, para que la masa aumente el volumen.Creo que todos alguna vez hemos comido algún panecillo de leche, aunque no tuvieran chocolate. Son ideales tanto para los ...

TARTA DE YOGUR GRIEGO Y CHOCOLATE BLANCO Esta es una tarta con una textura que recuerda a la tarta de queso, pero sin llevar nada de él. En esta ocasión no le he puesto la base de galletas, pero eso es opcional, lo dejo un poco a vuestra elección. Acompañamos con el coulis de arándanos que le queda muy rico y combina a la perfección con el yogur y el chocolate blanco. Espero que os guste!!! Ing ...

MAGDALENAS DE LIMON Hacer unas magdalenas en casa no tiene ninguna dificultad, se preparan en un momento y de una manera facilísima. Solo hay que mezclar, hornear y listo. De este modo disfrutaremos de unas magdalenas caseras esponjosas y con un ligero toke a limón que harán las delicias de los mas peques y no tan peques... Espero que os guste!!! Ingredientes: 3 huevos L 200 gr. de azúcar 180 ml ...

PASTEL ENRROLLADO DE FRESAS Y CREMA DE MASCARPONE Aprovechando que aun hay fresas en el mercado, he preparado esta tarta, que es todo un clásico por lo que se refiere a los ingredientes, que combinan a la perfección. La receta es la de un bizcocho genovés que le hemos cortado en tiras y las hemos ido poniendo en forma de espiral, dando así una forma mas vistosa a nuestra tarta. Espero que os gust ...

PETIT SUISSE DE FRESA Petit suisse de fresa caseros, un postre que no sólo gusta a los más pequeños de la casa. Son muy cremosos y con un sabor a fresa delicioso. Espero que os guste!!! Ingredientes: 500 gr. de fresas 250 gr. de queso crema 100 gr. de nata para montar 120 gr. de azúcar 50 ml. de leche 1 sobre de cuajada en polvo Preparación: Lavamos las fresas, les quitamos las hojas y trituram ...

GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO, LIMON Y ARANDANOS Me encanta hacer galletas de todo tipo y esta vez les ha tocado el turno a estas de limón, chocolate blanco y arándanos, es una combinación perfecta, no falla. Estas exquisitas galletas sirven para cualquier evento, merienda o cumpleaños. Espero que os gusten tanto como en casa!!! Ingredientes: 125 gr. mantequilla temperatura ambiente 160 gr. de a ...

BIZCOCHO DE LIMON Y ALMENDRA Que rico es este bizcocho de limón y almendras, queda con una textura húmeda y esponjosa. No tiene ningún tipo de complicación, además es muy fácil de hacer y queda espectacular. Es perfecto para el desayuno, la merienda o cuando más nos apetezca. Para este bizcocho he tenido un problemilla con el molde, resulto pequeño, con el resto de la masa que me sobró hice cuat ...

GALLETAS BROWNIE Si te gusta el chocolate, estas galletas son para ti. Son unas galletas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Su masa es entre una cookie y un brownie, se funde en la boca y te engancha desde el mismo momento en el que se prueba. Son muy sencillas de preparar y se puede utilizar el chocolate que mas nos guste, en cuanto al porcentaje de cacao se refiere. Desde luego son perf ...

PAN DE MOLDE FRANCES El pan de molde casero es muy fácil de elaborar, solamente hay tener paciencia para que leve adecuadamente y así conseguir esa miga tan tierna y deliciosa. Aunque lo parezca, no es un brioche, es un pan de molde al estilo francés. Este pan incluye una técnica de escaldado, que yo no había practicado todavía, es bien sencilla y debe de ser la clave para que el pan tenga esa te ...