209 ideas publicadas y 532 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
La combinación de dulce de leche y flan no tiene desperdicio, tanto si lo hacemos con dulce de leche o si lo acompañamos con él. Ingrediente 650g de dulce de leche 1 taza de nata 1 taza de leche entera 3 huevos L 3 yemas 1 taza de azúcar 1/2 taza de agua Hacemos el caramelo con el agua y el azúcar, y una vez listo lo ponemos en la flanera. Batimos los huevos, el dulce de leche, las yemas, la na ...
Sigo con el tema de los desayunos, como se nota que comenzaron las clases :). Este es un pan, fácil de preparar pero no de pronunciar y las tostadas quedan buenísimas. La características del tang-zhong es la aportación de humedad y lo hace super tierno. En el blog el invitado del invierno lo explican fenomenal. Ingredientes Tang- zhong o engrudo 60g de harina panadera 300ml de agua fria Masa 540g ...
A mis hijos los brownies les encantan, prueba de ello las recetas que encontramos en el blog, el normal, los sin gluten, los que llevan galletas oreo. Así que hicimos una receta fácil, ensuciando poco, que hasta los más chicos pueden hacerlo. Ingredientes 100g mantequilla 200g azúcar moreno 125g chocolate picado 1 tbsp de jarabe de arce ( si no tenemos podemos usar miel) 2 huevos L 1 tsp de extra ...
La Jaiba es una de esas cosas que son ricas solas, con limón, mayonesa, cuando estamos en la playa y tenemos oportunidad de comerlas terminamos tentándonos y comprando más de lo que vamos a comer, en ese momento es cuando hacemos estos bocaditos de jaiba. Ingredientes 2 huevos 340g de carne de jaiba ( si no tenemos jaiba podemos usar carne de cangrejo de lata escurrido, pero claro no es lo mismo) ...
Regresamos al colegio, y de nuevo a las meriendas. En este caso un pound cake de limón con buttermilk, Ingredientes 390g de harina normal 1 tsp de polvo de hornear 1/2 tsp de sal 225 g de mantequilla a temperatura ambiente 450g de azúcar 3 huevos L a temperatura ambiente 1 taza de buttermilk ralladura de dos limones 2 Tbsp de zumo de limón Para el almíbar de limón 2 Tbsp de agua 3 Tbsp de zumo d ...
Un postre rápido de hacer para cualquier día de la semana. Con la Thermomix la hacemos en un momento, pero también se puede hacer de forma convencional. Ingredientes base 150g de galletas 80g mantequilla a temperatura ambiente también podemos usar esta base Crema de chocolate y avellana 250g chocolate para postres 50g de avellanas 500g de nata liquida 1 sobre de flan royal pequeño corazones de c ...
Me encantan los bagels, y sobre todo con salmón y queso crema. En el blog ya tenéis dos recetas una de forma tradicional y otra con la thermomix, ambas recetas son estupendas para hacer el mismo día, pero esta es ideal para preparar el sábado por la noche y que sean la cena del domingo, como fue en este caso, por eso las fotos son un desastre con el tema de la luz. :) Ingredientes primera masa 5 ...
Llega el comienzo de clases, y con nos toca pensar en los desayunos y por supuesto en encender el horno. Este pan que es ideal para tomarlo para el desayuno o la hora del té con mermelada y mantequilla, la receta es de Dan Lepard de su libro hecho a mano. Ingredientes 20 g de levadura fresca 350ml de leche entera templada 25 g de mantequilla derretida 20 g de jarabe de arce o miel 500 g harina pa ...
Este es un plato que encanta a todos los niños, no es difícil de preparar pero si nos exige una preparación. Ingredientes 6 pechugas de pollo caldo de pollo 3 o 4 tazas 1/2 cebolla tomillo pimienta hoja de laurel 85g de mantequilla 85g de harina 400ml de leche 200ml del caldo de pollo nuez moscada 2 huevos para rebozar 1 tbsp de leche pan rallado Comenzamos cocinando las pechugas de pollo que he ...
El pollo peri peri, se basa en una combinación de especies africanas, es un poco picante, porque usaremos chiles pero también cualquier salsa picante nos vale. Portugal también usa mucho esta combinación, pues fueron ellos los que trajeron la combinación de Africa a Portugal. La salsa también se vende, pero como tampoco es que uso tanto picante preferí preparar la marinada. Ingredientes 4 -8 chi ...
Estamos en Agosto, en Rio 2016, y nada mejor que preparar unas coxinhas de frango o muslitos de pollos, que sería la traducción literal, pero son una especie de buñuelo con una masa parecida a la masa choux, pero sin los huevos :). En Brasil se pueden comer por todos lados, los hay de distintos tamaños. Es una receta que en general se hacen a ojo las cantidades del relleno, lo único que si debe ...
Los que me conocen saben que una de las cosas que más me gusta son las tartas de queso y esta es la reina de las cheesecakes. Lleva su tiempo, pero más que nada en el horno, no es complicada su preparación, eso sí hay que hacerla el día anterior :) Ingredientes Base 85g de galletas digestive 1/3 taza de azúcar moreno (60g) 1/2 taza harina (65g) 1/4 tsp de sal 100g de mantequilla derretida (85g y ...
Nunca tendremos suficientes recetas de cupcakes, esta receta de devil´s food cupcakes es para los amantes del chocolate, su textura es tan rica, que en casa vuelan. Normalmente salen como 30, por lo que yo aprovecho y congelo una docena, para tener listas. Es una receta rápida de preparar porque vamos a fundir la mantequilla, y con eso ganamos bastante tiempo, no tenemos que haber tenido la idea ...
Este mes con el #retoreposterasporeuropa hemos viajado a Dinamarca, que según Isabel de Gotas de azúcar y vainilla es el país más feliz del mundo. Buscando recetas me iba a decantar primero por unos rollos de canela, pero ya tenía una receta similar, las caracolas con pasas. Luego la gastronomía danesa comparte mucho con el resto de los países nórdicos, por lo que ya tenemos al kransekake o los se ...
Los brownies son siempre bien aceptados por grandes y chicos, pero muchas veces se nos da por cambiar, en este caso seguí la receta de Lorraine Pascale y los hice con galletas oreo. Quedan ricos, son fáciles, pero para la próxima usaré las mini oreo, para poder cortar mejor los cuadrados y que no se rompan . Ingredientes 165g de mantequilla 200g de chocolate picado o rallado 3 huevos 2 yemas extr ...