Blog miembro de

La Cocina de Alex

69 ideas publicadas y 513 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Alexander Sanchez

(España)

Cocinero amateur amante de la cocina que quiere aprender cada dia

bloglacocinadealex.blogspot.com

La Cocina de Alex

1os PLATOS APERITIVOS Atun ...

Tartar de tomate cherry y atún

Para esta semana os propongo un aperitivo muy rápido de hacer pero no por eso nos vamos a olvidar de lo principal, el sabor!. Tenemos dos ingredientes principales el atún y el tomate cherry, pero queremos destacar el segundo, unos riquísimos tomates cherrys que nos ha hecho llegar nuestro amigo J.M.T, desde aquí, Muchas Gracias!! (Espero que te guste el uso que le hemos dado)Del tomate podemos de ...

1os PLATOS APERITIVOS Bacalao ...

Croquetas de bacalao con salsa de zanahoria

Hoy vais a ver cómo con unas sobras de bacalao podemos hacer unas croquetas deliciosas. Como extra las hemos acompañado con una salsa de zanahoria que las complementa perfectamente.Para nosotros la croqueta perfecta es la que es crujiente por fuera y muy jugosa y melosa por dentro, así que vamos a intentar enseñaros como las hacemos nosotros. El ingrediente principal es la bacalao, podéis usar el ...

Calabaza Chocolate Muffins ...

Muffins de calabaza y chocolate

Esta semana toca postre, pero un postre siempre que hemos intentado que sea lo sano posible, hemos incorporado Calabaza a una masa de muffins para hacer esta delicia. Como las probéis no vais a poder comer solo una, son un vicio!El ingrediente principal de esta masa es la calabaza, que gracias a su delicado sabor dulce nos ayuda a disminuir la cantidad de azúcar que incorporamos a la masa y de est ...

1os PLATOS APERITIVOS Calabacín ...

Tortita de calabacín con salsa de remolacha

Seguimos con recetas de hortalizas de temporada, en este caso vamos a trabajar con el calabacín para nosotros una de las hortalizas más ricas y polivalentes que tenemos en el mercado, además de bastante económica. Además os proponemos como acompañamiento una salsa de remolacha, un sabor poco conocido pero que queda estupendamente con las tortitas.Estas tortitas también son conocidas como rösti, de ...

1os PLATOS Calamar Gamba ...

'Falsa paella' de marisco con quinoa

¿Quien dijo que las paellas tienen que ser de arroz? Nosotros os proponemos esta "Falsa Paella" con quinoa, seguro que os sorprende usar este pseudocereal para hacer un plato tan típico, pero os aseguro que su sabor os va a sorprenderComo hemos dicho la quinoa es un pseudocereal al cual nombran últimamente como un "superalimento", ya que, se trata de un alimento de los más comp ...

1os PLATOS Alcachofa Bechamel ...

Milhojas de verduras y queso fresco con bechamel de curry y crujiente de alcachofas

Vamos a aprovechar la temporada y vamos a usar las verduras de temporada. Con esta milhojas de verduras vamos a comer un plato muy saludable, tiene variedad de verduras, queso fresco y como acompañamiento un crujiente de alcachofas que os puede servir de acompañamiento para otros muchos platos.También hemos hecho una bechamel, ya la hemos hecho mas veces en el blog, pero esta vez le hemos dado un ...

Avena Copos Crumble ...

Magdalenas de naranja y frutos rojos

Hoy tenemos receta dulce, unas magdalenas de naranja y frutos rojos con un sabor insuperable además hemos añadido un crumble de avena que le da un toque crujiente y diferente que seguro lo vais a usar en otras de vuestras recetas..Nosotros hemos usado en esta ocasión naranja y frutos rojos, pero vosotros podéis hacerlo con los sabores que mas os gusten, por ejemplo naranja o lima con fresas o fram ...

1os PLATOS Arepas Pavo ...

AREPAS DE PAVO Y VERDURA

Esta semana toca receta Venezolana, en La Cocina de Alex de vez en cuando nos gusta fusionar la cocina de otros países con la cocina Mediterránea que es la intentamos hacer desde este blog. Espero que os guste la idea! Las Arepas pueden hacerse asadas, horneadas, fritas o cocidas y el único ingrediente que necesitamos importante en la harina de Maíz Precocida, hoy en dia muy fácil de encontrar en ...

1os PLATOS Manzana Nueces ...

PASTA CON QUESO AZUL, MANZANA Y NUECES

Para hoy desde la Cocina de Alex os proponemos una receta de pasta sencillisima y rapida, para esos dias que no sabemos que hacer y no tenemos muchas ganas de complicarnos. Pero eso si, como siempre comiendo sano y sobre todo muy rico!En esta receta hemos utilizado pasta seca, pero podemos hacer pasta fresca en casa de una forma muy sencill como hicimos en esta receta. Uno de los ingredientes prin ...

1os PLATOS carne picada col ...

COL RELLENA CON ESPUMA DE GUISANTES

Para hoy toca receta de Invierno y muy sana, vamos usar una verdura que la tenemos ahora en plena temporada y además es muy económica, la col o repollo. Hoy la hemos usado rellena pero os animo a que la probeis cocida, o incluso cruda en ensaladas.Como acompañamiento hemos hecho una espuma de guisantes, para hacerlo vais a necesitar tener un sifón pero sino lo teneis no es preocupeis, podeis hacer ...

Carrot Cake Choco Chocolate ...

CHOCO CARROT CAKE (Tarta de Zanahoria con Chocolate)

Aquí os dejo una tarta para los amantes de chocolate, una vuelta de tuerca a la clásica tarta Carrot Cake, a la que hemos llamado "Choco Carrot Cake" o Tarta de Zanahoria con Chocolate. Además va acompañada con un frosting de queso y chocolate que le va ideal. Una elaboración ideal para regalar en un día especial o para una celebrar un evento.Vais a ver que la tarta tiene bastantes ingre ...

1os PLATOS Almendra Frutos Secos ...

QUICHÉ DE KALE Y FRUTOS SECOS

Hace ya unos meses hicimos una Quiché de verduras, hoy os traigo otra versión de este plato con un ingrediente que muchos de vosotros igual no conocéis, el Kale, una verdura que se ha puesto muy de moda en los últimos tiempos. Además del relleno os vamos a enseñar como hacer la base de masa quebrada de la Quiché para que la podáis usarla con el relleno que más os guste.Como os he dicho el Kale es ...

Canela Estampadas Galletas ...

GALLETAS DE MANTEQUILLA "ESTAMPADAS" DE DOS SABORES

Hoy he querido hacer una receta para usar un regalo que me hicieron hace un tiempo y tenía muchas ganas de estrenar. Se trata de unos sellos muy originales para hacer galletas, vais a ver que fácil que es hacer unas deliciosas galletas en casa.Si no tenéis estos sellos que usamos en la receta, no os preocupéis, simplemente hacéis todo el proceso y en vez de usar los sellos, cortáis con un cortapas ...

2os PLATOS Ciruelas Foie ...

SOLOMILLO DE PAVO RELLENO, AL HOJALDRE CON FRUTOS ROJOS

¿Queréis disfrutar de una comida especial pero sin dejar de ser sana? Esta es mi propuesta para una comida especial con un ingrediente muy sano y muy barato, el solomillo de pavo, además acompañado de nueces y frutos deshidratados.La carne de pavo es una carne que ademas de ser sano y apetecible es muy rica en proteínas de alto valor biológico y vitaminas del tipo B. Al ser su componente principal ...

2os PLATOS Calabacín Jamón ...

TRUCHA CON JAMÓN Y VERDURAS AL "WOK"

Se dice que la mejor cocina es la cocina de recuerdos y hoy esta receta me recuerda a olores y sabores de hace mucho tiempo. Ademas de estar riquísima es muy sana ya que la hemos acompañado con unas verduras con un toque diferente.La protagonista de la receta, la trucha, es un pescado azul con un alto contenido en Omega 3, Vitaminas, Proteínas, Potasio y Colesterol "Bueno" entre otras mu ...