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Merengue y Limón

62 ideas publicadas y 319 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Blog de comida sana y sencilla, lo que se ve en mi blog son recetas que mi familia y yo comemos dia a dia o que preparo para ocasiones especiales, pero nada de lo que veis es solo para la foto! Me gustan los sabores puros, sin artificios, que combinen bien entre si y se respeten entre ellos.

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Merengue y Limón

Cereales Dulces y Tartas Fruta ...

Natillas de manzana con crumble de canela

Unas natillas que sacan casi todo su dulzor de las manzanas que utilizamos para hacer la crema. Hoy os traigo una receta que ha sido inspirada en parte por el arroz integral con leche de “Vida Saludables si se puede” y la tarta de manzana con base de polenta (teneis la InstaReceta en mi Instagram, la cual saqué la idea de una receta de tarta salada tambien con base de polenta de Olga V ...

Cereales Desayunos Entrantes ...

Brunch: pancakes de salmón con salsa de espinacas a la crema

¡Hola! ¿Cómo estáis ésta semana? Yo os he de confesar que casi me pilla el toro con la receta semanal… La inspiración me había abandonado, las musas se fueron de vacaciones… hasta que se me encendió la bombilla! Por qué no montar un brunch en casa?. Imagino que a éstas alturas tod@s habréis escuchado la palabra brunch que es la mezcla de breakfast (desayuno) + lunch (almuerzo, comida). ...

Entrantes Huevo Panes y harinas ...

Fingers de queso con salsa de frutos rojos

Una receta sencilla, que puede ser la estrella de un cóctel, una fiesta con amigos, una cena de Navidad, o simplemente por darte el gusto!! Cuándo vivía en UK, muchas veces, debido a que pasaba tantísimas horas en cocina (pero en la del trabajo) había que echar mano de platos precocinados. Por suerte, allí hay una industria de platos preparados pero saludables muy avanzada, y a veces, saben tan bi ...

Entrantes Panes y harinas Patatas ...

Ñoquis (Gnocchi) salteados con champiñones y jamón serrano

Todo un clásico de la cocina italiana, los ñoquis, aquí en su versión sin huevo pero igualmente deliciosos. Esta vez, salteados para darles un exterior crujiente. Hoy os propongo unos ñoquis que no llevan huevo en la masa, que son ideales para aprovechar restos de puré de patata (como fue mi caso) y que se pueden acompañar con infinidad de complementos, aunque los que yo escogí quedaron ideales. L ...

Cereales Entrantes Fruta ...

Pizza tres quesos con pera caramelizada

¿Quién puede resistirse a una pizza casera? Y más si es una pizza tres quesos…Yo, desde luego, no. Ésta semana pedí ayuda en Instagram para decidir que hacer para la receta semanal del blog. Les pedí a mis seguidores que me dijesen con qué ingredientes o qué tipo de platos les gustaría ver una receta … Se me sugirió que hiciese alguna receta de arroz, con higos, con peras y con ricotta ...

Cereales Recetas saludables Salsas ...

Mayonesa de avena (veganesa)

Una opción para aquellos con alergia al huevo o que siguen una dieta vegana o vegetariana, pero con todo el sabor! Me encanta la mayonesa, pero nunca la hago casera por el tema de la salmonella, y menos en épocas de calor (aunque no sea el caso ahora mismo, con el frío que hace en Temuco) pero ésta mayonesa de avena no tiene esos inconvenientes. Las mayonesas compradas no son lo mismo, y el sabor ...

Dulces y Tartas Fruta Huevo ...

Cheesecake de albaricoque horneado con macerado de mango

Ya sé… ya sé… dos cheesecakes seguidos… Pero ésta es una version horneada y con unos sabores deliciosos de frutas con hueso…  no me podía resistir! Este cheesecake de albaricoque tiene una historia. Hay una cuenta de Instagram que sigo sin falta… no solo sus recetas son impresionantes sino que sus fotos son un placer para los sentidos. Hablo de Lidia de “Nunca e ...

Cereales Dulces y Tartas Fruta ...

Cheesecake "Ruth" de aguacate

Un cheesecake sin azúcar refinado, repleto de beneficios, y que sorprenderá a cualquiera por su ingrediente principal: el aguacate. Resulta que me pasa una cosa… es pensar en aguacate y solo se me viene una personita a la mente.. mi cuñada Ruth. Es una mujer genial, con un genio vivo, todo corazón, siente las cosas de verdad… de esas personas reales al 110%. Y además resulta que tiene ...

Cereales Dulces y Tartas Huevo ...

Carrot cake

Advertencia!! ésta receta es la tradicional, sin modificaciones para hacerla más saludable… pero os invito a tunearla a vuestro gusto!! Nueva Receta en la sección de recetas exprés! Esta vez os traigo la receta base del carrot cake con el que realicé las mini tartas para un evento… Fueron todo un éxito, lo cual que me deja satisfecha después de tanto trabajo! No os la podéis perder! Ca ...

Dulces y Tartas Fruta Panes y harinas ...

Tarta de frutas "La Vie en Rose"

Una tarta de frutas muy especial que marca una nueva etapa de éste blog, que ahora es más YO que nunca… Bienvenidos! Habéis visto la reforma que le hemos metido a nuestra casa? Os gusta?. Hace mucho tiempo que tenía ganas de darle un cambio de 180 grados al blog. También quería unificar las cosas y que todo oliese a merengue y limon… Es una larga historia el porqué ésta pagina se llama ...

Recetas Exprés

Crumble de manzana y plátano

Primera receta de esta nueva categoría. Serán recetas rápidas, peticiones de seguidores de Instagram, que piden la receta de fotos que he subido. Seguiré subiendo una receta semanal con las mismas caracteristicas que siempre, no os preocupeis! Y si quereis, dadle a imprimir!! Crumble de manzana y plátano 2018-06-15 17:59:42 Un postre típico británico, que se puede hacer con infinidad de frutas y n ...

Ensaladas Entrantes Pasta ...

Ensalada de tortellini con salsa de miel y mostaza

¿No os encanta la ensalada de pasta? A mi si… y más si le damos una vuelta de tuerca y en vez de la pasta tradicional usamos pasta rellena como éstos tortellini de salmón de Giovanni Rana, y hacemos esta deliciosa ensalada de tortellini. *Quiero dejar claro que no me pagan por hacer publicidad de Giovanni Rana, pero pienso que sus productos son de gran calidad e innovación, lo cual se echa ...

Fruta Postres Recetas saludables ...

Peras al vino reinventadas

Las peras al vino son un clásico de los postres de otoño o de épocas más frías del año, pero con ésta propuesta, las podréis disfrutar también en primavera y verano. Habréis visto en más de una ocasión, tanto aquí en el blog como en mi feed de Instagram que soy muy aficionada a los postres servidos en vasos (Aqui teneis un par de eejemplo: el lemon pie con crumble de romero o el trifle de red velv ...

Cereales Chocolate Desayunos ...

Tortitas de plátano, avena y yogur griego

Estas tortitas son desayuno o merienda muy fácil, sabroso, saciante y rápido. La otra tarde estábamos en casa los tres humanos que formamos ésta pequeña familia (somos mi marido, nuestra hija y yo, pero es que también tenemos un componente perruno (Gandalf) y una gatuna (Missy) y con ganas de merendar, y mi hija pidió tortitas (siempre le apetecen). Pero yo no tenia ganas de las típicas tortitas a ...

Carnes Entrantes Panes y harinas ...

Corndogs o cómo comer salchichas como si fueran un polo!

Los corndogs no son de lo mas saludable pero sin duda son un aperitivo divertido! Pues hoy os traigo una receta que no va mucho con mi tematica saludable (o sea, no nos vamos a engañar… unas salchichas vienesas, rebozadas en una mezcla de harinas y huevo y frita en aceite no es lo mejor para nuestras arterias), pero yo soy de las que opina que todo en su justa medida y con moderación puede s ...