Más que postres

229 ideas publicadas y 1.546 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Raúl Lasúrtegui

(España)

SENCILLO. CASERO. RECETAS QUE ENCANTAN.

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Más que postres

Carnes

Pollo "a la tía Celia"

¡Vivan las recetas de las abuelas, de las tías y de las madres! Para mí son las mejores, tantos años frente a los fogones tienen su recompensa. Y todavía más, cuando  en tiempos de las abuelas, tenían que hacer malabares para dar de comer a la familia. Presento una receta super sencilla y exquisita al paladar. Ingredientes:            (Para cuatro personas). 8 jamoncitos de pollo, ésta vez he pues ...

Postres

Bizcocho de chocolate negro

Con la vuelta del fresquito llegan también las recetas de horno y  ésta es ideal como ejemplo. Este bizcocho es perfecto para hacerlo con un chocolate de un 70% de cacao. Es muy sencillo de hacer y una buena solución para desayunos o meriendas. Ingredientes:         (Para seis u ocho personas). 100 gr de chocolate negro 70%. Me gusta el de Nestlé. 100 gr de mantequilla. 100 gr de azúcar. 50 gr de ...

Sopas cremas salsas y purés

Puré de castañas

Otra cosa buena que nos trae el otoño: Las castañas. Están deliciosas en postres, crudas, asadas, en guarnición… Y es lo que vamos a hacer hoy, un puré como guarnición para carnes (solomillo, lomo…) y si nos gusta, también para pescado. Ingredientes:           (Para cuatro personas). 1 kg de castañas, que estén sanas. 1 vaso de leche, 250 ml aproximadamente. 1 cucharada sopera colmada ...

Postres Verduras hortalizas y legumbres

Magdalenas de calabaza, canela y jengibre

Estamos en otoño y uno de los productos estrella es la calabaza, aunque la podamos encontrar todo el año en las tiendas. Hoy preparamos un postre “multiusos”, puede ser un buen desayuno, o una estupenda merienda, un exquisito acompañamiento para una infusión, o un preciado regalo. Sea cuál sea, resultan unas magdalenas jugosas, esponjosas, ricas y nada empalagosas. El jengibre deja un ...

Frutas Galletas Postres

Galletas caseras con fruta

Con unas galletitas caseras siempre se queda muy bien, si viene gente a casa o vamos de visita, triunfaremos. Son sencillas de hacer y están muy ricas. Ingredientes:           (Dependiendo del tamaño 30 galletas). 200 gr de plátano maduro o manzana. He puesto 100 gr de cada. 80 gr de copos de avena. 50 gr de almendras crudas peladas. 1 cucharadita de postre de canela molida. Unas pepitas de chocol ...

Aperitivos Huevos Pescados y mariscos

Huevos rellenos

Otra receta más de éste tipo. Creo que en cada casa hay varias recetas de huevos rellenos y a cada cual más rica y sencilla. Ingredientes:          (Para cuatro personas). 8 huevos. 12 palitos de cangrejo o Surimi. 12 aceitunas. La variedad que os guste. 1 cebolleta pequeña. 1 cucharada de postre de tabasco. Opcional. 1 cucharada sopera de Brandy. 2 cucharadas soperas de zumo de naranja. 2 sobres ...

Frutas Huevos Postres

Flan de manzana

Un flan distinto con toque frutal. Los flanes de por sí, son postres muy agradecidos, esperemos que éste lo sea aún más con el toque de manzana que lleva. Enlaces de postres con aspecto de flan: Flan dos chocolates sin horno , Flan de calabaza , Flan de limón y leche condensada , Flan de requesón . Ingredientes:     (Según tamaño moldes salen unas 17 unid). Para el caramelo. 250 gr de azúcar. 100 ...

Pescados y mariscos Verduras hortalizas y legumbres

Bacalao ajoarriero

Parece ser que llega el otoño y el tiempo pide guisos calientes o platos de cuchara. Aquí tenemos una receta de pescado fácil de hacer y calentito. Ingredientes:        (Para cuatro personas). 1 kg de bacalao desalado. Yo he elegido el de “al punto de sal”. 1 cebolla pequeña. 1 tarro de 160 gr de pimiento rojo en tiras escurrido. 5 dientes de ajo pequeños. 1 tomate maduro grande. 3 pim ...

Postres Postres sin horno

Mandarinas al chocolate

¡Qué receta más apetitosa, sobre todo para los amantes del chocolate! Y combinado con fruta mejor que mejor. Además comienza la temporada de mandarinas. Ingredientes:          (Una mandarina por persona). 8 mandarinas.  Para la crema de chocolate negro. 185 ml de leche evaporada. La receta original lleva nata. 170 gr de chocolate negro, una tableta. Me gusta el de Nestlé. 35 gr de mantequilla. Par ...

Carnes Verduras hortalizas y legumbres

Conejo a la jardinera

La receta original lleva pollo, pero me pareció interesante hacerla con conejo y la verdad es que acerté. Ingredientes:         (Para cuatro o seis personas). 1 conejo hermoso. 1 cebolla mediana. 3 dientes de ajo medianos. 2 zanahorias medianas. 1/2 pimiento rojo mediano. 100 gr de guisantes, pueden ser congelados o en conserva. 150 ml de vino blanco. 200 ml de caldo de ave o verduras. 1 hoja de l ...

Pescados y mariscos

Papillote de sardinas al limón

Una receta de pescado muy fácil de hacer y distinta. Podemos cambiar las sardinas por boquerones, o bien, por el pescado que os guste, debemos tener en cuenta el tamaño, puesto que variará el tiempo de horneado. Papillote: Palabra que se utiliza en la expresión a la papillote, con la que se indica que un alimento se prepara asándolo envuelto en papel de estraza o papel de aluminio untado de aceite ...

Postres Postres sin horno

Corona de chocolate blanco y negro

Un postre sin horno ni cocción con el que triunfaremos y nos luciremos en cualquier celebración. El único misterio que tiene es nos quede bien cuajado. Ingredientes:            (Para seis u ocho personas). 250 gr de chocolate negro para fundir. Me gusta el de Nestlé postres. 100 gr de chocolate blanco. He puesto de Nestlé postres. 100 gr de azúcar para la capa de chocolate negro. 80 gr de azúcar p ...

Carnes

Solomillo a la cerveza

El solomillo de cerdo es una carne tierna y fácil de cocinar. En ésta receta con pocos ingredientes preparamos un plato de diez. Ingredientes:             (Para seis u ocho personas). 2 solomillos de cerdo hermosos. 150 gr de champiñones fileteados. 1 cebolla hermosa. 1 lata de cerveza (33 cl). 1 cucharada sopera colmada de harina. 1/2 cucharada sopera de orégano. Caldo de carne o verduras si es n ...

Postres Postres sin horno

Mousse de chocolate blanco

Una receta sencilla, fresca y con la que siempre quedaremos bien. Podemos hacerla con nuestro chocolate favorito: negro, con leche… ¡Parece mentira que con sólo dos ingredientes salga un postre tan rico! Otras recetas de mousse con chocolate o frutas: Crema de chocolate negro , Mousse de mango , Mousse de papaya , Tarta mousse de chocolate . Ingredientes:         (Dependiendo tamaño moldes p ...

Frutas Postres Postres sin horno

Tarta de piña y yogur sin horno

Me pasaron el otro día ésta receta y no me resisto a hacerla, tiene una pinta de fresquita… Es una tarta suave, delicada y nada empalagosa, ideal para los amantes de los postres poco dulces. ¡Así que manos a la obra y a disfrutar de ella! Enlaces de recetas de postres con fruta: Bizcocho invisible de pera y chocolate , Tarta de ciruelas con mermelada , Tarta fácil y rápida de nata y fresa , ...