En la cocina de CAro

Lemon Pie, luego de la masa sablé y el lemon curd, esto venía de cajón :) Ingredientes Masa Sablé 250g de harina de repostería o floja 125g de mantequilla bien fría 65g de azúcar gláss 2 yemas de huevo 1 pizca de sal Lemon Curd ralladura de los 4 limones, sin nada de blanco. 4 limones (150ml de zumo colado) 200g de azúcar glass 100g de mantequilla cortada en cubos 3 huevos enteros y 1 yema adicion ...

El reto de este mes the Cooking the Chef, es nada menos que Julia Child, una mujer que me encanta. Por eso aunque no tenía pensado presentarme al reto de enero, pues estoy de vacaciones, tuve que dejar todo organizado para que no haya problemas con la programación. La Tourte Milanese o Tarta Milanesa es una tarta de hojaldre con relleno de huevos, espinacas, jamón, queso y pimientos. Ingredientes ...

El pollo al ajillo es un plato muy fácil de hacer, aunque yo recién lo aprendí cuando vine a Madrid. Ingredientes 1 pollo troceado ( se puede hacer con un pollo o solo con muslos y patas) 12/14 dientes de ajo enteros 250ml de vino blanco aceite de oliva virgen extra tomillo sal y pimienta Partimos de un pollo trocado, lo salpimentamos, yo le quito la piel para que no tenga tanta grasa, solo se ...

Estas navidades tenía pensado publicar el roscón, y la propuesta de Bake the World, me vino al pelo pues me obligó a ponerme a ello. A veces necesitamos un empujoncito para hacer las cosas. En principio me elegí una receta un poco atrevida, pero luego lo pensé mejor y dije, hay que poner primero la tradicional, ya tendremos tiempo para innovar. Esta receta es de My European Cakes de Luis Olmedo, s ...

Esta receta es el glaseado que hice al bundt cake de chocolate y cafe que vemos aquí, pero como es tan rico no quiero que quede perdido por allí Ingredientes Glaseado 115g de chocolate 115g de mantequilla 2 tazas de azúcar glas (230g) 60 gr de sour cream 40 ml de café ( un espresso) frio Para el glaseado, picamos el chocolate, lo colocamos en un bols junto con la mantequilla y lo ponemos en el m ...

Este mes en Desafío en la cocina, Mila y Nina de La cocina de Camilni nos propusieron macarons. Si es un desafío, aunque los hagas muchas veces, cuando los horneas, están al lado del horno para ver si .... sale el pie, se roba el color, se rompe, son 13 minutos de pura tensión. Como ya tenía publicados la versión más fácil, los de merengue francés, tocaban los de italiano. Me parecen más estable ...

Esta es una receta práctica para hacer cuando los niños van de visita a la casa de un amigo. Se puede hacer en un molde grande de bundt cake o en tres chicos como el de la foto ( son del tamaño de una flanera ) Ingredientes360g de harina repostería 1/4 tsp de polvo de hornear 1/2 tsp de sal 225g de mantequilla blanda 400/450g de azúcar, depende cuan dulce te guste 6 huevos L 2 tsp extracto de vain ...

Otro mes y con Reposteras por Europa, viajamos a Turquía gracias a Isabel de Gotas de Azúcar y Vainilla y aprovechando que todavía estamos en tiempo de membrillos que mejor que hacer unos membrillos en almíbar especiados. Cuando los estaba preparando la casa olía a Navidad :) Ingredientes 4 membrillos, que estén amarillos 2 tazas y media de azúcar ( si lleva bastante azúcar) la cáscara de una ma ...

Es la primera vez que participo en los retos de La cocina TS y este mes han decidido que el reto es por equipos y yo integro el grupo mazapán. Este grupo reúne en sus retos la gastronomía popular de España, presentar las recetas que comieron toda la vida en sus casas, que les prepararon sus abuelas. Aquí lo tengo difícil, porque no soy española, pero en este caso han puesto pista de recetas clási ...

Esta receta es para celiacos, son unas pastitas de almendra y naranjas, que se pueden hacer con antelación. La base la podemos hacer dos días ante o hasta un mes si es que la congelamos. Las terminaremos un par de horas antes de servirlas. Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time"de la Comunidad Cocineros del Mundo de G+ Ingredientes 2 naranjas 6 huevos batidos 250g azúc ...

Cómo me divertí preparando el reto! María del blog Marietas Kitchen nos propuso hacer un trampantojo con comida. Hay tantas cosas que se pueden hacer y están muy elaboradas, pero yo me decanté por algo sin complicaciones. Galletas de las que usamos para decorar y mermelada de tomate :) Aproveché que iba a preparar unos calendarios de advientos con galletas y con los recortes hice estas "pat ...

Esta es mi primera participación el reto Cocina de Película, y la película elegida ha sido Tomate verdes fritos. Que me encantó volver a ver. Helena ha hecho un especial con los detalles de la película y las recetas que podíamos hacer. Después de ver la película, en la escena en donde las protagonistas pelean en la cocina y ver esa crema de chocolate, no tuve dudas y aquí está la receta. Lo ideal ...

Para esos días que nos toca preparar merienda de prisa y corriendo :D Ingredientes 3 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas 3 huevos 3/4 taza de aceite de girasol o de oliva suave 2 tazas de harina 1 taza y media de azúcar 1 tbsp de polvo de hornear Cobertura de chocolate 1 tableta de chocolate con leche 100g de nata 20g de mantequilla Poner en la licuadora las zanahorias, el huevo y el ...

Cómo pasa el tiempo! Hace dos años que hacemos el reto del Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook the cake, este mes nos tocó castañas. Mi idea era hacer marrón glacé, ilusa, no tenía ni idea que la preparación me llevaría 9 días, por lo que imposible para este reto. Tuve que usar un frasco de crema de castañas, que estaba buenísimo. Mis marrón se están haciendo, pero no creo que me salgan con el ...

La opción de este mes de noviembre del reto Color y Sabor de temporada, eran naranjas o repollo. De las primeras hay muchísimas más recetas para hacer, por lo que la tenía más fácil. Yo trato de hacer de dos tipos de mermelada de naranja, de las normales y de las sanguíneas que me gustan más, pero claro para esas tengo que esperar que estemos en época, pues hay pocas. Aquí tenéis una receta de nar ...