Repostería de tía Paqui

158 ideas publicadas y 520 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Repostería de tía Paqui

TARTAS

Tarta fina de hojaldre y manzana

TARTA FINA DE HOJALDRE Y MANZANA Para hacerla aproveché parte de la compota de manzana que tenía hecha, pinchar para ver la receta, y que también utilicé en el brazo de gitano con nata y compota de manzana como podéis ver ha dado de mucho de sí. Esta tarta es tan rica como sencilla. Se prepara en un momento y el resultado es espectacular. Seguro que sorprenderéis en reuniones familiares o con los ...

POSTRES

Brazo de gitano con nata y compota de manzana

BRAZO DE GITANO CON NATA Y COMPOTA DE MANZANA Hace unos días os enseñé la receta de la compota de manzana, pues bien, parte de ella la podemos utilizar para hacer esta receta. La combinación de nata, bizcocho y compota está riquísima, el brazo de gitano ha quedado muy suave y sabroso. Os animo a hacerlo!!! Ingredientes: 4 huevos 110 gr. de azúcar 10 gr. de azúcar vainillado 120 gr. de harina de ...

MERMELADAS

Compota de manzana

COMPOTA DE MANZANA Hoy quiero dar protagonismo a esta saludable fruta y prepararla en una de sus versiones más dulces: una rica compota. La compota de manzana es una de las recetas más sencillas que puedes hacer, es muy sana y sin ningún conservante añadido. La podemos utilizar para el desayuno con pan tostado y queso crema o también nos sirve para hacer el relleno de un brazo de gitano, en bizcoc ...

NAVIDAD

Roscón de Reyes sin masa madre

ROSCÓN DE REYES (sin masa madre) Este roscón requiere menos tiempo de fermentación que la manera tradicional de hacerlo, pues no lleva masa madre, como veis os lo pongo más fácil para que no haya excusas y por supuesto está igual de bueno. No hay por que esperar a Navidad para hacerlo, cualquier acontecimiento es bueno para elaborarlo, tenemos todos los ingredientes disponibles durante todo el añ ...

GALLETAS

Perrunillas

PERRUNILLAS Estas perrunillas de convento son de Badajoz, la tierra de sor Jesús María, su autora, me hizo gracia el nombre desde que lo leí. La verdad es que no conocía estas galletas y ha sido una muy grata sorpresa y una nueva incorporación a mi lista de recetas preferidas. En resumen, unas galletas típicas de pueblo deliciosas que no te comes una sola y que encantarán a todo el mundo. Espero ...

MASA MASA Y PAN NAVIDAD ...

Trenza angélica

TRENZA ANGÉLICA La trenza Angélica es un postre italiano, típico en Navidad. Buenísima trenza con pasas y nueces que salen a la superficie para convertirla en una espectacular receta de repostería que sorprenderá. En la preparación he intentado explicar todos los pasos aunque la verdad es que es una de esas recetas en las que cuesta más redactar cómo hacerlo que ponerse manos a la obra. Con estas ...

BIZCOCHOS

Bizcocho de piña y mascarpone

BIZCOCHO DE PIÑA Y MASCARPONE Hoy os propongo este bizcocho o pastel, se hace rápido, queda con una bonita presentación y está delicioso. Es muy suave, de un sabor espectacular y delicado en su textura, ademas se crea un diseño muy bonito con el aumento de la masa durante el horneado. Ideal para llevar a reuniones familiares o de amigos, vais a triunfar!!! Espero que os guste!!! Ingredientes: 20 ...

GALLETAS NAVIDAD

Galletas de almendra

GALLETAS DE ALMENDRA Parece mentira que una receta tan sencilla esté tan buena, son absolutamente deliciosas y como no, ademas vistosas. Es una receta a tener en cuenta y os aseguro que la repetiréis, claro encima doblando las cantidades (como me lo dice mi hija). No quedan ni las migas... Espero que os guste!!! Ingredientes: 90 gr. de harina de almendra o almendra molida 90 gr. de harina de repos ...

NAVIDAD

Polvorones sevillanos

POLVORONES SEVILLANOS La provincia de Sevilla es una de las cunas de este dulce, los polvorones de Estepa que cuenta desde julio de 2014, con Indicación Geográfica Protegida I.G.P. Mantecados y polvorones de Estepa, que garantiza y regula su calidad. El polvorón es en realidad una especialidad que podemos incluir dentro de los mantecados. En concreto los polvorones sevillanos, del que hoy os dejo ...

GALLETAS NAVIDAD

Alfajores rellenos de dulce de leche

ALFAJORES RELLENOS DE DULCE DE LECHE Pocas cosas hay más deliciosas y representativas de la gastronomía argentina que sus adorados alfajores, son un clásico.Y si me lo permitís, he etiquetado esta receta como de Navidad, creo que es ideal para tomar con el café o durante la sobremesa en estas fiestas. Os aseguro que sorprenderéis a vuestros invitados, es diferente al típico polvorón. Constan de do ...

BIZCOCHOS

Bundt cake de avellanas y chocolate

BUNDT CAKE DE AVELLANAS Y CHOCOLATE La receta de hoy lleva uno de los frutos secos típicos de otoño, las avellanas, que además hemos combinado con chips de chocolate, el resultado un bizcocho de masa consistente y con una miga jugosa, ademas la combinación de avellanas y chocolate es perfecta por lo que este bundt cake, seguro que os gustará. La cobertura de chocolate hacerla, le va muy bien. Se h ...

GALLETAS

Cookies de chocolate blanco y nueces

COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES Casi todos hemos probado alguna vez las cookies y más de uno hemos caído rendido ante ellas. Estas son exquisitas, duritas por los bordes y ligeramente blanditas por el centro, con esos trozos de nueces y con el chocolate blanco cremoso y mantecoso. Te invito a que las hagas ya que quedan buenísimas y para tomar un café por la tarde son ideales, tienen la capa ...

POSTRES

Arroz con leche

ARROZ CON LECHE El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía de muchos países. Se trata de un postre delicioso, de textura suave y muy sencilla de preparar, sus principales ingredientes son el arroz y la leche. Además, sabiendo que el resultado final es tan bueno, merecerá la pena hacerlo. Seguro que todas habéis disfrutado comiendo el arroz con leche de vuestras m ...

BIZCOCHOS

Brownie de chocolate y calabaza

BROWNIE DE CHOCOLATE Y CALABAZA Os traigo una versión muy especial del brownie, consiste en elaborar dos masas diferentes, una con chocolate mantequilla y otra con puré de calabaza y queso; creando un conjunto delicioso y bicolor. Dándole un toque otoñal, a esta receta clásica de brownie de chocolate. Estoy segura que os va a sorprender!!! Ingredientes: Masa de calabaza 90 gr. de queso tipo phi ...

POSTRES

Leche frita

LECHE FRITA La receta es relativamente sencilla, aunque parezca un poco laboriosa, se hace de modo similar a la preparación de las croquetas ya que hay que hacer una masa, enfriar y después rebozar sus porciones. De todas formas, el resultado es tan rico que merece totalmente la pena. Para preparar este dulce tan tradicional y casero no necesitamos unos ingredientes especiales, nos basta con los d ...