La asaltante de dulces

90 ideas publicadas y 525 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ana Cristina Jurado López

(España)

Fan incondicional y adicta al chocolate. Adoro la repostería y fotografiarla cada día más, pero sobretodo, me encanta hacer felices a los demás con un buen dulce.

laasaltantededulces.blogspot.com.es/

La asaltante de dulces

Bollería

Bollos de limón y almendra

A mi un bollo esponjoso, tierno y con un suave y delicado aroma a limón para desayunar o merendar, me hace feliz. Y si además está tan rico como estos bollos de limón y almendra....¡Que qué te voy a decir yo! Que te animes a hacerlos en casa, que no llevan nada de mantequilla (hay que cuidarse un poco, ¿no?) porque te van a encantar y seguro que repites. BOLLOS DE LIMÓN: - Ingredientes: (para 15 ...

Tartaletas y pies

Tartaletas de hojaldre, frangipane al chocolate y naranja

¿Has notado que este año ya han sido varias las recetas con chocolate? Pues no, no es casualidad. Este año me he propuesto hacer más recetas utilizando este ingrediente que tanto me gusta, y por supuesto, conocerlo mejor para trabajarlo mejor. Porque para que vamos a negarlo, cuando se trata de chocolate, todos queremos más ;-) Así que aquí va otra receta, facilísima, y de chuparse los dedos. Se t ...

Básicos

Frangipane

Volvemos con los básicos en el blog. Esta vez le ha tocado el turno a una crema que se utiliza en cantidad de elaboraciones (la archifamosa Galette des Rois por ejemplo) y que cuando la pruebes, querrás añadir a todo dulce que se te ponga por delante. Estoy hablando del Frangipane (Franchipán en castellano). El nombre de esta deliciosa crema proviene de la Familia Frangipani, en concreto de Muzio ...

Bizcochos

Bundt cake de cerveza negra

Estoy que no quepo en mi de poder publicar esta receta. Hace no mucho que tengo mi primer molde Bundt y aún no lo había estrenado para el blog. Pero eso va a quedar remediado ahora mismo haciendo mi bizcocho favorito: el de cerveza negra. Es tan esponjoso, tan tierno y jugoso...y su sabor es...bueno, que te voy a contar si ya he dicho que es mi favorito. ¿Te animas a hacerlo en casa? Quien lo prue ...

Bizcochos

Blondie de galletas Príncipe

He aquí el blondie, tan jugoso, tan húmedo...vamos, la versión rubia del adorado brownie. Y no creas que sus diferencias se reducen a su color, no...El blondie, a diferencia de su "moreno hermano", no lleva chocolate, sino que su sabor se lo proporciona la vainilla. Además, entre sus ingredientes está la levadura en polvo, ausente en un brownie. Y como a mi me gusta darle un toque especi ...

recetas dulces galletas

Galletas de centeno y Nocilla

¿Te gustan las galletas? ¿Y la Nocilla? Pues esta receta es la tuya. Y si además te digo que la harina que he usado para hacerlas es una harina de centeno, ya no hay quien se resista. Te cuento que la harina de centeno se caracteriza por tener un gluten muy pobre si la comparamos con la harina de trigo, y aporta a las masas donde se usa un sabor increíble, así que, ¿por qué no usarla también en nu ...

Bollería

Rollitos de hojaldre, coco y chocolate

Imagina que de golpe y porrazo se dicen que vienen invitados y tu no tienes nada hecho. Qué haces, ¿te dejas llevar por el pánico y te tiras de los pelos? Pues no, dejas en paz tu melena y sigues leyendo, porque estás a punto de salir del apuro ;-) El título de este post no puede ser más acertado, porque en media hora tienes hechos estos rollitos de hojaldre con una crema para el relleno que te ch ...

Cupcakes

Cupcakes de avena y chocolate

Me encanta hacer cupcakes. Si estás aquí desde el principio, sabrás que fue con una receta de cupcakes con la que abrí este blog. Podría decirse que con ellos empezó todo, ¡jajaja! Y receta a receta hemos llegado a este 2017 y aquí van los primeros cupcakes del año: unos deliciosos cupcakes de avena y chocolate con un irresistible merengue francés. Tardarás bien poco en hacerlos, así que delantale ...

Bizcochos

Magdalenas especiadas

¡Primera receta del año! Aún tenemos algún día que otro en los que poder relajarnos y hacer un súper desayuno con la familia. Ya sabes, de esos tranquilos, en los que hay variedad de cosas, para los amantes del dulce y de los salado. Pues yo, que ya sabes que pertenezco (y mucho) al primer grupo, te traigo la receta perfecta para esas ocasiones: Unas deliciosas magdalenas especiadas como nos gusta ...

Repostería italiana

Struffoli

Como iba a dejar pasar las Navidades sin traerte una receta italiana de las que tanto me gustan y que es típica de estas fiestas. Y puede que estés pensando: ¿Panettone? ¿Pandoro? Pues no, y no porque no estén de muerte, pero ya habrá más ocasiones para ellos. Lo que hoy te traigo son los bonitos Struffoli, que no son tan conocidos como los mencionados anteriormente, pero ay, si están ricos... ¿Te ...

Pastas y bombones

Almendrados de chocolate

La semana pasada dimos el pistoletazo de salida a los dulces navideños con la receta de unas deliciosas galletas Speculoos de espelta que te recomiendo ver enseguida si no lo has hecho aún ;-) La receta de esta semana te suena y mucho, ¿verdad? Porque los típicos almendrados de chocolate se venden como churros por estas fechas, y, al menos en mi casa, son uno de los que más apreciamos. Con solo 2 ...

Galletas

Galletas Speculoos de espelta

¡Empezamos con las recetas de Navidad en el blog! Y no se me ocurre mejor manera que con estas deliciosas galletas Speculoos hechas con harina de espelta. Estas galletas son típicas de estas fechas en Holanda, Bélgica y Alemania. Las tradicionales son realmente preciosas, pues suelen llevar motivos que evocan la historia navideña de San Nicolás de Bari, un obispo que vivió allá por el siglo IV. El ...

Panes

Hogaza de espelta, centeno y semillas

Es genial ver como poco a poco una va aprendiendo y mejorando. Y en este caso no me refiero a la fotografía, jeje, sino al arte de hacer pan. Porque eso es precisamente lo que es, un arte precioso. Cada pan es una oportunidad para mi de mejorar a la hora de planear mi receta, el amasado, los formados y todo lo que implica hacer un pan. Y creo que esta hogaza con harina de espelta y centeno a la qu ...

Básicos

Caramelo

¡Volvemos con un básico al blog! Esta receta de caramelo te resultará muy útil, pues puedes usarla en cantidad de recetas. Más adelante te diré como ;-) Además ya te aviso que no le pierdas el ojo, pues esta receta será necesaria para elaborar otra de las próximas recetas que están por llegar, y hasta aquí puedo leer ;-) ¿Tienes papel y lápiz? Pues apunta, apunta... CARAMELO: - Ingredientes: - 30 ...

Bollería

Peines de brioche

Pocas cosas hay mejores que una buena pieza de bollería casera. Y pocas cosas hay mejores también que desayunarla tranquilamente y en silencio mientras el día se despereza y nos preparamos para la jornada que se nos presente. Y oye, si podemos llevarnos alguno para después...mejor que mejor, ¿no? ¿Y qué llevan estos peinecillos? Pues la masa está ya aromatizada por el anís en grano (yo lo conozco ...