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Carol y su Espejo

78 ideas publicadas y 37 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carol Ochoa Jimenez

(España)

Me gusta la cocina y disfruto con mi blog de cocina, es lo que más me llena, meterme en la cocina y evadirme de todo.

carolysuespejo.blogspot.com

Carol y su Espejo

paccheri tomate alcaparras ...

PACCHERI CON TOMATE Y ALCAPARRAS

Los Paccheri son una tradicional pasta napolitana, generalmente hecha con sémola de trigo duro, en forma de tubos gigantes redondos. ( Wikipedia). ?Hoy he preparado este plato para comer, tenía estos Paccheri del Lidl y se me ha ocurrido hacerle una salsa con lo que tenía en la nevera. Me ha encantado el resultado. Tengo que decir que a la hora de emplatar el único paccheri que ha quedado en pie ...

recetas postres

LAS CRÊPES CON HELADO DE LIMÓN Y CHOCOLATE CALIENTE DE NACHO

Hola!!!! Como va todo por ahí?? Espero que bien. Hoy os traigo una crêpes maravillosas que ha hecho mi hijo Nacho. Ufffff!!!! Nacho!!! Nacho es mi hijo mayor, un 7 de Julio de hace 15 años nació, fue lo más maravilloso que me había pasado hasta entonces. Ya en mi cabeza no sólo estaba yo, sino que siempre me acompañaría una personita que vayas a donde vayas llevas contigo, y eso será así para siem ...

recetas postres

COPA DE NATILLAS DE TURRÓN Y MANZANA AL ALBARIÑO

Hoy os traigo un postre que aprendí en la clase de cocina que pude asistir con Darío Barrio. Fue el año pasado por estas fecha de Navidad y proponía este postre navideño que resultó ser espectacular!!!! Mirar como está ya preparando las copas y decorándolas, le quedaron geniales como no podía ser de otra manera y estaban buenísimas!!!!! INGREDIENTES PARA 4 COPAS PARA LAS NATI ...

general

PIMIENTITOS RELLENOS

Hoy os traigo una receta que os puede venir muy bien para hacerlo en el puente que empezamos . La idea de hacer estos pimientitos surgió en el mercadillo de mi pueblo, lo ponen los jueves. La verdad es que vale la pena ir porque las verduras y frutas están mucho más frescas.Iba con la idea de comprar calabacines, pero estaban un poco feos por fuera, rugosos. Se lo dije a Miriam, la que atiende el ...

recetas postres

MAGDALENAS DE HUGO

Hoy es la entrada más especial de todas las que he hecho hasta ahora, se ha colado un bichillo maravilloso en mi cocina, ese bichillo es mi hijo Hugo. El siempre hace las magdalenas en casa porque le encanta poner la masa en las capsulitas y luego decorarlas como a el le gusta, ¡ojo! que no admite consejos, que lo tiene muy claro!!! . Así que hoy, yo soy su ayudante y cómo disfruto!!!Hugo llegó un ...

general

5º RETO NAZARÍ: POLLO ALMENDRADO CON MIEL O EL REY INESPERADO

?El quinto reto que nos propone el Restaurante Ruta del Veleta ( Granada) está directamente relacionado con Yusuf III, el Rey Inesperado. Cuenta la leyenda de nuestro manuscrito que el déspota rey Mohamed VII, ciego de envidia al saber que el poder del reino recaería sobre su hermano Yusuf, decidió organizar una revuelta calumniando a su padre y a su hermano. En la revuelta Yusuf II padre de Moh ...

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¡¡¡¡¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!

Esta entrada es para felicitar las fiesta a todos los que estáis ahí, ¡¡¡¡A TODOS !!! A los que tienen blog y a los que no lo tienen, se que hay muuuuuuucha gente que me sigue desde el anonimato. Que cuando me ven me dicen ,¡ que veo tu blog y me encanta! y eso me llena de felicidad , así que para todos FELIZ NAVIDAD Y UN FELIZ AÑO 2014. I would like also to thank all my foreign followers your fid ...

recetas postres

¡¡¡¡NEVADITOS!!!!!

¡¡¡¡¡Madre mía!!!! Tal y como ha amanecido el día lo mejor era quedarse en casa y ponerse a cocinar. Amaneció toooooodoooooo blanco!!!!! Una nevada muy bonita así que, que mejor que hacer unos Nevaditos, jejejeje Lo tuve claro desde el principio, la receta la de Inma del blog " A falta de lexatín ... buenas son tortas" la receta la encontráis en http://afaltadelexatinbuenassontortas.blog ...

recetas de segundos

SOLOMILLO STROGONOFF

Esta receta la hago porque llega a mis manos el Libro de Darío Barrio. Me lo ha regalado Luis poque sabe que me gusta mucho. Tuve la suerte de estar en una clase de cocina que dio él. Me lo pasé fenomenal y además de explicar las cosas de forma muy sencilla es super simpático, así que me queda un buen recuerdo de ese día. Aquí estoy yo con Darío Barrio¡¡¡¡ más contenta que unas castañuelas!!! L ...

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MOUSSE DE CHIRIMOYA

El otro día estuve en la cena de antiguas alumnas de las Concepcionistas, el cole al que fui de pequeñita. Esta cena la hacemos desde hace muchos años y la verdad que hemos formado un grupo entrañable que nos vemos año tras año y que casi ninguno fallamos, eso , sólo significa una cosa, que nos encontramos super a gusto y repetimos . Bueno , os suelto este rollo para contaros que la receta de hoy ...

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Receta: ' COMPOTA DE BATATA, BONIATO, CAMOTE, CHACO'

Esta plato no puede ser más sencillo, pero me encanta. Ya empieza la época de la batata y es una raíz tuberosa que me gusta de todas las formas. También la hago entera al horno y luego la como con miel y es una delicia. Con esta entrada quiero agradecer a todas las personas que me siguen desde otros países, me parece mágico que me puedan ver desde Estados Unidos, Argentina, Rusia, Alemania, Chile ...

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¡¡¡¡¡¡¡INDALO DE BRONCE!!!!!!!!!

Hoy es un día para celebrar a lo grande!!! mi amiga Gemma de http://saldorada.blogspot.com.es me a otorgado el Indalo de bronce, se da a los blogs que han llegado a 100 seguidores y yo tengo 102 seguidores y muy feliz!!!. El Indalo es un premio creado por Trini de La cocina de Trini Altea", que se otorga a los blogs de 100, 200, 300, y 500 seguidores. Luego vendrá el de plata a los 200, el d ...

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Receta: ' EL PLATO DE LAS TRES RELIGIONES'

Con esta receta me presento a un Reto que organiza el Restaurante Ruta del Veleta ( Granada). Me ha parecido maravilloso por tratarse de cous- cous que me encanta!! , por el nombre de la receta " El plato de las tres religiones", no os parece un nombre precioso??? y por la historia que conlleva el origen del reto, se llama RETO NAZARÍ", y dice así: La historia de este Reto, comienza ...

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Receta: ' PROFITEROLES CON NATA Y CHOCOLATE'

Otro de los postres del libro de Amanda Laporte. Estos profiteroles llevo viéndolos hace tiempo, les tenía muchas ganas pero me parecía que no me iban a salir bien, no se, era una percepción pero... ni mucho menos!!!. ,Me han salido genial y además que son muy fáciles de hacer, y lo que más me ha sorprendido es lo rápido que se hacen y el buen resultado que dan, están riquísimos. Así que animaros! ...

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Receta: ' MINI CALABACIN RELLENO'

Estos calabacines me encantan, nunca los había hecho, los veía en infinidad de blogs y siempre me decía algún día los haré y aquí están. Los vi en el lidl!!! super redonditos, brillantes , super frescos y dije a por ellos!!! He hecho un relleno muy sencillo y al horno con un poco de queso rallado por encima y riquísimos!!! Mi hijo cuando los vio me dijo, eso que es???? Parecen Alcaparras gigantes! ...