Cocineraymadre

Hoy os dejo un a sencilla y sana receta de crema de calabaza y zanahoria. Como ya sabéis es en esta época del año, el otoño, cuando es la mejor temporada de las calabazas. Es un alimento muy sano ya que esta compuesto mayoritariamente por agua por lo que no nos aporta calorías, además es antioxidante, nos ayuda a eliminar grasas y líquidos del organismo, es buena para la vista al igual que la zana ...

Aquí vas a encontrar una recopilación 9 recetas brownies, todas ellas increíblemente buenas, no vas a saber cual elegir, por lo que yo te aconsejo que te quedes con todas. En esta pequeño pero gran recetario han colaborado mis compañeros de la red Facilismo y una servidora desde mi blog Cocinera y Madre, un sitio web donde puedes encontrar muchas recetas de cocina además de muchas curiosidades s ...

Hoy toca receta de cuchara y calentita, una  receta de porrusalda, os diré que esta es una elaboración de origen vasco-navarro que significa caldo de puerros o algo así, (lo que sabéis euskera lo sabréis mejor que yo) pero vamos, un plato tradicional de toda la vida que se hace básicamente con puerros y patatas. Yo como soy muy clásica os voy ha dejar la receta básica de porrusalda en la que los i ...

     Ya estamos en noviembre y como todos los meses os dejo un resumen de los productos de temporada de este mes, y haciendo hincapié en la importancia del consumo de estos alimentos en la época que le corresponden y no tan solo por el precio o por la calidad sino por otras ventajas que encontraréis aquí.  También me gustaría recomendaros que aprovechéis este momento donde los precios de algunos ...

El dia de hoy aprenderás a preparar recetas de postres con huevo, el huevo es una fuente muy importante de proteínas alto valor biológico además también contienen vitaminas, minerales y aminoácidos que nuestro cuerpo no fabrica y son necesarios para nuestro organismo. Otra gran ventaja es su precio ya que son muy económicos y se puede utilizar en multitud de recetas ya sean dulces o saladas, es mu ...

En ocasiones aprenderás a cocinar una ternera a la jardinera, así que pensamos que cuando nos estamos cuidando la única forma de comer sano es hacer las cosas a la plancha o hervidas; pero no tiene por que ser así, podemos disfrutar de un buen guiso tradicional teniendo en cuenta a cantidad de aceite que le echamos y no incorporando harinas al refrito o esas verduras que nos hacen retener más líqu ...

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes preparar unas deliciosas recetas de tartas de queso, uno de mis postres favoritos es la Tarta de Queso, la verdad es que he probado una infinidad, algunas mejores que otras como en todo. Y de hay la idea de hacer un recopilatorio con una selección de BUENAS recetas de estas TARTAS DE QUESO que espero que os gusten tanto como a mí, ya vereis que todas ...

El día de los todos los Santos es el 1 de noviembre y asociada ha esta fecha podemos encontrar en las pastelerías y confiterías muchos deliciosos dulces, en esta ocasión yo os dejo los pasos para hacer una receta típica de esta fecha; muy fácil y económica y por su puesto que están de vicio. BUÑUELOS PARA EL DÍA DE LOS SANTOS INGREDIENTES: 250 mal de leche entera 50 gr de mantequilla o manteca 3 ...

La zanahoria se puede comer cruda, cocida, en ensaladas, segundos incluso postres, es ideal para los niños incluso para las mascotas. Y es que son un alimento muy completo aunque la zanahoria siempre se ha relacionado con la vista, va mucho más allá; es rica en vitaminas y minerales, tiene un gran contenido en agua y en hidratos de carbono que son los que nos dan la energía para hacer frente al la ...

El dia de hoy estaremos hablando de como preparar una receta de bizcocho con yogur de limón, esta es una receta muy popular y fácil, ideal para aquellos que no son muy hábiles en cocina o comienzan en este mundo tan apasionante. Es tan fácil que os pueden ayudar los niños y el resultado es bien bueno. Anímate a prepararlo para el desayuno, la merienda o para acompañar el cafecito. Seguro que lo pr ...

Con esta receta me presento por primera vez a los retos ¡Qué rico Mami! este mes la anfitriona Leire del blog Cocina con gusto donde nos ha propuesto una combinación de hojaldre, queso y frutas de temporada. Yo he decidido hacer esta receta pensando un poco en mis hijos, ya que estos retos están pensados un poco en los niños. A mis hijos les encantan los quesitos y ya tenia pensado hacerles un día ...

No importa que tipo de carne sea, ya sea de cerdo, vaca, pollo o incluso de los restos de otras carnes aglomeradas en uno solo, de todas maneras cada uno puede ser utilizado de forma original para darle vida a nuestra cocina. A continuación, te mostramos diferentes recetas de carne picada que seguro te encantarán y podrás sacarles el mejor provecho. Empiezo yo desde el blog Cocineraymadre para r ...

Me encanta este mes, tiene un aroma especial no sé si es la vendimia o el olor de pimientos asándose, pero La Rioja huele de maravilla. Y es que ya es otoño se nota en el ambiente, comienza el frio, los días se hacen más cortos poco a poco, cambiamos nuestros hábitos alimenticios, ahora más que nunca nos apetecen más los platos de cuchara calentitos y más contundentes, nos preparamos para el invie ...

Primero quiero explicaros un poco que es eso de Bundt. Bueno pues realmente es un tipo de molde alto con hueco en el medio que se hizo muy popular en Estados Unidos en la década de los 20 que normalmente se rellena de una masa abizcochada. En resumen son los bizcochos con esta forma tan característica que pueden ir acompañados de un glaseado, una salsas dulce o simplemente con azúcar glass. Luego ...

El primer plato que les presentaremos hoy se llama "cuchara" ya que se están acercando los días fríos y provoca algo caliente. Esta es una receta muy elaborada en el interior y zona centro de España. Donde el bacalao ha sido de siempre el pescado más consumido debido a la lejanía en otra época de los puertos donde se recogía el pescado. El bacalao llegaba al interior en salazón en perfe ...