Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.
En este mes abandonamos la primavera para dar la bienvenida al verano y también tenemos que despedirnos de los producticos típicos de esta época. Las frutas: Tenemos que aprovechar el último momento de las frutos rojos como fresas, fresones, frambuesas, grosellas, cerezas que nos aportan gran cantidad de vitamina C y Vitamina E y antioxidantes, es decir que nos ayudan a estar más jóvenes y no ...
En este mes abandonamos la primavera para dar la bienvenida al verano y también tenemos que despedirnos de los producticos típicos de esta época. Las frutas: Tenemos que aprovechar el último momento de las frutos rojos como fresas, fresones, grosellas, cerezas que nos aportan gran cantidad de vitamina C y Vitamina E y antioxidantes, es decir que nos ayudan a estar más jóvenes y no nos aportan ape ...
Vamos hacer hojaldre, me encanta es una elaboración que tiene múltiples posibilidades y no solo para los postres sino también en la cocina salada. Ya sé que es muy fácil de encontrar en cualquier sitio pero creo que es necesario por lo menos hacerlo una vez en la vida y comprobar la diferencia con el que ya compramos hecho. No es una elaboración muy complicada pero sí que es laboriosa aunque el ...
Vamos hacer hojaldre, me encanta es una elaboración que tiene múltiples posibilidades y no solo para los postres sino también en la cocina salada. Ya sé que es muy fácil de encontrar en cualquier sitio pero creo que es necesario por lo menos hacerlo una vez en la vida y comprobar la diferencia con el que ya compramos hecho. No es una elaboración muy complicada pero sí que es laboriosa aunque el r ...
La mayoría del pescado que nos encontramos en las pescaderías proviene de la acuicultura; así tenemos en el mercado casi cualquier variedad durante todo el año y aun precio algo más económico. Pero ¿es realmente tan sano? ¿Conocemos todo sobre la producción en piscifactorías? Empecemos por que el pescado nos aporta calcio, yodo, vitaminas b, ácidos grasos Omega 3… Es considerado como muy sa ...
La mayoría del pescado que nos encontramos en las pescaderías proviene de la acuicultura; así tenemos en el mercado casi cualquier variedad durante todo el año y aun precio algo más económico. Pero ¿es realmente tan sano? ¿Conocemos todo sobre la producción en piscifactorías? Empecemos por que el pescado nos aporta calcio, yodo, vitaminas b, ácidos grasos Omega 3… Es considerado como muy sa ...
Ya ha empezado la época de cerezas y dentro de poco inundaran los comercios o si tenéis cerezo seguro que estará a tope, dan tantas cerezas que uno no da abasto recogiéndolas y eso que los pájaros no dejan de atacarlas, así que algo hay que hacer con ellas además de comerlas, así sin más, que están buenísimas, hay multitud de opciones pero empezaremos por algo muy sencillo que podemos guardar y u ...
Ya ha empezado la época de cerezas y dentro de poco inundaran los comercios o si tenéis cerezo seguro que estará a tope, dan tantas cerezas que uno no da abasto recogiéndolas y eso que los pájaros no dejan de atacarlas, así que algo hay que hacer con ellas además de comerlas, así sin más, que están buenísimas, hay multitud de opciones pero empezaremos por algo muy sencillo que podemos guardar y u ...
Las conservas son el fondo de la despensa, siempre están a mano para sacarnos de apuros. Pero va más allá, es la forma de disfrutar de los productos de temporada cuando estos están en su mejor momento durante todo el año. En el mercado existen una gran variedad y calidad de conservas evidentemente se supone que cuanto mayor sea el precio mayor será la calidad, pero siempre hay que fijarse en el e ...
Las conservas son el fondo de la despensa, siempre están a mano para sacarnos de apuros. Pero va más allá, es la forma de disfrutar de los productos de temporada cuando estos están en su mejor momento durante todo el año. En el mercado existen una gran variedad y calidad de conservas evidentemente se supone que cuanto mayor sea el precio mayor será la calidad, pero siempre hay que fijarse en el e ...
Hoy en día puedes encontrar cualquier producto en cualquier momento, sobre todo en grandes superficies sea o no temporada, encuentras fresas y melones en invierno y endivias y puerros en verano y así con cualquier verdura, fruta o pescado que están sujetos de forma natural a una temporalidad. Nuestra dieta mediterránea es la ideal y se debe fundamentalmente al clima que nos acompaña y que como r ...
Hoy en día puedes encontrar cualquier producto en cualquier momento, sobre todo en grandes superficies sea o no temporada, encuentras fresas y melones en invierno y endivias y puerros en verano y así con cualquier verdura, fruta o pescado que están sujetos de forma natural a una temporalidad. Nuestra dieta mediterránea es la ideal y se debe fundamentalmente al clima que nos acompaña y que como r ...
La cocina es un arte capaz de influir en las personas a través de los cinco sentidos, de que nuestra realidad se perciba de una forma determinada en función de todo aquello que nos rodea y llega a nosotros. El sueño: cada vez que dormimos soñamos y nos pasamos así un tercio de nuestra vida, si viviéramos 90 años nos pasaríamos 30 soñando. Es una parte integral de la vida cotidiana, una necesidad b ...
La cocina es un arte capaz de influir en las personas a través de los cinco sentidos, de que nuestra realidad se perciba de una forma determinada en función de todo aquello que nos rodea y llega a nosotros. El sueño: cada vez que dormimos soñamos y nos pasamos así un tercio de nuestra vida, si viviéramos 90 años nos pasaríamos 30 soñando. Es una parte integral de la vida cotidiana, una necesidad b ...
Un restaurante clásico de cocina tradicional y de temporada pero con una vista al futuro y a la vanguardia de manos de Miguel Martínez-Losa y su cocina de autor. Desde hace casi 10 años el restaurante paso a manos de Gloria Ezquerro y en el 2012 se unió al frente de la cocina su hijo Miguel. El mejor lugar que podría tener para desarrollar toda su capacidad dentro de su propia casa y con el apoyo ...
