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Cocinado con Amor Álvaro

121 ideas publicadas y 305 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

ALVARO DÍAZ

(España)

soy una persona que me apasiona cocinar, es lo que más amo, todo lo que hago es con amor y dedicación.

Para los amantes de la cocina, Visita mi blog y te sorprenderán mis recetas.

https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/

Cocinado con Amor Álvaro

ensaladas Sin categoría

Ensalada de salmón y gulas

Vamos a preparar hoy una rica ensalada, ya que tenemos bastantes variedades en nuestra gastronomía. Hoy en día se pueden elaborar frías o templadas, dependiendo del gusto personal. Ingredientes; 50gr de lechuga iceberg 50gr de hoja de roble 1 loncha de salmón ahumado 100 gr de gulas 4 nueces 10 pasas 3 cucharadas de yogurt natural 1 cucharada y media de aceite de oliva Una pizca de sal 7 tomates ...

postres

Vasito de calabaza de mascarpone

Hoy os traigo un postre, que os sorprenderá por su sabor. Lo importante es coger de abajo hacia arriba, para compaginar los sabores. A los fogones…… Ingredientes; Para la crema de calabaza; 400gr de calabaza 1 cucharada de azúcar vainillado. 25gr de azúcar 50gr de almendras en polvo. 1 pizca de canela en polvo 1 pizca de clavo en polvo Ralladura de 1 limón. Para la crema de Mascarpone; ...

recetas

Potaje de Verduras y Setas

Hoy os traigo un plato caliente, para días de frío. Una forma diferente de comer hortalizas y setas. Un plato muy rico que espero que os guste. Ingredientes; 200gr de garbanzos cocidos 200gr de calabaza 300gr de setas de temporada 200gr de romenescu o brócoli 1 tira de apio 1 zanahoria 1 puerro 1 manojo de tallos de perejil 1 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel Elaboración; Cortamos ...

dulces

Miguelitos de La Roda, con Crema Pastelera

Hoy os traigo un dulce, quién no ha pasado por la provincia de Albacete, y has degustado este dulce delicioso. Se hacen con hojaldre, y van rellenos de crema pastelera. Aquí os dejo el enlace https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/2017/02/06/crema-pastelera-al-microondas/ Ingredientes; 1 lámina de hojaldre rectangular Azúcar glass Para la crema; 500ml de leche 6 cucharadas de azúcar 2 c ...

recetas

Patatas deluxe caseras

Vamos a preparar hoy, una receta muy fácil de hacer, y que tienen tanto éxito en las franquicias MC Donald. Y que tanto nos gustan. Ingredientes; 4 patatas 1 pizca de orégano 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de pimentón dulce y picante. 1 chorro de aceite de oliva. 1 pizca de sal. Elaboración; Lavamos bien las patatas, las secamos con un paño, las cortamos en gajos (sin pelar). Las sa ...

recetas

Acelgas con tomate y beicon

Ya que estamos en temporada de verduras, y que son muy buenas para la salud, os traigo esta receta que os gustará. En la mayoría de las ocasiones, sólo usamos las hojas, pero las pencas también las podemos utilizar, para hacer platos deliciosos. Antes era una comida de pobres, pero actualmente se está promoviendo de nuevo. Vamos al lío….. A cocinar; Ingredientes; 1/2 de acelgas 2 sientes de ...

postres #potres

Mermelada de Cebolla

Hoy os traigo una receta de mermada de cebolla, ideal para acompañar con carnes, tostado y quesos. La preparación es muy sencilla de hacer, y quedará como un caramelo, con una densidad riquísima. Comencemos cocinando. Ingredientes; 2 cebollas 50gr de azúcar moreno 5ml de Pedro Ximénez o de Oporto. 1 cucharada de postre de mantequilla Aceite de oliva Sal Elaboración; Pelamos las cebollas y las ...

dulces Sin categoría

Buñuelos de viento

Hoy os traigo un clásico de estás fechas, los buñuelos de viento, típico del día de todos los Santos. En estos días tenemos varios dulces como los huesos de Santo, las calabazas, pero nada mejor que nuestros buñuelos que se pueden rellenar del relleno que más nos guste. A mí, personalmente me gustan los de nata, pero está vez los he hecho de crema pastelera. Quedan exquisitos y por encima espolvo ...

Sin categoría

Salsa Barbacoa Casera

Vamos a preparar una salsa barbacoa casera. Todos sabemos que ya las venden echas, pero no tiene nada que ver la casera a la comprada. La puedes utilizar para hacer tus costillas a la barbacoa o alitas, que en la próxima receta yo las hice así. Vamos al lío; Ingredientes; 1/2 Cebolla 3 dientes de ajo 1 cayena 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de mostaza 1 chorro de ketchup 300 ml de tomate ...

sin categoría

Canutillos de crema pastelera

Buenas a todos, estoy aquí de vuelta después de mucho tiempo. Y es hora de seguí en los fogones, ya que es mi pasión. Por trabajo no tengo mucho tiempo ahora a estar tan activo. Os traigo una receta de gallega de la provincia de Orense, que está deliciosa. Son unos canutillos, que se enrollan en Cañas, se fríen con abundante aceite y el relleno es de crema pastelera. Yo como soy goloso, hoy los h ...

ensaladas Ensalada César de Pollo con Queso y Anchoas

Ensalada César De Pollo con Queso y Anchoas

Vamos a preparar otra rica Ensalada, es muy consumida últimamente en bares y restaurantes. Se hace con lechuga mezclum, Pollo desmenuzado y pan frito. Encima de la ensalada se pone la salsa. Vamos al lío, a la cocina…. Ingredientes para 4 raciones; 1 unidad de mezclum o lechuga 8 unidades de tomates cherry 2 rebanadas de pan frito 8 unidades de anchoas 2 unidades de pepinillos 6 unidades ...

ensaladas Ensalada de Pimientos del Piquillo Confitados con Rulo de Cabra

Ensalada de pimientos del piquillo confitados con rulo de cabra

Vamos a empezar con las Ensaladas, ahora que se acerca el verano y nos apetece comer recetas más refrescantes. Hay muchas variedades de ellas, las hay frías, templadas y compuestas. Dependerá de los ingredientes que vayamos a utilizar. A la Cocina….. Ingredientes para 4 raciones; 1 unidad de mezclum o lechuga 1 lata pequeña de pimientos del piquillo. 15gr de nueces 4 unidades de discos de R ...

Sin categoría

Ensalada César de pollo con queso y anchoas

Os traigo otra rica Ensalada, que es una de la que más se degusta en restaurantes. Se elabora con lechuga mezclum, pechuga de pollo y pan tostado. Luego encima se pone la salsa césar. A la cocina…. A cocinar. Ingredientes para 4 raciones; 1 unidad de lechuga o mezclum 8 tomates cherry 2 rebanadas de pan frito 14 anchoas 2 pepinillos 75gr de queso parmesano rallado 1 cucharadita de alcaparr ...

recetas Huevos Rotos con Morcilla

Huevos Rotos con Morcilla

Os traigo otro plato, que gusta mucho en nuestra gastronomía. Es muy fácil de elaborar, tendremos que pochar la cebolla junto con la Morcilla. Aparte freimos las patatas fritas, y una vez hechas envolvemos en ellas las yemas de huevo. Y las presentamos tipo timbal. Al lío…. A los fogones. Ingredientes para 1 Ración; 3 Huevos 2 Patatas 1 Morcilla 1/2 cebolla 1 cucharadita de pistachos Elabo ...

recetas Huevos Estrellados con Jamón

Huevos Estrellados con Jamón

Vamos a preparar hoy una receta, que gusta mucho en los bares de tapas. Hay varias maneras de elaborar, con gulas, chistorra, etc. La técnica es freír las patatas fritas en bastoncillos, y sofreír el jamón cortado a cuadraditos y freír los huevos. La lleva no tiene que estar cuajada, porqué al romperlos hay está el truco. Vamos a la cocina….. A fogones. Ingredientes para 1 Ración; 2 Patatas ...