Blog de Entrecalderos

73 ideas publicadas y 22 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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chorizo cocido costilla ...

Las mejores lentejas del mundo

En el infinito mundo de los recetarios, hay de todo como todo el mundo sabe, la mayoría son recetas repetitivas y sin "sustancia", de esas para rellenar páginas. Pero a veces, en contadas ocasiones, aparece una "joyita" como esta, cuyo encabezado, que aqui he repetido, decía: Las mejores lentejas del Mundo... ya se pasaron tres pueblos, pensé. Pero a pesar de todo me animé a ha ...

eleven madinson park mejores restaurantes noticias ...

Eleven Madison Park, de Nueva York, el mejor restaurante del mundo

La sombra de El Bulli sigue siendo larga El neoyorkino Eleven Madinson Park se alza con el codiciado primer puesto. El mejor restaurante del mundo es Eleven Madison Park, de Nueva York (Estados Unidos), según la lista de The Worlds 50 Best Restaurants de 2017, los llamados premios Oscar de la gastronomía, que se han dado a conocer este miércoles en el Royal Exhibition Building de Melbourne (Austr ...

cilantro cocina costillas ...

Costillas con piña, papas y mojo como las de Casa Tomás

Costilla con piña, papas y mojo, un manjar. Uno de los platos más típicos de la cocina tradicional tinerfeña. Esta foto es de ayer mismo que preparé este maravilloso plato. INGREDIENTES Para 4 personas Para las costillas - 1,2 kg de costillas saladas (Montesano o Cairós, son las mejores). - 2 Piñas de maíz. - 12 Papas medianas - Agua. Para el mojo de cilantro - Manojo de Cilantro - 8 dientes de a ...

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Un tinerfeño, 3º en el IV Concurso de Bocadillo de Autor.

Eduardo Pelayo con sus compañeros de JM Zamorales. Otro éxito de la Gastronomía Tinerfeña, el canario Eduardo Pelayo ha sido tercero en el IV Concurso de Bocadillos de Autor by Fripan, que ha ganado Raquel García, de la Escuela de Hostelería de Benahavís, se ha impuesto a cinco cocineros profesionales en el IV Concurso de Bocadillos de Autor by Fripan con su versión del tradicional y castizo boca ...

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Flan de turrón

Delicia navideña Uno de los postres típicamente navideño y que será un éxito seguro en su mesa en estas fiestas. No dejes de probarlo. INGREDIENTES - 1 Tableta de turrón de Jijona (del blando). - 1 Litro de nata líquida - 1 " de leche - 2 Sobres de flan Royal de 8 - 2 Cucharadas Azúcar ASI SE HACE Disolvemos el turrón en la leche, añadimos la nata y lo ponemos al fuego. Cuando rompa a ...

Lightful Canarias Fusión Arte & Gastronomía

Un novedoso y diferente concepto, es el que han creado los propietarios de Lightful Canarias, aunando de una manera muy original el Arte con la Gastronomía de Canarias, creando cajas súper originales y con un elegante diseño para darle un plus más de calidad y elegancia a los productos canarios elegidos por ellos en base a su reconocida calidad, su presentación , etc, creando así cajas regalo para ...

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Freír pescado mediano/grande

El pescado bien frito, es una delicia absoluta El pescado frito entero, es siempre simplemente delicioso y nutritivo y ha sido un importante elemento de la cocina casera y de restauración Su color dorado brilla en los platos de los locales y visitantes. Es una tradición para el turista y una delicia disponible a diario para los nativos. Entre las variedades de pescado que les recomiendo para freír ...

dessert Huevos limón ...

Tarta Reina Victoria o Pié de Limón

La deliciosa tarta Reina Victoria. Hoy vamos a adentrarnos en todo un clásico de la repostería británcia: El Victoria Sponge Cake. Se trata de un bizcocho que lleva el nombre de la Reina Victoria y que se suele acompañar con el té, aunque nosotros nos guste más con el café y una copa de anís. Como es evidente, el origen del nombre de esta receta se encuentra en el siglo XIX. Es la época en la que ...

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El aceite OLEOTEIDE de Cumbres de Abona, galardonado.

Reconocimiento al trabajo bien hecho. El aceite de oliva virgen extra, elaborado por la Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona bajo la denominación Oleoteide, ha ganado la 2ª Edición del Concurso convocado por el Cabildo. Este producto –un aceite de la variedad picual – ha conseguido las máximas distinciones del certamen, la Gran Oliva de Oro, que lo acredita como el mejor aceite de oliva virgen ex ...

ecológica la laguna tasca 61 ...

Tasca Viana 61 ¿Vegetariano? ¿Vegano? no, Ecológico.

Camino hacia la Plaza del Cristo y al Mercado, nos encontramos con la Tasca 61 Hoy les quiero hablar de un pequeño restaurante lagunero, que ha conseguido llegar a su sexto año con muy buena "salud comercial", a base de buen hacer y mucha imaginación. Situado en una de las principales calles peatonales de La Laguna, la calle Viana y con una escogida y cuidada cocina, realizada con p ...

asadas castañas cocidas ...

Castañas ¿asadas?

Es tiempo de castañas. Siempre por estas fechas, nos hacemos la misma pregunta ¿como podré asar las castañas para que me queden tan ricas como esas que compramos por la calle? y ahí que nos ponemos a experimentar de todo, con el mismo éxito, ninguno. Que si la hacemos en una sartén vieja, que si el microondas pa arriba que si el microondas pa abajo, que si el horno (al precio de la luz, no les cue ...

autóctono cerdo cochino negro ...

Pata de cerdo asada

Mejor de Cochino Negro Canario, ¡donde va a parar! Un clásico en Canarias, aunque mucha gente la prepara para Navidad, la verdad es que la pata de cerdo asada es una habitual de nuestra nevera, pero la de supermercado, ya lo de hacerla uno mismo en casa, se deja para celebraciones de cualquier tipo. Una buena mesa canaria sin un platito de pata, como que no es lo mismo. Al igual que un desayuno ...

Las 50 mejores comidas del Mundo y donde comerlas.

1. El mejor lugar para comer: ostras. Strangfor Lough, Irlanda del Norte. 2. El mejor lugar para comer: Berenjenas. Ta Kioupa, Atenas. 3. El mejor lugar para comer: hamburguesas. Mochuelo, Nueva York. 4. El mejor lugar para comer: Zabaglione. La Cinzianelle, Italia. 5. El mejor lugar para comer: Pho. Pho 24, Vietnam. 7. El mejor lugar para comer: Macarrones. Laduree, París. 8. El mejor lugar para ...

Claves para saber si un vino es bueno.

Siempre es bueno aprender a valorar lo que comemos y bebemos, en este segundo apartado, el vino es el rey ¿a quién no le gustaría saber apreciar si ese vino que hemos comprado es realmente bueno o nos defrauda porque no es lo que esperábamos de él? Hoy toca aprender de vinos. Cuerpo, estructura, aroma. Son muchos los parámetros que parecieran existir a la hora de evaluar si el vino que se tiene en ...

africa Shakshuka

Shakshuka: Una deliciosa receta procedente del norte de Africa

Desde el norte de Africa, la Shakshuka. Hoy les traemos una fantástica receta que nos llega desde el norte de África y que no dudamos que se convertirá en una de vuestras "imprescindibles". INGREDIENTES (4-6 Personas) - 1 cucharada de aceite de oliva - 1 cebolla mediana, cortada en cubitos - 2 dientes de ajo picados - 1 pimiento rojo mediano, picado - 2 latas de 400 gr de tomates picado ...