Cocineraymadre

Hoy os traigo unas mini empanadillas de atún y huevo, una receta muy rica, perfecta para el aperitivo o como entrante e ideales para los niños. Esta receta de mini empanadillas de atún y huevo son de bocado, resultan muy crujientes y con el relleno muy jugoso. Yo he optado por hacerlas al horno pero también se pueden hacer de forma tradicional friéndolas en aceite. Mini empanadillas de atún y hue ...

No hay nada como la comida de casa, la de toda la vida, esos guisos y platos de cuchara que nos dan energía para afrontar el duro día de trabajo, que nos hacían nuestras abuelas y nuestras madres y que parece que hoy en día los hemos abandonado un poco y que además de son económicos cosa que es muy importante en el momento actual, además están buenísimos y nos aportan los hidratos de carbono neces ...

Me apasiona cocinar, pero si hay algo más gratificante que el hecho de preparar mil y una elaboraciones, es el de compartirlas con aquellos que quieres o incluso con algún conocido con el que sabes que vas a quedar genial regalándole ese dulce que te queda a la perfección, con el que no fallas y te van a decir "esta buenísimo". Sin duda estos Dulces para regalar no pueden faltar. Es impo ...

Los platos de pastas son muy socorridos, como por ejemplo estos tallarines a la carbonara. Son una idea perfecta para comer un plato contundente lleno de hidratos  de carbono, que nos dan la energía necesaria para afrontar el duro día, están especialmente indicados para los niños, adolescentes y deportista. Un buen plato de tallarines a la carbonara junto con una ensalada suponen una comida comple ...

Hoy toca una receta muy conocida por todos, mejillones con salsa de tomate, un clásico de nuestra gastronomía, sencilla, económica y sabrosa, de esas recetas con las que te chupas los dedos, de comer con las manos y no dejar de mojar pan, porque esta tan buena la salsa como los mejillones. Los mejillones con salsa de tomate son rápidos de hacer y nos pueden servir para acompañar una pasta, una arr ...

Desde que vi los lemon bars o cortadillos de limón en un web americana no me pude resistirme a ellos, no se que tienen los postres de limón que me encantan. Y una vez hice esta receta no me defraudo en absoluto, me encantan los lemon bars o cortadillos de limón, os diré que seguramente sea mi dulce favorito. Es una combinación excepcional y singular de una base de galleta crujiente con una crema a ...

El pollo al ajillo es una de esas recetas clásicas del recetario español y es un plato que no suele faltar en las barras del bar o en los restaurantes de menú. Y es que ¿Quién no ha comido alguna vez pollo al ajillo? Pues para los que lo han probado y para los que no,  yo os aseguro que con esta receta os quedará perfecto. Vuestro pollo al ajillo casero resultará jugoso y doradito y con una salsa& ...

Esta receta de patatas con arroz y bacalao es uno de esos platos ya tradicionales, sencillo, económico y que está bien bueno. Perfecto para estos días de frio ya que además de calentarnos supone por si mismo un plato completo, nos aporta carbohidratos y proteínas ideales para afrontar nuestro largo día de trabajo. Las patatas con arroz y bacalao son de esos platos que se han consumido siempre, sob ...

Este plato de alcachofas sobre crema de patata y ajo es una forma diferente de comer el típico guiso de alcachofas con patatas, que por cierto está buenísimo, es un poco más elegante a la vista y con algún paso más, pero igual de rico. Este plato de alcachofas sobre crema de patata y ajo es una elaboración muy sencilla, lo que más trabajo nos puede dar es limpiar las alcachofas, pero hoy en día co ...

Hoy os propongo una ensalada de bacalao y naranja que en estos días que se nos presentan con tantos excesos no vienen nada mal. También puedes ser un entrante perfecto para las comidas o cenas de estas fiestas. Una opción sencilla para una ensalada diferente y con una combinación de sabores que nos recuerdan al mediterráneo por los aromas a cítricos y que nos aportan frescura a nuestra mesa. Yo su ...

El pastel de puerros cremoso es una especie de paté, en este caso de puerros, es suave y muy agradable al gusto, se puede tomar como entrante o como un primer plato, ya que no resulta pesado. Además, es una forma deliciosa de tomar verduras sobre todo, para aquellos que no les hace mucha gracia, seguro que así, les encanta. Una opción perfecta para fiestas y reuniones con amigos. En este caso, yo ...

Muchas son las recetas de entrantes de navidad que puedes encontrar en la red, a veces hay tantas que uno no sabe cual elegir, les gustaran a mis invitados, seré capaz de hacerlas, estarán buenas,… Bueno, pues yo os dejo mi selección personal de entrantes para navidad y os aseguro que todos ellos están buenísimos, son muy fáciles de hacer y gustaran a todos. Y por supuesto quiero felicitaro ...

Los tigres o mejillones rellenos son unos fritos muy utilizados en los bares de toda España como aperitivos, es la concha del mejillón rellena de su propia carne, una bechamel; rebozados y fritos. Una pequeña delicia ya que con una buena receta, como la que os dejo yo, estos resultan suaves y sabrosos en el paladar, ya verás como resultan un éxito, se comen muy fácil. Los fritos como estos tigres ...

Las empanadas son tan antiguas como el pan, huelen a tradición y en muchos casos nos transportan a través del tiempo, a los hornos de lecha de nuestros pueblos, a ese aroma tan especial que se desprende de la empanada, al trabajo de amasar y sobre todo, el de compartir. Por que estas recetas son para comer en familia o amigos, para relacionarse con aquellos que queremos que estén a nuestro lado. P ...

Los huevos rellenos de marisco son un entrante frio perfecto para cualquier celebración o fiesta, los preparas con antelación y solo es sacarlos del frigorífico cuando lleguen los invitados. Esta receta de huevos rellenos de marisco, es muy sencilla y bastante económica, ya que los mariscos que lleva son gambas y surimi o palitos de cangrejo, el resto se nos salía del presupuesto y la verdad es qu ...