Blog de conlapanzallena

399 ideas publicadas y 31 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Federico Calandri

(Argentina)

Cocinero Amateur, la cocina es mi cable a tierra, mi manera de desconectarme del mundo

www.conlapanzallena.com
comunidades

Blog de conlapanzallena

Recetas Repostería Limón

1 taza tamaño té de azúcar 1 pocillo de Aceite de Girasol 5 huevos Ralladura fina de 1 limón 1/2 taza tamaño té de fécula de maíz 1 y ¾  taza tamaño té de harina leudante Jugo de 1 limón 1 pocillo de leche líquida Rocío Vegetal Cubierta 2 tazas (té) de azúcar impalpable 100 cm3 de jugo de limón Cáscara rallada de 1 limón Batir los huevos y el azúcar a punto letra. Agregar el Aceite de Girasol y pe ...

Huevos Recetas Buñuelo

200 grs. de harina 2 huevos 50 cc. de leche 3 zapallitos rallados 2 cdas. de tomillo fresco Aceite de girasol Sal y pimienta a gusto Tamizar la harina en un bol. Hacer un hueco en el medio y colocar los huevos batidos. Mezclar con cuchara de madera e incorporar de a poco la leche. Seguir mezclando hasta obtener una pasta uniforme. Colocar los zapallitos rallados sobre una placa forrada con papel a ...

Carnes Recetas Matambre

1 matambre de ternera ½ litro de leche Sal y pimienta Pimentón Vinagre 4 cdas. de Aceite de Oliva ½ ají rojo ½ ají verde 1 cebolla 1 caja de puré de tomate 350 g de mozzarella Orégano seco Guarnición 6 batatas medianas peladas y cortadas en rodajas 1 taza de Aceite de Girasol Quitarle al matambre el exceso de grasa, lavarlo y condimentarlo con sal, pimienta, pimentón y ají molido. Disponerlo en un ...

Empanadas Pasta Recetas ...

½ taza de harina de integral ¾ taza de harina común 100 gr. de manteca 1 o 2 cucharadas de agua Rocío vegetal Para el relleno: 4 blancos de puerro picados 3 cdas. de aceite de girasol ½ vaso de vino blanco 2 huevos 150cc. de crema de leche 1 cebolla de verdeo picada 100 gr. de queso parmesano rallado Sal y pimienta a gusto Para la masa, precalentar el horno a 180 ºC. Procesar todos los ingrediente ...

Carnes Recetas lomo ...

4 medallones de lomo 2 cucharadas de Mostaza 200 g de queso crema 1 taza de caldo de verdura o de carne Sal y pimienta a gusto Dorar 4 medallones de lomo por ambos lados en aceite bien caliente. En un recipiente pequeño, incorporar dos cucharadas de Mostaza, 200 g de queso crema y una taza de caldo de verdura o de carne, poner en el fuego durante algunos minutos, salpimentar a gusto y dejar que se ...

Carnes Recetas Barbacoa ...

1 costillar de cerdo Pimienta negra en granos Sal Salsa barbacoa: 400 ml de Ketchup 2 dientes de ajo cortados finamente 5 cdas. de miel 1 cda. de Mostaza 4 cdas. de vinagre de vino 4 cdas. de salsa de soja ½ cda. de pimentón molido ½ cdita. de curry Pimienta negra molida Guarnición: 4 papas grandes 1 taza de Aceite de Girasol 4 dientes de ajo picados 3 cdas. de perejil fresco picado Disponer el co ...

Carnes Recetas Bondiola ...

800 g. de bondiola de cerdo 8 -10 ciruelas frescas 1 taza de salsa de soja ½ taza de azúcar negra 1 cda. de ají molido ¾ kg. de batatas 2 cdas. de Mayonesa 100 g. de panceta ahumada cortada en cubos Cortar la bondiola en bifes de 2 cm. de ancho. Mezclar la salsa de soja con el azúcar negra y el ají molido. Dejar macerar la carne en la salsa por espacio de una hora. Prender el horno al mínimo y col ...

Recetas Tartas Chorizos

1 plancha de masa para tarta 160 grs de chorizo candilero 1 cebolla 3 huevos 300 mls de crema 1 ramita de romero fresco 1 cucharadita de hojitas de romero seco 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Precalentar el horno a 180º C y proceder a infusionar la crema para que se aromatice con el romero. En una cacerola verter la crema y poner la ramita de romero fresco, dejar que hi ...

Carnes Recetas Cordero

para 4 personas: Para el asado: 1 pata de cordero de 1.500 grs 6 papas pequeñas 250 grs de aceitunas negras 1 rama grande de romero fresco 1 cucharada de tomillo seco 150 mls de agua Aceite de oliva Sal Para el macerado: 1 botella de malbec 2 ramitas de romero fresco 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de romero seco 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de a ...

Carnes Recetas carne guisada

para 4 personas: 600 grs de ternera para guisar 200 grs de aceitunas negras 150 mls de vino blanco seco 150 mls de caldo de carne 3 dientes de ajo 1 cucharada de concentrado de tomate 1 ramita de romero 1 ramita de salvia 1 ramita de tomillo (si no s etiene fresca se puede reemplazar por una cucharita al ras) Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida En una cacerola calentar 3 cucharadas de ace ...

Carnes Recetas Escalopes ...

500 gr de peceto 8 cdas de harina 2 huevos 2 cdas de perejil picado Jugo de ½ limón 1 cda de aceite de girasol Sal y pimienta Puré de zanahorias 3 zanahorias grandes 1 cda. de aceite de girasol ½ pote de crema de leche 1 cdita de miel Sal y pimienta Limpiar el peceto eliminando el excedente de grasa. Cortarlo en láminas finas y salpimentar. Reservar. En un bol mezclar la harina, los huevos y la mi ...

Pasta Recetas Los Ñoquis del 29 ...

1kg de papas medianas 1 huevo 1 yema 3 cucharadas de queso rallado fino 50 gramos de manteca o manteca vegetal 2 y ½ tazas de harina (300 gramos) ½ taza de almidón de maíz (60 gramos) Relleno 150 gramos de queso fresco a gusto 150 gramos de jamón cocido en una feta Relleno: Cortar el queso y el jamón en cubitos, mezclarlos y reservarlos. Ñoquis. Lavar bien las papas y cocinarlas con cáscara y en a ...

Recetas Calabaza Hinojo ...

(4 personas) 75 g de calabaza 2 zanahorias 1/2 bulbo de hinojo 1 puerro 1 cebolla 125 g de fideos 2 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharada de salsa de soja agua aceite de oliva virgen extra sal perejil 15 g de brotes de alfalfa Para el caldo, picar el puerro y media cebolla y poner a cocer en una cacerola con abundante agua y sal, un chorrito de aceite y unas ramas de perejil. Cocinar el conjun ...

Recetas sopas Cocina de invierno ...

4 dientes de ajo, previamente picados finamente 2 cucharadas de aceite ¾ de litro de caldo de carne ½ cucharadita de pimentón 4 rebanadas de pan 4 huevos 2 cucharadas de queso rallado En una olla calentar en ella el aceite. A continuación, dorar ligeramente los ajos, prestando mucha atención de que no se quemen. Incorporar el caldo y dejarlos hervir durante 3 minutos. Disponer la preparación anter ...

Guisos Recetas Cocina de invierno ...

2 papas grandes 4 espárragos verdes 2 huevos grandes 3 dientes de ajo pelados 1 chile 1ct pimentón dulce aceite de oliva virgen extra sal Limpiar los espárragos y desechar la parte inferior leñosa del tallo. Cortar las puntas y reservarlas por un lado: cortar el resto del tallo en ruedas no muy anchas y reservarlas también. Pelar las papas y cortarlas en bastoncitos anchos. Poner al fuego una cazu ...