Anna Recetas Fáciles

El otro día conversando con mi amiga Patricia de PORTAL JARDÍN, estuvimos recordando aquellas moras que recogimos al final del verano pasado en un paseo por el campo y con las que preparamos una riquísima mermelada de moras (receta aquí), paseo que luego repetí para buscar más frutos para preparar un delicioso licor de moras (receta aquí). Pero esta vez, en su excursión por el campo, Patricia se e ...

Tortilla de patataLa tortilla de patata es un plato tan popular, que me atrevería a decir que pocos son los que no han oído hablar de ella. Aunque nos pueda parecer mentira, también son muchos los que no la suelen hacer porque no forma parte de su cultura culinaria. Algo tan tradicional en nuestra tierra, puede ser una gran innovación en tierras lejanas. Para todos esos a quienes les gustaría prob ...

Saludos queridos cocineros amigos míos! El día de hoy les presento la escalivada, que es un tipo de ensalada típica de la cocina catalana. Su nombre le viene de la palabra "caliu", que signidica asar al rescoldo. Se refiere a asar en las brasas vivas del fuego o directamente en la llama. Así es como se asan los pimientos y las berenjenas, de manera que la piel se quema por completo y la ...

La escalivada es un plato de la cocina catalana que consiste en asar pimientos y berenjenas a la brasa o a la llama. Se sirven las verduras cortadas en tiras y aliñadas con aceite de oliva. Ésta es una guarnición o ensalada de las más típicas de mi tierra. El único secreto es que se asen quemándose la piel, de manera que la verdura adquiera un poco de sabor ahumado. Es muy típica también la llamad ...

Los espaguetis son un plato de pasta muy sencillo y se pueden condimentar de mil maneras. En casa los hacemos a menudo y, con los mismos ingredientes, podemos obtener platos aparentemente distintos. Suelo servirlos blancos y cada uno añade los condimentos a su gusto. Uno quiere mucho tomate, otro poco, queso derretido o sin derretir, especias o picante.... El caso es que permiten variaciones sin a ...

Saludos queridos amigos! A veces decidimos invitar amigos a casa y queremos hacer una cena de picoteo en lugar de primero segundo y postre. Además, para no arriesgarse a que algo no guste, decidimos preparar varias cositas donde cada uno pueda elegir y comer a su gusto. La idea de buffet en la mesa, cada día tiene más adeptos y quiero daros varias sugerencias para este tipo de cenas. Así que aquí ...

Las berenjenas son hortalizas que podemos encontrar en el supermercado en cualquier época del año. Son muchas las formas de preparación y siempre están muy ricas. Las podemos comer rebozadas, asadas, fritas, en pastel salado, en tortilla o rellenas. Sea cual sea la forma de cocinarlas, siempre resultan deliciosas. Sólo hay que tener cuidado con la cantidad de aceite que les ponemos porque su carne ...

El bizcocho de yogur es un dulce clásico de la repostería. Es sencillo, la receta es fácil de recordar y su elaboración resulta sencilla. No requiere grandes destrezas en la cocina y se prepara en un momento. Este bizcocho que os presento tiene como base el bizcocho de yogur, pero he querido añadirle fruta. He optado por la manzana, los arándanos, la mermelada de albaricoque y el toque de limón. ...

La alcachofa es una verdura de invierno que se puede cocinar de muchísimas maneras. Las podemos comer asadas, al vapor, cocidas, en tortilla, en la pizza, en salsa, en menestra, como guarnición o como entrante. Son tantas las preparaciones, que podemos aprovechar su temporada para prepararlas de muchísimas maneras. Esta receta es muy fácil y gusta hasta a aquéllos a quienes no les gustan las verdu ...

Una vez más, he decidido redactar una receta de pollo. Son tantas las veces que comemos pollo asado los domingos y tantas las formas de condimentarlo, que creo que a alguien he de aburrir. Seguro que esta receta os encanta porque es facilísima y hará las delicias de los paladares más exigentes. Gusta a niños y a mayores!Videoreceta: Ingredientes: 1 pollo limpio entero 1,660 Kg aproximadamente me ...

Los champiñones son las setas que podemos encontrar en el supermercado en cualquier época del año. Siempre los encontramos frescos y su sabor suave hace que sean una guarnición excelente para cualquier tipo de plato. Los podemos comer a la plancha, fritos, en guisos o simplemente salteados en la satén con ajo y perejil frescos. Sea cual sea la forma de cocinarlos, seguro que son todo un éxito. Ing ...

Cuantas veces tiramos a la basura cosas que no nos sirven y que, con poco esfuerzo, podrían convertirse en un pequeño o un gran tesoro. Somos conscientes de que hay que cuidar el medio ambiente y separamos la basura y reciclamos. Hasta ahí, todos coincidimos, y el que no que empiece a espabilar, pero tenemos en nuestras manos objetos que ya han cumplido su función y que hasta el momento no nos hem ...

El Marmitako es una receta tradicional de la cocina vasca que combina dos productos de mar y tierra: el bonito y las patatas. Este guiso se hace con bonito fresco, pero esta receta que voy a presentar permite hacerlo en cualquier época del año, sea o no temporada de bonito. También podemos usar bonito o atún congelado. Como yo suelo hacer conserva de bonito (ver receta aquí) cada temporada, cuand ...

Los entrantes o tapas nos pueden resolver más de una cenita tanto formal como informal. Reconocemos ser caprichosos y encontrar una mesa con bocaditos deliciosos nos encanta. Así que he reunido seis recetas que nos sirven como tapas o también como entrantes. Os aseguro que si los ponéis todos, ya podéis pasar directamente al postre porque nadie se atreverá con un asado después de picar estas delic ...

Cuando pensamos en cocina de aprovechamiento siempre nos vienen a la mente las croquetas. Son un plato muy económico en el coste, pero requiere disponer de tiempo para elaborarlas. La realidad es que las croquetas que hacemos en casa no tienen nada que ver con las que compramos congeladas por mucho que nos diga su etiqueta que son caseras. Como nos gustan a todos, vale la pena hacer un pequeño esf ...