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Cocinado con Amor Álvaro

155 ideas publicadas y 439 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

ALVARO DÍAZ

(España)

soy una persona que me apasiona cocinar, es lo que más amo, todo lo que hago es con amor y dedicación.

Para los amantes de la cocina, Visita mi blog y te sorprenderán mis recetas.

https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/

Cocinado con Amor Álvaro

recetas Huevos rotos con picadillo de chorizo

Huevos rotos con picadillo de chorizo

Que rico están los huevos rotos, hay tantas maneras de hacerlos, que quedan deliciosos. Un día, que no tienes ganas de comerte la cabeza, con las cenas. Está es un opción espectacular. Los más tradicionales son los huevos rotos con jamón. Pero los tenemos con gulas, con pimientos, etc. Vamos a la receta, a cocinar….. Ingredientes; 2 Patatas medianas 100gr de picadillo de chorizo Aceite de ol ...

Cupcakes Sin categoría Cupcakes de vainilla

Cupcakes de limón con Frosting de vainilla

Vamos hacer unas cupcakes, que están de moda y se pueden hacer de varios sabores y rellenos. Yo voy hacer una magdalenas caseras, al estilo tradicional de mi abuela. Vamos a la cocina, estáis listos…. Ingredientes; 3 huevos L 250 gr de azúcar 250 ml de aceite de oliva 250 ml de leche 1 sobre de levadura Royal La ralladura de 2 limones 370gr de harina de trigo Pizca de sal Elaboración; Lo pri ...

Aperitivos Sin categoría Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre ¡Blancos y duritos!

Los boquerones en vinagre, aparte de deliciosos son muy fáciles de hacer. Y para un picoteo, y ya que entramos en verano, acompañar con una cerveza fresca y unas patatas, delicioso. Lo primero que haremos será congelarlos, para prevenir el anisakis. Vamos con los pasos y procedimientos de la receta. Ingredientes; 1 kg de boquerones 300ml de vinagre blanco o de manzana de calidad. 100ml de agua 1 c ...

ensaladas Sin categoría Escalivada de verduras asadas

Escalivada de verduras asadas

La escalivada es una receta catalana, que una ensalada fría. Escalivar es cocer a la brasa, o al ascua de un fuego. La receta tradicional no pueden faltar las berenjenas, pimientos rojos, tomates, cebollas. Nosotros lo vamos hacer en el horno y queda estupendo, muy fácil de elaborar. Preparados, a por la receta… Ingredientes; 2 berenjenas grandes 2 pimientos rojos 3 cebollas medianas 3 tom ...

recetas Sin categoría Marmitako

Marmitako receta tradicional

Hola blogueros hoy vamos a preparar una Receta del País Vasco, que queda deliciosa pero hay que saber dar el punto adecuado, a este guiso tan delicioso. Hay que tener preparado un fondo de pescado, que queda con más sabor, pero si no se tuviera podemos optar por caldo de pescado comprado o agua, pero no lo recomiendo. A la cocina, cocinillas….. Ingredientes; 2 zanahorias 3 cebollas moradas, ...

postres Sin categoría Mousse de naranja

Mousse de naranja

Os traigo hoy un postre, que pensaréis que es difícil de preparar, pero no es así. Te voy a enseñar para conseguir la textura adecuada, que te encantará. Vamos con la receta, a la Cocina…. Ingredientes; 5 naranjas La ralladura de medio limón 6 huevos medianos 150gr de azúcar 1 cucharada de mantequilla 3 cucharadas soperas de agua 1 chorrito de coñac 1 cucharada de maizena Utensilios; 1 expri ...

recetas Sin categoría Rollitos de tortilla rellenos

Rollitos de tortilla rellenos

Os voy a preparar una receta muy sencilla, y que os va a gustar. En días en los que no sabes que preparar de cenar, es una cena rápida y queda deliciosa. No se puede abusar de ella, pero una vez no hace daño. Se preparan haciendo tortas, y luego se rellenan y vamos enrollando, para luego gratinar por encima con queso mozarella para gratinar. Vamos al lío…. A cocinar. Ingredientes; 3 huevos S ...

Escabeches Sin categoría Sardinas en escabeche

Sardinas en escabeche

Ya que estamos en primavera, apetece mucho preparar escabeches, es un método de conservación muy útil, y que nos va a dar un sabor delicioso. Podemos tenerlas en refrigeración, de 2 a 3 meses. Bueno cocinillas, a los fogones…. Ingredientes; 1 1/2 kg de sardinas 1 cebolla mediana 3 zanahorias 8 bolitas de pimienta negra 3 hojas de laurel Harina 300ml de aceite de oliva 150 ml de vino blanco 1 ...

recetas Sin categoría Huevos rellenos de atún

Huevos rellenos de atún

Que receta más simple y rica os traigo hoy. Consiste en cocer los huevos, vaciar las yemas y hacer una farsa. Lo podéis utilizar con el relleno que más os guste, yo utilicé atún, que me gusta más. A la cocina, cocinillas….. Ingredientes; 8 huevos cocidos 3 latas de atún en aceite de oliva 2 pimientos morrones 100gr de aceitunas Tomate frito Para cocer los huevos; Agua Sal Vinagre ( esto ayud ...

carne Sin categoría conejo en salsa

Conejo en salsa

Vamos a preparar hoy una receta casera, que os va a encantar. El conejo, es la carne más sana que hay, al no tener nada de grasa. Hay muchas maneras de elaborar, pero está os gustará. Al lío, a los fogones cocinillas… Ingredientes; 1 conejo 1 cebolla 5 dientes de ajos 2 hojas de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce o picante. Sal y pimienta negra molida 100ml de vinagre Tomillo Romero Acei ...

Sin categoría verduras Alcachofas en escabeche

Alcachofas en escabeche

Las recetas de verduras, cuando están en temporada son la mejor opción. Además son muy sanas, a su alto contenido en; sodio, potasio, fosforo y calcio. A la hora de cocinarlas, lo que requiere más tiempo sera limpiarlas. Descartaremos las hojas exteriores más duras y oscuras. Y el tallo lo vamos a pelar. A por la receta…. Cocineros. Ingredientes; 1,5kg de alcachofas frescas 3 puerros o 2 ce ...

Sin categoría tartas Tarta de hojaldre y frutas

Tarta de hojaldre y frutas

Que rico postre os traigo hoy, una tarta de hojaldre que os encantará. Se hace con crema pastelera, y con las frutas que más os guste. Yo utilicé fresas, kiwi y plátano. El proceso es muy rápido, y no tardarás más de 30 minutos en hacerla. Vamos al lío, cocinillas….. Ingredientes; 1 base de hojaldre 200gr de fresas 2 kiwis 1 plátano. Crema pastelera Confitura de albaricoque Elaboración; Lo p ...

recetas Sin categoría Bodrio de morcilla

Bodrio de morcilla

Que tal cocineros, estamos aquí para traeros una receta, que os va a gustar. El Bodrio de morcilla, es una simple receta que se hace, quitando la tripa de la morcilla, y desmenuzando. Se suele servir en cazuelas de barroy acompañada de piñones. Ingredientes; 3 morcillas 150gr de piñones 2 manzanas golden Aceite de oliva Sal 3 rebanadas de pan de molde tostado. Elaboración; Lo que vamos hacer pri ...

arroces Sin categoría

Arroz caldoso con sepia y gambones

Estamos ya aquí de vuelta, para preparar un delicioso caldoso, sabéis que es el alimento más consumido mundialmente. Es una elaboración muy sencilla de hacer, y os va a encantar. Ingredientes; 1 sepia 6 Gambones 1 cebolla 2 tomates maduros Pimentón dulce Colorante Sal Fumet de pescado o agua 200gr de arroz Elaboración; Lo primero que vamos hacer, será limpiar bien la sepia, pelandola, sacando la ...

Sin categoría verduras Romenescu al Ajoarriero

Romanescu al ajoarriero

Hoy os traigo una verdura exquisita, que muchas personas a lo mejor no la conocen, y no saben cómo cocinarla. Es igual que la coliflor, pero más deliciosa. https://es.m.wikipedia.org/wiki/Romanesco_(br%C3%A9col) Hay que cocerla igual que cualquier verdura, vamos separando los cogollos, y los lavaremos bien para después cocerlos. A cocinar….. Ingredientes; 1 romenescu 4 dientes de ajos Aceite ...