Las piezas de la vaca y sus diferentes usos en la cocina
Ten siempre a mano este instructivo post de LA PALMERA ROSA.
despiece vacuno
11 ideas encontradas.
Carne de cordero, corte y despiece
Interesante infografía del blog GASTRONOMING sobre los principales y diversos cortes del cordero que se aprovechan en la gastronomía.
Todo sobre la carne: una clase muy completa sobre la carne de ternera
Aprende todo lo que necesitas para convertirte en un experto en carne de ternera, desde los nombres de los distintos de cortes, hasta los puntos perfectos de cocción. Un post de GASTRONOMING.
Los alimentos precocinados congelados
Una serie de reflexiones alimentarias sobre nuestros hábitos y la falta de tiempo Hoy estaba pensando en el poco tiempo que tenía esta semana para la compra y cocinar y terminé comprando cocina precocinado. Todo esto me ha hecho preguntarme cómo los nuevos hábitos de vida que vivimos están afectando a nuestra cocina, a nuestra alimentación y a nuestra salud. Nos que lo veo necesariamente com...
Despiece de la ternera
Bueno hoy os quería enseñar el despiece de la ternera , las distintas partes , sus usos y consejos.Bueno ya que soy asturiana os quiero recomendar que comáis carne de ternera asturiana, por su calidad de carne y porque su alimentación no puede ser mejor.En la carne de vacuno hay que distinguir primeramente entre vacuno menor y mayor. El menor es aquel animal de carne tierna, más gelatinosa y blanq ...
16 Recetas de alrededor del mundo con pollo para que disfrutes en la comodidad de tu casa
El pollo es uno de los protagonistas de nuestros platos, ¿verdad? Es barato, fácil de preparar y gusta a todos. Pues aquí tienes 16 recetas recopiladas de diferentes lugares para que no te aburras.
Tuétano asado con aceite de ajo y hierbas
Tuétano asado con aceite de ajo y hierbas
Hamburguesa de potro
La carne de caballo o potro es una carne muy magra y saludable, como podremos ver, la grasa infiltrada en el conjunto conectivo de su carne es casi inexistente, es por esto que debemos añadir algo más de grasa que con otras carnes para hacer unas hamburguesas jugosas, en esta oportunidad usamos panceta de cerdo para nuestra mezcla de carnes y hacer esta Hamburguesa de potro. Existen tanto carnicer...
FIAL | Feria Internacional de Alimentación 2014
FIAL | Feria Internacional de Alimentación 2014
Microbiología de los alimentos (Parte 10)
"El día que perdamos la humildad, habremos puesto el primer ladrillo para construir el edificio de nuestro fracaso"(Mahatma Gandhi)MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS(Parte 10)Deterioro microbiano en alimentosEl deterioro o alteración de los alimentos comprende todo cambio que los convierte en inadecuados para el consumo; se debe a múltiples causas. A menudo es difícil señalar si un alimento está realm...
Guía práctica del laboratorio microbiológico (Parte 10)
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi)GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 10)Deterioro microbiano en alimentosEl deterioro o alteración de los alimentos comprende todo cambio que los convierte en inadecuados para el consumo; se debe a múltiples causas. A menudo es difícil señalar si un alimento está realmen...