Cocineraymadre

Como se acerca la fecha de San Valentín he pensado en hacer estas galletas rellenas de mermelada y con forma de corazón para ese día, que mejor despertar a tu pareja con estas ricas galletas y comenzar el día de un modo especial. Además se me ocurrió ponerles un palito a modo de piruleta para que resulten más simpáticas y porque no, para poder jugar un poco con ellas, así se comparten mejor, no cr ...

Hoy toca receta dulce y tradicional, la leche frita, otro clásico de la cocina que quizás junto con las torrijas sea el de los postres más clásicos de nuestro recetario español. Hay muchas formas y recetas de hacer esta leche frita, esta es la mía, utilizo limón y canela para aromatizar, además como lleva almidón de maíz o popularmente llamado Maizena, es apto para los intolerantes al gluten. Con ...

Saludos mis buenos amigos cocineros! No se si a ti te pasa lo mismo que a mi, pero me gusta el pollo de cualquier forma y nunca me canso de comerlo, además es muy económico y esta al alcance de cualquier bolsillo, en cualquier época del año y admite múltiples elaboraciones. Aquí os dejo un buen ejemplo de las recetas caseras que podéis hacer con el pollo, ¿Cuál es tu preferida? Para ver todo lo ne ...

Saludos amigos cocineros! Todos deberíamos saber que el desayuno es una de esa la comida más importante del día, un momento para compartir con la familia, antes de que los papas se vayan a trabajar y los más peques al cole, un momento de disfrute con nuestros zumos y frutas, lácteos y por su puesto algo que no falta, en la mayoría de las casas, esas piezas dulces de pan o bollería que tanto nos g ...

Las berenjenas rellenas de verduras es un plato de lo más completo, con esta receta y una ensalada o un caldo tendréis un menú completo y equilibrado para la comida o la cena. Además es un forma muy atractiva para que los más peques de la casa coman verduras y por supuesto para los mayores también. Esta receta de berenjenas rellenas de verduras es un ejemplo de como se pueden preparar ,pero tenéis ...

La masa quebrada dulce es una elaboración básica que te servirá para multitud de tartas, tartaletas, para hacer galletas o para alguna receta dulce más donde se use esta masa. Ya sé que podéis comprarla ya hecha y que así es más cómodo, pero os aseguro que la diferencia de esta masa quebrada dulce y casera en sabor y textura no tiene nada que ver con la comprada. Además esta masa se puede congelar ...

La ensalada César sin pollo es la más clásica y internacional de los platos de ensalada que podemos encontrar en cualquier parte del mundo. Es un ensalada muy simple de lechuga con huevos cocidos y picatostes pero con un ingrediente muy diferente como son las anchoas. Hoy en día esta ensalada ha derivado mucho y podemos encontrarla además de con pollo asado, que es lo más común con lo que se suele ...

Os dejo una receta increíble de panecillos de naranja y chocolate, de la que me siento muy orgullosa. Aunque es una receta de pan que lleva bastante tiempo por que tiene doble fermentación, merece la pena por que el resultado es buenísimo. Panecillos de naranja y chocolate Ingredientes: 500 gr de harina común 1dl de agua tibia 7 gr de levadura liofilizada 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar no ...

¿A quién no le gusta la pasta? Yo creo que no conozco a nadie que no le guste la pasta, y es que es una solución perfecta para cualquier día de la semana. Un buen plato de pasta nos soluciona la comida además es fundamental en la alimentación de los niños, adolescentes y deportistas debido a que contienen gran cantidad de hidratos de carbono que son los que dan energía a nuestro organismo. Un impr ...

Esta receta de bizcocho de nata casero es uno de esos bizcocho de toda la vida de los que hacían nuestras madres y abuelas con los huevos del corral y la nata que salía de la leche fresca que se recogían en la vaquería, no me quiero ni imaginar como tenia que estar, debía de ser impresionante. Aunque no puedo tener esos ingredientes tan ricos y frescos, tengo que reconoceros que cuando hice este b ...

El caldo de pollo casera es una receta que siempre preparo en casa, suelo hacerla una vez por  semana. Preparo bastante cantidad ya que me sirve para hacer una sopa de fideos pero también para mojar otros guisos y sopas o tomarme para almorzar un rico caldo de pollo casero. Ahora en este tiempo es muy común tomar un caldo calentito con un chorrito de vino o como gusta aquí en La Rioja con un poqui ...

Saludos queridos amigos cocineros! Un buen plato de sopa de pan es una solución perfecta como primer plato en una comida o una cena, son fáciles de hacer, muy económicas y además están buenísimas.Con estas 4 recetas tradicionales, casera y muy populares seguro que entraréis en calor y os servirá de forma excelente para continuar con nuestra vida cotidiana. Todas las recetas están hechas a base de ...

La sopa de cebolla casera es un plato elaborado a partir de un caldo de verduras o ave, con cebolla, queso y pan. Es una receta muy sencilla pero muy sabrosa y una de las sopas más populares en el mundo. La sopa de cebolla casera es un plato humilde que se ha utilizado para calmar el hambre en muchas épocas de escasez, para entrar en calor y como reconstituyente perfecto sobre todo en ocasiones en ...

Os dejo una receta de hojaldre de espárragos trigueros con mostaza. Un entrante sencillo a base de hojaldre casero, espárragos y con una crema muy sencilla de mostaza. Una delicia crujiente y muy apetitosa que seguro que triunfa en casa, además se hace en un periquete. Espero que os guste y disfrutéis con ella. Hojaldre de espárragos trigueros con mostaza Ingredientes: Un manojo de espárragos tri ...

Las patatas con costilla son un plato de los de antes, de los que nos gustan; cocina contundente, sabrosa y a bajo coste. Y es que los guisos que hacían nuestras abuelas y madres en casa, para comer todos los días, no pasan de moda nunca. Esta receta de patatas con costilla es muy sencilla y si además la hacéis en olla exprés, como he hecho yo, la tendréis en un momento. Una solución perfecta para ...