209 ideas publicadas y 532 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Este mes en desafío en la cocina nos tocó salado y la propuesta de Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer fueron las arepas, son unos panecillos de harina precocida de maíz, por lo cual la de la marca Maseca, son sin gluten, las otras no lo aseguran. En Venezuela se comen todos los días, sobre todo al desayuno, tienen un montón de variantes y muchos puestos callejeros que las ve ...
Hace un año que no participo del reto de La Marquesa de Paraberes, muchas veces se nos complican las cosas, pero aquí estamos de nuevo. Con un bizcocho ideal para una merienda, no lleva yemas, lo cual es bueno para muchas personas, no lleva mantequilla, lleva aceite, a lo cual podemos decir que es bastante sano :). Es un bizcocho con aroma a infancia, por lo simple y la ralladura de limón. Cuando ...
Esta es la época de membrillos, es fácil de hacer, nos aguanta mucho tiempo en la despensa, y también he leído por allí que se puede congelar. En mi familia siempre lo guardamos envuelto en papel de horno y queda fenomenal, este año he probado de cortarlo en porciones pequeñas y lo congelaré, solo por probar. Ingredientes 1600g de membrillos 1kilo de azúcar 1 limón 100 ml de vino tinto Lavamos mu ...
Ya estamos en la mitad del otoño y apetece tomar sopas, o al menos a mi me apetece. Después de probar esta receta, nunca más tomarás una sopa de champignon de lata. Ingredientes 50g mantequilla 4 Tbsp de harina, o 35g 3 tazas de leche 1 taza de agua, si es que nos quedó muy espesa 200g de champignones cortados sal, pimienta, ajo en polvo Derretir la mantequilla, agregar la harina, cocinar un poco, ...
Otro mes más de Reposteras por Europa y este mes viajamos a Bélgica, gracias a la propuesta de Leire de La hondonada de los dulces. Como yo ultimamente voy con unas prisas a todos lados, casi no llego a hacer el post. Así que domingo aproveché y preparé para desayunar waffles o como dicen aquí en España gofres. Realmente son muy fáciles, pero sí necesitamos una máquina para prepararlos. Con estas ...
Otro mes mas con el reto de Bread Bakers, este mes nuestra anfitriona es Pavani del blog Cook´s Hideout y su propuesta fue un pan especial para una celebraciones familiares. Yo me decidí por estos panecillos en forma de trébol de buena suerte. No necesitamos mucha técnica para hacerlos, los hornearemos en una bandeja de muffins. Ingredientes 3/4 taza de leche tibia descremada, para que pueda subir ...
El reto de este mes de Cooking the Chef es el chef Heston Blumenthal, un total desconocido para mi, aunque tiene programa de televisión, estrellas michelin, libros de cocina. Es muy ameno verlo cocinar, y le encanta aplicar la química en la cocina. En muchas de sus recetas juega con hielo seco para hacer unas presentaciones muy teatrales. La idea de trabajar con hielo seco es muy chula, pero hay q ...
Tarta Oreo en la Thermomix, ya tocaba una fácil. Esta vez no tengo foto de la tarta entera, pues como la hice de noche no daba la luz, y si me descuido no llego ni sacarle una foto a la última porción :). Esta receta es de Begoña del blog Los postres de Mami, que la presentó para el reto alfabeto dulce. Ingredientes Base 200g de galletas oreo, con crema y todo 70g de mantequilla a temperatura am ...
Flan de chocolate para variar un poco, pero.... me sigue gustando mas en tradicional, pero claro no todos tienen mis gustos. A los chicos les gustó. Ingredientes caramelo líquido para el molde 150g de chocolate con leche en este caso 4 huevos 350ml de leche Con el caramelo líquido bañamos la budinera. Fundir el chocolate con un poco de la leche, mezclar con el resto de la leche y los huevos. Col ...
Que difícil hacer la traducción a un pound cake, pues es eso un pound cake, no un budín. Este mes en el Reto del Alfabeto Dulce, la propuesta era el queso. Y recordé esta variante del clásico pound cake americano. Como uno de mis hijos lo llevaba de regalo, hice dos y usé unos moldes de papel, que quedan monos y no ando perdiendo moldes :) Con estas cantidades salieron dos moldes rectangulares o ...
La propuesta de este mes de Bake the World es un panecillo con mucha miga, tierna, con una costra de harina. Es un panecillo típico de Waterford City and County, Irlanda. No he podido sacar fotos de la miga, pues luego de hacerlos y tomar las primeras fotos, los dejé sobre una rejilla para enfriarlos, y pasó la langosta, bueno las langostas. En un pis pas dieron cuenta de ellos, al menos me dejar ...
El reto del mes de octubre de Color y Sabor de temporada, eran los tomates y como ya está un poco más fresco, sopa de tomates y que me odie Mafalda. :)He partido de tomates de lata, que tenemos todo el año. Ingredientes 3 latas de tomates enteros o cubeteados (de las pequeñas) 45g de mantequilla 1 cebolla picada 1 hoja de laurel 1 tsp de azúcar 2 Tbsp de pasta de tomate 2 Tbsp de harina 1/2 tsp d ...
Este mes participo en Desafio en la cocina y la propuesta que hizo M. Luz de trasteando en mi cocina es nada menos que un postre no difícil pero que sí tiene lo suyo Paris Brest. Es una corona que se hace con la masa de los profiteroles, pero en forma de corona, rellena de una crema pastelera francesa con mantequilla y praliné. Que se inventó en honor de la carrera de bicicletas Brest-Paris. En ...
Aunque es una receta que hago todo el año, me apetece más en verano, pero como no la había publicado antes, sirve para el hemisferio sur :). Como buen salpicón hay muchísimas variantes y por supuesto en este caso las cantidades son a ojo. Ingredientes Gambas Langostinos 2 patas de pulpo cocidas 1/2 pimiento rojo 1 cebolleta 1/2 pimiento verde 1 aguacate vinagre de jerez aceite de oliva extra virge ...
Hace un montón de meses que no participo en las propuestas de Bundt Bakers, esta ves la anfitriona es Laura de Baking in Pyjamas y el tema eran las bebidas, podía ser cualquier tipo de bebida pero bundt cake chocolate y café es la combinación ideal. Es una receta fácil no se ensucia mucho, es rápida y queda riquísima. Ingredientes 1 taza 1/4 de cafe. ( yo preparé 3 cápsulas de nespresso verde, por ...