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Cocina de una bancaria estresada

280 ideas publicadas y 588 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Yolanda Poves Reyes

(España)

El propio nombre lo dice todo, inmersa en una vorágine de estrés me decidí a lanzarme al mundo de los bloggers, y aquí me tenéis, disfrutando de la cocina y de todo lo que la rodea.

lacocinadeunabancariaestresada.blogspot.com.es/

Cocina de una bancaria estresada

CURSO DE COCINA TIPOS DE CORTES DE COCINA

Curso de cocina para novatos. Tema 5: Tipos de cortes de verduras, hortalizas y frutas

Y seguimos aprendiendo cositas de cocina. Hoy le toca el turno a los distintos tipos de corte que podemos encontrar, no están todos los que son pero si son todos los que están. Os los he ordenado de forma alfabética para que os sea más cómodo buscarlo. Ahora ya podréis interpretar mejor las recetas en las que os digan cortar en juliana, o en brunoise, etc. Ya no tendréis ninguna excusa. Vamos a po ...

FRUTAS-MERMELADAS MASAS DULCES-BOLLERIA TARTAS-BIZCOCHOS

Tarta tatin de mandarinas o el peligro de tener siempre en el congelador una masa de hojaldre

No se si a vosotros os pasa, pero a mi si, os cuento. Hay momentos en los que necesito si o si, o sea irremediablemente, algo dulce (la verdad es que hay muchos momentos, glups), y la verdad no me apetece nada industrial, y entonces como por arte de magia me viene a la cabeza ella, esa masa de hojaldre que tengo siempre en el congelador, esperando su momento, y esta receta es fruto de uno de esos ...

MENÚS SEMANALES

Menú semanal de 7 al 13 de noviembre de 2016

Ya me tenéis aquí una semana más, con el menú semanal. Como veis ya voy incorporando recetas más calentitas, para el frío que se supone que ya ha llegado para quedarse (parece increíble que estemos en noviembre y todavía haya días de primavera). Hoy no me voy a enrollar mucho que ya voy tarde, uffff, si no me espabilo no saldrá publicado, así que vamos por faena. Recordad que en el lateral del blo ...

guía de viaje hide park london tower ...

Viaje a Londres con niños 3: Primer día, Hyde Park, Tower of London, Tower Bridge, Tamesis, Parlamento y Big Ben, Westminster Abbey

Y ahora sí, empezamos con la visita a la ciudad. El vuelo desde Barcelona salía a las 7 de la mañana hora de España y llegamos a Heathrow a las 8,25 hora de Londres. Entre recoger maletas (aunque solo llevábamos de cabina algunas bajaron a la bodega, argggg), pasar los controles (un horror), etc, salimos hacia el metro casi a las 10 de la mañana. En el metro ya compramos la Oyster (os hablé de el ...

CONFITADO CURSO DE COCINA FREÍR ...

Curso de cocina para novatos. Tema 4: Principales técnicas de cocción

Hola, aquí me tenéis de nuevo, la semana pasada me salté la lección, pero no os lo puedo negar, compaginar la vida virtual con la vida real a veces es muy complicado. Con todo lo que me ha pasado en la vida (uffff, me daría para escribir un libro), estoy en una etapa en la que la vida real está cada vez más llena (me alegro muy mucho), así que igual de vez en cuando tendré que faltar por mi vida 2 ...

ARROCES-LEGUMBRES-CEREALES-PATATAS CARNES-AVES-EMBUTIDOS COUS-COUS ...

Cous cous con pollo, un invento listo en 10 minutos

Si, hoy os traigo una de esas recetas que nacen de la improvisación y que se acaban convirtiendo en un básico en la cocina. Me declaro una gran amante del cous cous, por su versatilidad y por la facilidad y rapidez con el que lo tendremos listo. Me declaro también una gran amante del concentrado de Bovril (es la marca comercial, es un concentrado de buey), la verdad es que desde que lo descubrí l ...

MENÚS SEMANALES

Menú semanal del 31 de octubre al 6 de noviembre, me tomé una semana de vacaciones bloggueriles

Pues sí, he tenido una semana de infarto, sin parar, pero vamos que todo me lo he buscado yo, o sea que tampoco me quejo. Lo que si que tomé la decisión es de que esa semana no podía llegar a publicar como todas las semanas, si lo hacía sería todo muy precipitado, y me gusta hacer las cosas lo mejor que pueda. No os creáis que esta semana no tengo mil historias, pero como, por suerte, tengo cuatro ...

MENÚS SEMANALES

Menú semanal del 24 al 30 de octubre de 2016, llega la castañada

Buenas tardes, aquí me tenéis de nuevo para traeros el Menú Semanal. Esta semana además llega la Castañada, Todos los Santos, Halloween, el Día de los Muertos, ... mil y una formas de celebrar el 31 de octubre, según el origen. Así que solo tenéis que elegir la tradición y listos. Yo, como todavía queda una semana, os traigo el Menú Semanal para facilitaros un poco la vida de cara a la organizació ...

guía de viaje londres londres con niños ...

Viaje a Londres con niños 2: Alojamiento, transporte y generalidades

Hoy nos vamos a centrar en nuestra llegada a Londres, y, a parte de lo básico, alojamiento y transporte, os contaré algunos trucos para poder ahorrar un poco en una de las ciudades más caras de Europa. TRANSPORTE DESDE BARCELONA El medio escogido fue el avión, ufff, la mejor forma de viajar, en un visto y no visto estás de un lugar a otro. Tuvimos muchísima suerte y encontramos una muy buena ofert ...

CONGELADOR CURSO DE COCINA DESPENSA ...

Curso de cocina para novatos. Tema 3: Organización de la nevera y de la despensa

Hoy entramos en el último capítulo para organizar la cocina, la semana que viene ya empezaremos a meter las manos en la masa. Un tema que considero fundamental es la conservación de los alimentos, y para ello tendremos que distinguir los alimentos que debemos conservar en frío y cuales no, estos últimos serán los que tendremos en la despensa (en mi caso un armario de la cocina, si tenéis suerte lo ...

APERITIVOS-ENTRANTES-TAPAS ARROCES-LEGUMBRES-CEREALES-PATATAS HUEVOS

Tortilla de patatas con cebolla, no os creáis que no me costó aprender

Pues sí, lo confieso, me costó muchísimo enfrentarme a la tortilla de patatas, pero os cuento. Realmente lo que es preparar la tortilla no me costó, pero mi gran miedo era girarla, ainssss, que no había forma. Lo solucioné de una forma intermedia, en vez de enfrentarme a un gran problema lo dividí en dos problemas menores, es decir, decidí hacer las tortillas individuales, y a partir de aquí se m ...

MENÚS SEMANALES

Menú semanal del 17 al 23 de octubre de 2016, intensivo de apredizaje

Pues sí, este verano empecé a leer y a hacer algunos cursos de cocina por Internet, eso sí, que no me puedo permitir el lujo de hacerlos presenciales por falta de tiempo (no pierdo la esperanza de que algún día llegue ese momento). La verdad es que a medida que vas leyendo, aprendiendo, practicando te das cuenta de lo poco que sabías y lo mucho que te falta por saber, este mundo de la cocina parec ...

guía de viaje londres londres con niños ...

Viaje a Londres con niños 1: Preparativos del viaje

Hoy empezamos un nuevo viaje, bueno, más bien escapada, a una ciudad que hacía millones de años que tenía en pendientes, pero por una cosa o por otra nunca se hacía realidad, así que esta vez puse toda la carne en el asador para que no pasase, y aquí tenéis las pruebas. Yo no se si a vosotros os pasa, pero yo disfruto de los viajes dos veces, una en el viaje en sí, y otra preparándolo, que lo disf ...

CURSO DE COCINA

Curso de cocina para novatos. Tema 2: Organización e higiene en la cocina

Os tengo que confesar, desde que me saqué el título de Manipuladora de alimentos me he vuelto una maniática de la higiene, yo misma me empiezo a dar miedo. La verdad es que, hasta que no profundizas, no te das cuentas de los riesgos sanitarios que hay en una cocina, intentaré detallaros algunos de ellos. LIMPIEZA DEL MENAJE Lo primero es el lavado de los utensilios de cocina (ya hemos hablado de t ...

MASAS DULCES-BOLLERIA

Mini croissants rellenos de cabello de ángel, no puedo con mi almaaaaa

Pues si, estoy totalmente agotada, cansada, cansada, cansada. El primero de mis propósitos post-vacacionales está empezando a fallar, y cual es? El gimnasio, siiiii, es que llego a casa y no me puedo ni levantar, uffff. Tengo que hacer repropósitos post-post-vacacionales, ainsssss. Bueno, pero entre agotamiento y agotamiento saco tiempo para no fallaros a vosotros, que este propósito lo estoy cum ...