Blog de bagginis

126 ideas publicadas y 6 guardadas ▪ Temática del blog: Salud

SANTIAGO PABLO BAGGINI

(Argentina)

COHERENCIA, HUMILDAD Y CONSECUENCIA

bagginis.blogspot.com.ar/

Blog de bagginis

Libros Digitales de Seguridad Alimentaria

La escalera del aprendizaje para todos los niveles de la Industria de los Alimentos, comienza con una correcta enseñanza de la Seguridad Alimentaria en su conjunto. Vaya mi humilde aporte a éstos temas: "Buenas Prácticas en la Producción e Industria de los Alimentos" (ISBN: 978-987-42-8083-1)de 413 páginas; "Enfermedades Transmitidas por los Alimentos" (ISBN: 978-987-42-8087-9) ...

Riesgos alimentarios en catástrofes (parte I)

"La única manera de hacer un trabajo genial es amar lo que haces" (Steve Jobs) RIESGOS ALIMENTARIOS EN CATASTROFES (Parte I) En uno de sus últimos informes, la FAO / OMS, asegura que un elemento esencial para la Intervención en situaciones de Emergencia Relativas a la Inocuidad de los Alimentos (IEIA) es realizar el proceso de evaluar el riesgo, tomar las decisiones sobre la gesti ...

Trilogía digital de seguridad alimentaria

La escalera del aprendizaje para todos los niveles de la Industria de los Alimentos, comienza con un correcto aprendizaje de la Seguridad Alimentaria en su conjunto. Vaya mi humilde aporte a éstos temas. Los interesados en adquirir cualquiera de éstos 3 libros digitales (formato .jpg), favor de contactarme al mail: bagginis@hotmail.com para mayores precisiones. Muchas gracias y buena jornada para ...

Libro "Guía Práctica de Microbiología en Agua y Alimentos"

Un saludo a todos mis lectores. Completando finalmente la trilogía de mis 3 ensayos incunables, les presento por fin, a la muy pedida y actualizada: "Guía Práctica de Microbiología en Agua y Alimentos" de 345 páginas y en formato digital .jpg Posee cinco capítulos: 1.GENERALIDADES DEL MUNDO MICROBIANO; 2.EL LABORATORIO DE ALIMENTOS Y OTROS CONCEPTOS; 3.CONCEPTOS GENERALES DE INVESTIGACI ...

Historia de la Bromatología

"¿Qué mejor manera de morir puede tener un hombre, que la de enfrentarse a su terrible destino, defendiendo las cenizas de sus padres y los templos de sus dioses?" (Horacio) Historia de la Bromatología El interés del conocimiento histórico en la enseñanza de la Ciencia ya fue fomentado por Pasteur quien decía que "es conveniente que los alumnos conozcan y recuerden los esfuerz ...

Libro de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos

Hola a todos. Conforme a la buena recepción que tuvo la presentación a través de mis contactos y grupos de opinión del ensayo: "Buenas Prácticas en la Producción e Industria de los Alimentos" y atendiendo a los pedidos presentados, les presento el segundo de la trilogía: "Enfermedades Transmitidas por los Alimentos" de 373 páginas, el que también les ofrezco en formato .jpg P ...

Alimentos transgénicos (última parte)

"El precio de la grandeza es la responsabilidad" (Winston Churchill) Los Alimentos Transgénicos (Parte 2) Los organismos modificados genéticamente pueden adquirir propiedades o características novedosas provenientes de otros organismos o microorganismos. La inserción de transgenes en el genoma de una planta o de un animal es de naturaleza azarosa, es decir, no se pued ...

Libro sobre BBPP en la industria alimentaria

Un saludo a todos mis lectores. Me complace presentarles a modo de "pie de imprenta" una de mis tres obras incunables: "Buenas Prácticas en la Producción e Industria de los Alimentos" de 413 páginas, que en formato .jpg ofrezco a modo de preventa de su I Edición. Posee seis capítulos: 1. BBPP en Manufactura de Alimentos; 2. BBPP Agrícolas; 3. BBPP Ganaderas; 4. BBPP en la Indus ...

Alimentos transgénicos (Parte 1)

"El precio de la grandeza es la responsabilidad" (Winston Churchill) Los Alimentos Transgénicos (Parte 1) La biotecnología es un tema vital que nos impacta a todos. “La tecnología que recombina DNA enfrenta a nuestra sociedad con problemas sin precedentes, no sólo en la historia de la ciencia, sino de la vida en la Tierra. Pone en manos humanas la capacid ...

Cursos de Posgrado

Ultimas Vacantes para los Cursos de Posgrado con más demanda en la Seguridad Alimentaria global de hoy. Contáctenos a los links de la imagen para mayores datos e información, como a los siguientes correos: qlconsul@ adinet.com.uy; qlconsul@vera.com.uy; qlconsul@gmail.com y qlconsul@hotmail.com

Cambio climático y patógenos ETA emergentes (II parte)

"Los lugares más obscuros del Infierno, están reservados para los que mantienen su neutralidad en épocas de crisis moral" (La Divina Comedia - Dante Alighieri) Cambio Climático y Patógenos ETA Emergentes (II Parte) A menudo, los alimentos proceden de zonas ajenas a los límites de la Unión Europea, donde el impacto del cambio climático es más relevante. Sin embargo, estos países deben ...

Nueva Edición del Curso de Posgrado de Especialista

A un mes de comenzar una nueva Edición del Curso de Posgrado de Especialista, quiero hacer llegar mi agradecimiento a todo el universo de profesionales que lo ha realizado y que me ha felicitado personalmente y por distintos medios y además ha tenido un merecido reconocimiento con los Directores de Quality International, verdaderos motores de esta capacitación, que tanta demanda produce. Los esper ...

Microbiología predictiva

"Los pueblos a quienes no se hace justicia se la toman por sí mismos" Voltaire MICROBIOLOGIA PREDICTIVA La microbiología predictiva describe las distintas respuestas microbianas de los alimentos a los diferentes ambientes. El control microbiológico de los alimentos y de los factores que influyen en su deterioro en cualquier punto de la cadena alimentaria cuenta con la microbiología ...

Nuevos Cursos 2018

Fin de año. Momento de balances y de retomar proyectos o de forjar futuros. Como siempre, enmarcados en el respeto por cada alumno y en la excelencia de la enseñanza, con el valor agregado de casi 20 años asumiendo y resolviendo los retos que nos impone la Seguridad Alimentaria global, queremos compartirles nuestras ofertas para 2018. Los esperamos con todo gusto y les recordamos tomar contacto co ...

La trazabilidad de los alimentos

“ El Hombre es un experimento; el tiempo demostrará si valía la pena” Mark Twin TRAZABILIDAD ALIMENTARIA: Generalidades En esta entrada, quiero compartir con mis lectores, un muy buen trabajo realizado por el SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Animal) de la República Argentina, que nos ilustra de manera acabada, simple y concisa, un tema joven y pujante. En los últimos años se ha hecho más nota ...