Blog de FOODandCAKES

324 ideas publicadas y 410 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Bacalao Bacallà Cocina al vapor ...

Bacalao a baja temperatura con sanfaina (cocina al vacío)

Posted by: Gemma Biosca Estoy escribiendo este post justo el "Jueves Lardero" dónde se da la bienvenida al Carnaval para poder dar rienda suelta a los excesos antes de meternos de lleno en la Cuaresma que son 49 días, 7 semanas.... En la tradición Cristiana, no se permitía comer carne (no entramos en el por qué...) y sólo se toleraba comer pescado. En aquella época el bacalao era lo más ...

Boniato Boniato asado Cottage Cheese ...

Tosta con boniato asado, queso fresco y mostaza

Posted by: Gemma Biosca Descubriendo sabores y combinaciones con productos más saludables es lo que me gusta y creo que nos está "gustando" puesto que hay una nueva ola en este sentido. De echo, no todas las verduras y frutas son saludables, algunas no lo son nada por la cantidad de azúcar que llevan o que lo hacen producir. Algunas verduras hacen que el calcio de la leche o el queso no ...

avena desayunos desayunos saludables ...

Tortitas de avena (receta fit)

Posted by: Gemma Biosca Nunca había comprado harina de avena. Pero desde hace un tiempo a esta parte, suelo visitar una tienda en mi ciudad y que en ella venden a granel todo tipos de harinas, cereales, frutos secos, grano, etc. Un día me puse en la "sección" (es una tienda diminuta) de harinas y compré esta de AVENA entre otras de las que ya iré publicando recetas. Como os decía, ésta l ...

Ajos Ajos tiernos Calabaza ...

Hummus de calabaza ( y 5 recetas más con Calabaza!)

Posted by: Gemma Biosca Descubrir la calabaza hace unos años fue un lujo para mí. La pobre calabaza que siempre es negativa (cuando suspendes un examen....por ejemplo!) y tan rica que está! La verdad es que la cocino de diferentes maneras, tanto al horno, al vapor como hervida pero nunca la había hecho en Hummus y le tenía ganas ya que soy muy fan de esta receta en todas sus versiones. Como veréis ...

#retos Bizcocho Genovés Bizcocho húmedo ...

Selva Negra - #chocolatechallenge2

Posted by: Gemma Biosca Cada vez más intentamos volver a nuestro pasado, hablando de cocina, por supuesto. Nuestros mejores chefs se empeñan en preparar por ejemplo, unos callos con garbanzos aunque con su toque de vanguardia, que está muy bien. Reconozco que en casa estamos desde hace algún tiempo recuperando platos de mi madre o abuela y dejamos un poco de lado otras elaboraciones más modernas. ...

Casa Tarradellas Chutney Chutney de tomate ...

Espirales de queso emmental y chutney de tomate

Posted by: Gemma Biosca Como véis voy a paso de tortuga con las publicaciones, pero en ello estamos! Hoy os traigo una receta que es casi una no-receta: unas espirales de queso y chutney de tomate....uf...un bocado exquisito! No sé si lo conocéis el chutney, pero estoy segura de que si un día lo probáis os encantará. Es típico de la cocina de sud-asiática que como sabéis, va atiborrada de especies ...

Dip Dips Paté ...

Dip de rábanos y queso (Thermomix) ...y vuelvo en un rato!!!

Posted by: Gemma Biosca Primera receta del 2017. Momentos de reflexión y dudas. Momentos de escuchar a la gente que tengo más cerca. Momentos de buscarme yo misma...me he perdido por el camino.... :) En este plan estamos por aquí. Sin tener las cosas muy claras y con muchas ganas de hacer más cosas a la vez...pero en este momento sin rumbo. Casi nunca he contado nada tan personal en el blog y est ...

Crema de Almendras Dulces Dulces Navideños ...

Galette de Rois (en Thermomix y tradicional)

Posted by: Gemma Biosca Que una tarta o bizcocho se haga sin tener que esperar a los levados, es una pasada! Como ya sabéis, el Roscón de Reyes que se hace como si fuera un bizcocho y tiene un par de levados. A mi me ha salido siempre, pero alguna vez he pasado "miedo" al ver que la masa no quería subir. Cada año hago el mismo como ESTE relleno de nata o ESTE con frutas y sin relleno o ...

Polvorones de almendra y Feliz Navidad!!!!!!!!!

Posted by: Gemma Biosca Ya hace unos años que el día de Navidad preparo regalos caseros a mi familia. Desde mermelada, galletas , brownie o turrones y la verdad es que están siempre encantados de recibir estos obsequios. El año pasado me atreví con los polvorones y sinceramente quedaron buenísimos...y envueltos en estos papelitos estaban divinos! No es una receta complicada, sólo que requiere un ...

Chocolate Dulces Navideños Dulces típicos ...

Tronco de Navidad de chocolate (tradicional y Thermomix)

Posted by: Gemma Biosca La primera vez que preparé este tronco y lo llevé a casa de unos amigos para una cena, no se podían creer que lo había preparado yo! La verdad que yo en temas de repostería no tengo mucha maña, no soy muy delicada, pero esta receta es muy socorrida, porque con poco trabajo te da un buen resultado. Este tronco está relleno de ganache de chocolate, pero lo podéis rellenar de ...

Chocolate Chocolate blanco Dulces Navideños ...

Surtido de 4 turrones de chocolate caseros

Posted by: Gemma Biosca Se podría decir que más que turrones lo que hacemos en casa son bombones grandes! ¿Os podéis creer que el día de Navidad del año pasado me quedaron los turrones intactos? Pues así, tal como lo leéis....y ahora os cuento la anécdota. Mi sobrino mayor nació el 25 de diciembre que es el día que paso con mis hermanos (casi siempre!). Iker, me pide cada año su tarta, que si de ...

Aperitivos Delicatessen Foie ...

Micuit con boletus y con mermelada de higos - ¿Cómo hacerlo en casa? Receta paso a paso

Posted by: Gemma Biosca Venga, vamos a por la segunda receta casera y que se suele hacer en Navidad. De hecho, cada vez que preparamos Micuit en casa en Navidad, nos preguntamos porqué caray no lo hacemos en otras celebraciones...en fin! Como véis os hemos preparado un paso-a-paso y si, es muy escueto, pero es que no hay más: limpiar y limpiar! Ya véis a quién se lo pedí...¿no? La verdad que queda ...

dietas y nutrición #pistachodiet #retos ...

Galletas de Navidad con pistachos (receta fit)

Aquí va mi primera receta de Navidad 100%...así entramos en Food&Cakes en las fiestas, con unas galletas bajas en calorías (no 100%) pero que para darnos un capricho tampoco hay que estar mirando tanto! La gracia de estas galletas es que uno de sus ingredientes principales son los pistachos. Unos son los que véis y los otros están en forma de harina, bien triturados. Las propiedades de estos Ameri ...

Galette Hierbas Aromáticas Masa brisa ...

Galette de tomate y quesos - VIDEORECETA

Posted by: Gemma Biosca NOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o tablet clica aquí para ver el video Está claro que hay recetas fáciles y recetas super-mega-fáciles! La de hoy es que no sé ni si explicarla porqué sólo viéndola ya os podéis imaginar como se hace. Me gusta porqué este estilo de recetas son de esas que puedes hacer con lo que tienes en la nevera...y en la mía suelo tener siempr ...

Estofados Legumbres Lentejas ...

Lentejas estofadas con remolacha y zanahoria (Receta saludable)

Posted by: Gemma Biosca A mi marido le encantan las lentejas, es uno de sus platos favoritos. Pero claro, le gustan tal y como ya hace tiempo que no las hago: con su chorizo y su panceta!! De un tiempo para aquí me acostumbré a prepararlas de manera más digamos "ligera" aunque a veces, una vez me había apartado yo un par de raciones para congelar y llevarme a la oficina, a ellos les añad ...