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La Cocina de Alex

86 ideas publicadas y 928 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Alexander Sanchez

(España)

Cocinero amateur amante de la cocina que quiere aprender cada dia

bloglacocinadealex.blogspot.com

La Cocina de Alex

1os PLATOS Bacon Calabacín ...

Espaguetis vegetales de calabaza 'a la carbonara'

Ya llega el otoño y aunque el tiempo no acompañe mucho las verduras de esta época empiezan a estar buenísimas. Nosotros os animamos a cocinar con calabaza, una hortaliza que se puede usar en multitud de platos pero que hoy os proponemos usarla de esta manera tan original haciendo unos riquísimos espaguetis. La calabaza es una hortaliza con muchísimos antioxidantes, rica en vitamina C, licopenos y ...

Cacao Frutos Rojos Mascarpone ...

'Naked cake' red velvet con crema de Mascarpone

Quien dice que hacer dulces vistosos tiene que ser difícil...hoy os traigo una propuesta de tarta "Naked Cake" o "Tarta Desnuda" que un poco de ganas y unas simples indicaciones vais a conseguir un resultado impresionante. Con esta receta os quiero animar para que hagáis un postre para impresionar en el que solo teneis que hacer un bizcocho rápido con ingredientes que todos te ...

1os PLATOS APERITIVOS Comino ...

Falafel con salsa de yogur

Hoy toca viaje a tierras de Oriente Medio, India o Pakistan, os propongo una receta muy fácil, sabrosa y vegetariana a base de garbanzos cocidos. Y ademas de presentarlo en el tipico pan de pita lo vamos a acompañar con una rica salsa de yogur. Este plato nos servirá como plato principal o como aperitivo si lo presentamos sin pan y directamente con un poco de salsa. La receta original nos propone ...

2os PLATOS Cerdo Costilla ...

Costillas a la mostaza

Para hoy desde el blog os traemos una receta con carne y mas concretamente con costilla de cerdo. Le vamos a dar un toque con un macerado de mostaza y otros ingredientes y las terminaremos en el horno. Vais a ver que fácil y que sabor tienen. La carne de cerdo ademas de ser mucho mas económica que otros muchos tipos, es una carne que tienen mas proporción de grasas saludables y ademas es una gran ...

Brownie Cheescake Chocolate ...

Brownie cheesecake

Hoy os propongo dos clásicos de la repostería en un solo postre. A quien no le gusta un buen brownie de chocolate o una buena tarta de queso... ¿Y si las juntamos? pues aquí tenéis el resultado una deliciosa y muy vistosa tarta con una textura y sabor riquísimos. Os propongo variantes que podéis hacer en cada una de las masas, nosotros no lo he hecho en esta ocasión pero son totalmente aceptable ...

2os PLATOS Bechamel Empanado ...

Pechugas Villaroy

Comenzamos temporada de recetas con un clasicazo de toda la vida, el empanado. Esta forma de cocinar la pechuga no es mas que otro derivado de la croqueta de toda la vida o del san jacobo. Pero os aseguro que si probáis esta forma de hacerlas os vais a olvidar de la pechuga a la plancha por mucho tiempo... El nombre de Pechuga Villaroy viene, como no, del francés y se refería a una comida que ha ...

1os PLATOS Calabaza Canelón ...

Canelones de calabaza, champiñones y queso fresco

Hoy os proponemos una deliciosa receta de pasta con unos ingredientes que son típicos de la temporada de invierno, pero hoy en día podemos encontrarlos durante todo el año y con una altísimo calidad. El ingrediente principal de hoy se lo vamos a asignar a la calabaza, unos de los antioxidante mas importantes de la naturaleza gracias a los carotenos, licopenos y vitamina C. INGREDIENTES (para 10 u ...

Bizcocho Canela Clasico ...

Bizcocho clásico de limón y canela

Aqui teneis una receta que os va a servir como base para otras muchas elaboraciones. Un bizcocho clásico con un sabor delicioso y una textura muy jugosa Como os digo este bizcocho lo podéis rellenar con lo que mas os guste , como crema pastelera, frosting de chocolate,... para así poder hacer tartas deliciosas con las que sorprender a vuestras familias y amigos . INGREDIENTES (para 12 personas) ...

2os PLATOS APERITIVOS Jengibre ...

Pechuga rellena con salsa de manzana y jengibre

Esta semana usamos pechuga de pollo para daros una idea de receta que se puede comer tanto fría como caliente acompañada por la salsa que os proponemos. Ademas esta receta es una forma distinta de comer carne de pollo, os va a quedar muy jugosa y sabrosa. Como siempre os digo, yo os doy una propuesta de relleno, vosotros podéis usar los ingredientes que mas os gusten. INGREDIENTES (para 2 persona ...

1os PLATOS Ajo Colorao Ajos ...

Ajo colorao almeriense

Esta semana os queremos acercar una receta típica de la zona donde vivimos, el "Ajo Colorao" o "Atascaburras", un plato de origen muy humilde pero que hoy en día a nuestro parecer podría estar en los mejores restaurantes de nuestro país. El ajo colora tiene su origen en la zona del Levante Almeriense y hoy en día también se ha extendido a gran parte de Murcia dándole en cada ...

1os PLATOS Brocoli Coliflor ...

Cous cous vegetal de coliflor y brócoli 

Esta semana seguimos cocinando con nuestros ingredientes favoritos, las hortalizas y verduras. Hemo intentado hacerlo de una forma divertida usando la coliflor y el brócoli como si fuese un cous cous con verduras. Hoy vamos a destacar un vegetal con muchísimos beneficios, la coliflor. Su componente principal es el agua pero además tiene gran variedad de nutrientes muy beneficiosos para nuestra sal ...

1os PLATOS APERITIVOS Calabacín ...

Muffins de calabacín, zanahoria y jengibre

Desde hace un tiempo llego a nuestras vidas la moda de los muffins importado directamente desde tierras Americanas, poco a poco se han ido "Españolizando" y cambiando sabores y formas. Nosotros hoy os damos la versión salada y mas saludable de estos ricas "magdalenas". Los ingredientes de hoy son de sobra conocidos por vosotros ya que los usamos habitualmente en nuestras recet ...

Bavaroise Cobertura Brillante Lima ...

Semifrío de lima y queso mascarpone

Vamos a por un postre ideal para las fechas calurosa, este semifrío o Bavaroise es una mezcla de sabores que sorprenden en cada bocado, tiene toques cítricos, toques lácteos y una terminación de chocolate brillante que además entra por los ojos sorprendiendo con su brillo. Sabemos que la elaboración lleva muchas elaboraciones distintas para conseguir el resultado final, pero no queremos que os as ...

1os PLATOS Calabacín Esparragos ...

RIisotto de verduras de temporada

Este fin de semana fuimos al mercado y al ver la verdura que esta de temporada no nos pudimos resistir ha hacer un plato con tanta variedad y colores. Para aprovechar todos los sabores pensamos que un plato ideal seria un risotto. Todas las verduras que hemos usado son muy sanas y nutritivas, hoy vamos a destacar los espárragos verdes o trigueros, un vegetal que en casi su totalidad esta compuesto ...

1os PLATOS APERITIVOS Berenjena ...

Hamburguesas de berenjena asada

Para esta semana tenemos receta sana a base de una verdura muy sana como es la berenjena. Podeis sorprender en vuestras casas con una hamburguesa diferente. El toque diferente del plato se lo damos con la berenjena asada pero no de una forma tradicional, la vamos a hacer con la ayuda del microondas, ese gran olvidado de nuestra cocina que prácticamente solo usamos para calentar la leche de los des ...