209 ideas publicadas y 532 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Anteriormente había publicado la receta de tarta de dos chocolates, y en realidad faltaba la clásica de tres chocolates con base de almendra y coco, una delicia Ingredientes base galleta 45 gramos galletas digestive, graham 15 gramos almendras ( pueden ser nueces, pueden estar enteras, picadas o molidas) 15 gramos coco rallado 25 gramos de mantequilla 600ml de nata para montar 600ml de leche ent ...
Galletas, si de nuevo galletas, pero es que la semana pasada encontramos estos confites de chocolates de un solo color y pensamos para las cookies de chocolate, pero adaptadas para M&M.Son galletas que no tienen ninguna complejidad, se hacen pronto, y se comen más rápido, eso si hay que tomarlas con un vaso de leche, porque son super chocolatosas. Ingredientes 130g de harina 50g de cacao en pol ...
Volver a los orígenes, el otro día una de mis hijos hizo el comentario que las recetas del blog se estaban volviendo muy complicadas para que ellos las pudieran hacer luego y comenzó a preguntarme por algunas básicas, así que he decidido rectificar sobre la marcha y poner unos clásicos. Salsa blanca, salsa bechamel, sauce bechamel, white sauce, muchos nombres para una salsa que nos servirá para gr ...
El fin de semana decidimos hacer galletas, con forma de conejos, huevos de pascua, redondas, pollitos y corderos. En fin, todo el kit de pascua. Como no tenía la intención de hacer una entrada, las fotos son muy de casa, poco glamour pero mucho sabor :). A mis hijos les gustan más sin el glaseado, pero bueno, teníamos que hacer de las dos formas. Estas galletas en general necesitan el glaseado, p ...
La semana pasada publiqué la galletas de mantequillas, que hicimos para Pascua, pero me olvidé de poner la receta de la masa de chocolate, menudo descuido. Ingredientes 275g de azúcar glas 250g de mantequilla 1tbsp de vainilla 1/2 tsp de sal 85g de cacao puro en polvo 2 huevos M 450g de harina Hacemos el mismo proceso que con la receta de galletas de mantequilla, con la diferencia de mezclar el c ...
El Coulibiac o Kulibiak es un pastel de pescado ruso, es un pastel ideal para cuando tenemos personas a comer pues lo podemos tener preparada con anticipación y hornear antes de servir. Queda más bonita hacerlo rectangular, pero como ese día en casa éramos un batallón, tuvimos que hacerlo más grande. Es un pastel que hago bastante, fácil, rico y hasta los niños lo comen bien. En este caso M.Luz ...
Crepes finas, rellenas de acelgas, queso de cabra, queso feta, coronadas con una salsa ligera de crema. Es ideal para que los niños coman verduras y por supuesto de postre hacerlos con dulce de leche :) Ingredientes Receta de crepes si solo vamos hacer los crepes salados, usar estas cantidades 125g de harina 250ml de leche 3 huevos 45ml de aceite Tamizar la harina y la sal en un bol mediano, agre ...
Gateau Weekend En Francia se hace un bizcocho de beurre noisette, al que llaman normalmente gateau weekend, ya que gracias al aporte de mantequilla dura todo el fin de semana, y lo más importante se puede hacer con antelación. Beurre noisette, es una mantequilla que hemos calentado y clarificado y de esa forma tendrá un gusto a nuez o a avellana. Es un budín que gana con el paso del tiempo, por lo ...
Que cosa rica que son los crêpes, y tantas veces nos olvidamos de ellos. Este mes con los niños hemos hecho una escapada de 4 días a París y creo que fue de las cosas que más comieron esos días, tanto en la calle como en las "creperie", la intención de uno de ellos era probar todas las variedades, por supuesto no le dio tiempo aunque sí lo intentó. :) Tengo dos receta, muy parecidas pero ...
Me encanta cuando llega la época de las naranjas sanguíneas, me parecen mucho más ricas y me encanta el color del zumo que tienen, así que siempre que puedo aprovecho y preparo mermelada. Ya sé que es la segunda receta de mermelada de naranjas, pero esta es un poco diferente que la otra. Ingredientes 12 naranjas sanguíneas. En realidad vamos a necesitar un kilo de pulpa de naranja sin piel ni mem ...
El tiempo vuela!. Casi no llego a escribir la entrada del reto Alfabeto Dulce de este mes, que organiza Ana de Cook The Cake, pero hemos llegado a tiempo. Xococlat o chocolate, infinidad de recetas para hacer, una mejor que otra, pero tenía esta pendiente hace un montón de tiempo, es una receta simple, pero a me trae recuerdos de la infancia de mis hijos, el típico bizcocho que los recibía el vier ...
Y seguimos con las recetas francesas. Una receta similar al pound cake inglés pero más ligero, al usar yogurt y aceite en lugar de mantequilla. Podemos usar el mismo envase para medir, pero a mi me gusta más pesar, si usamos el pote de yogurt, es uno de yogurt, dos de azúcar, tres de harina y luego los huevo y el aceite. Ingredientes 150g de harina 2 tsp de polvo de hornear ( 1 sobre de royal) 12 ...
Este mes con los panes de Bake the World nos tocó viajar a Cataluña, y a su tan famoso Pa de Pagès o Pan de Payés para los demás. Tradicionalmente este es un pan redondo que se deja fermentar en unos bannetones de pulpa de madera o mimbre. Cuando compré los bannetones, me gustaron mas los ovalados, compré dos uno de 750g y otro de un kilo y también uno redondo, en esa época no tenía idea que hub ...
Este mes el reto Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook the cake nos propuso uvas, valían de cualquier forma, así que nada mejor que las pasas, siempre las tenemos en casa :), así que caracolas con pasas de uva y crema pastelera francesa. Receta un poco laboriosa, pero sin duda vale la pena. A mi me encantan, hay personas que las prefieren con pepitas de chocolate, pero a mi me gustan así. Ingr ...
La propuesta para este mes de Desafío en la Cocina, la hizo Rocío de Chismes y Cacharros y teníamos que preparar pasta fresca, realmente no se tarda nada en prepararla, sobre todo si vemos a Jamie Oliver, él la prepara, la estira y la pone a hervir en 3 minutos, a mi me llevó un poco más tiempo, pero no mucho mas :) Podríamos decir que estas son dos recetas, porque por un lado tenemos la pasta f ...