Repostería de tía Paqui

BRIOCHE DE MASCARPONE Brioche famoso en las redes sociales, de tanto verle al final... Y lo que pasa siempre: "como no lo hice primero". Este brioche es un poco peculiar, pues no lleva mantequilla, la grasa se la proporciona el queso mascarpone que le da un sabor y textura increíble. El resultado son unos bollos caseros buenísimos, esponjosos y tiernos. Ideal para el desayuno o merienda ...

POLOS DE CHOCOLATE Estos polos de chocolate volaran de lo buenos que están, son cremosos y con un sabor intenso a chocolate. Son muy rápidos de hacer y sencillos, el resultado merece la pena. Me entretuve un poco a la hora de hacer las fotos y casi se me deshacen... mi cocina es pequeña y hace calor. Una vez probados no volveréis a comprar industriales. Ingredientes: 360 ml. de leche 200 ml. de ...

POLOS DE LIMÓN Unos polos sencillos, fáciles, deliciosos y con solo tres ingredientes. Un postre con el que disfrutar en estos días de calor veraniego. Con estas cantidades salen 4 polos, por si queréis doblar las cantidades. Mi hija lo ha catalogado de "fresquito y riquito". Espero que os guste!!! Ingredientes: 175 gr. de leche condensada 100 ml. de agua 100 ml. de zumo de limón Pr ...

HELADO DE QUESO Este helado de queso ha sido todo un descubrimiento, le hice a petición de mi hija, que había comprado uno comercial y me insistió para que buscase una receta y hacerle casero. El resultado ha sido muy positivo, como que le he repetido ya un montón de veces, es fácil y sin heladera. Lo único es que le tenemos que sacar cada hora, unas tres veces, para romper los cristales. No tiene ...

GALLETAS DE COCO Y CHOCOLATE Unas galletas sencillas donde la mezcla del coco y el chocolate las hacen exquisitas. Desde luego en casa se han hecho hueco, han sido triunfo total, pasan a engrosar nuestra lista de favoritos. Espero que os guste!!! Ingredientes: 150 gr. harina de repostería 120 gr. de coco rallado 100 gr. mantequilla punto pomada 1 huevo L 50 gr. de azúcar 50 gr. de azúcar more ...

BIZCOCHO DE NARANJA CASERO Parece que poco a poco se va viendo la luz al final del túnel. Aunque debemos ser cautos y seguir con el protocolo que nos dicen, para poder conseguir controlar esta locura que nos ha tocado vivir. Mucho ánimo para aquellas familias que este virus les ha llevado a un ser querido y ni siquiera han podido estar a su lado para despedirse. Me alegra ver que mi blog con recet ...

TARTA DE NARANJA, MASCARPONE Y CHOCOLATEDe primeras decir que no las tenia todas conmigo y de hecho cuando la hice la primera vez no hice foto, pensando que saldría seca al no estar el bizcocho borracho pero... la sorpresa fue que estaba riquísima. Así que había que repetir y desde luego se queda dentro de las favoritas. Os comento: he utilizado dos moldes pero se puede hacer en uno igual, solo qu ...

BIZCOCHO DE CLARAS La idea de este bizcocho es la de aprovechar unas claras que me habían sobrado de preparar la crema pastelera, que utilice para hacer el relleno de los profiteroles y de los miguelitos. En el blog hay otra receta a modo de aprovechamiento de las claras, carajitos del profesor. Aunque si se quiere hacer y no se tienen las claras en los supermercados se pueden encontrar botes de c ...

PROFITEROLES DE CREMA Y CHOCOLATELos profiteroles son unos deliciosos bocaditos hechos con la pasta choux, que pueden rellenarse de lo que más o guste: en este caso de crema pastelera, que en casa gusta mucho y luego cubiertos con un glaseado de chocolate...deliciosos!!! Ingredientes: Para la pasta choux: 125 ml. de agua 125 ml. de leche 100 gr. de harina 100 gr. de mantequilla 4 huevos M Pizca d ...

CHEESECAKE DE MANZANA Y CANELA Esta tarta lleva varios pasos, que no os asuste, el resultado bien merece la pena.Es un cheesecake muy cremoso con el contraste de la manzana y la canela, más ese crumble...hace que sea una autentica delicia. En casa ha pasado el corte con creces, se queda dentro de las favoritas. A modo de nota: para la base se puede utilizar la típica de galletas, con mantequilla y ...

TARTA DE YOGUR GRIEGO Esta tarta hecha con yogures griegos viene a tener una textura muy parecida a las de queso. Así que, si no sois de queso esta es la vuestra. Es fresca, ligera, esponjosa, muy sencilla y con unos ingredientes de andar por casa, creo que el resultado merece la pena. Espero que os guste!!! Ingredientes: 3 huevos L 100 gr. de azúcar 30 gr. harina fina de maíz, maizena 1/4 de ...

BIZCOCHO DE NARANJA Y AZAHARHace tiempo que tengo esta receta en pendientes que como muchas otras están a la espera, esta en concreto era por el motivo de que lleva mermelada de naranja y la verdad, quería hacerla y así, después elaborar este riquísimo, buenísimo, delicioso, exquisito...bizcocho de naranja con aroma de azahar. Le he repetido ya un par de veces y no te aburre, es comer un trocito y ...

MERMELADA DE NARANJALa mermelada de naranja es una de esas recetas que combina el dulce y el amargo a la perfección y quizá esa sea la clave para que este tan buena. No hay nada mejor que empezar el día con una buena rebanada de pan tostado, acompañado de una mermelada a casera, en este caso de naranja. Así que animaros, las tenemos en su mejor momento de sabor y también su precio. Espero que os g ...

GALLETAS DE LA ABUELA Que tal unas galletas para el desayuno o para el café de media tarde, os dejo esta receta sencilla, fácil y desde luego exquisitas.Repetiréis seguro!!! Ingredientes: 125 gr. mantequilla punto pomada 125 gr. manteca de cerdo ibérica a temperatura ambiente 200 gr. de azúcar 500 gr. harina de repostería 2 yemas 1 cdta. de bicarbonato sódico 70 ml. zumo de naranja Ralladura de ...

TARTA DE CHOCOLATE Y TURRÓN Desde que vi esta receta me pareció una muy buena idea, digamos que es como una adaptación de la famosa tarta tres chocolates o también como la tarta de fresas y chocolate , la tarta de café y chocolate blanco y la tarta mousse dos chocolates, que tenéis en el blog. Esta tiene una capa de chocolate que puede ser de chocolate con leche o chocolate negro y otra de turrón, ...