Ingredientes (para unas 6 unidades): 5 patatas medianas 400 gr de carne picada de ternera 2 cebollas medianas 1/2 pimiento rojo 80 gr de tomate frito Sal y pimienta Orégano Miel de palma (u otra) 1 vaso de vino Oporto Caldo o jugo de carne Mantequilla 1 Manzana 2 huevos 100 gr harina 100 gr pan rallado Aceite de oliva virgen Elaboración: Para comenzar esta receta ponemos las patatas a cocer con ...
Aunque la mayoría de vosotros ya conoce la vichyssoisse, puesto que se trata de una de las cremas o sopa espesa más conocida y populares de la cocina internacional elaborada principalmente con puerro, cebolla y patata, hoy os vamos a proponer una variante de ésta no menos rica y sabrosa en la que las protagonistas serán las gambas. Y la clave para conseguir ese sabor tan intenso lo vamos a o ...
Ingredientes (para unas 10 unid.): 2 patatas medianas 4 huevos 60 gr de chorizo 1 cebolla 80 cl de leche 12 gr de harina 10 gr de levadura Sal y pimienta Alioli Elaboración: Cortamos las patatas en dados pequeños y la cebolla en brunoise o bien la rallamos. Salpimentamos y freímos en abundante aceite hasta que nos queden tiernas. Retiramos y dejamos escurrir. Batimos los huev ...
Del plato que a continuación os comentamos deciros que es una receta que la verdad sea dicha nos ha sorprendido porque se trata de una crema muy sabrosa y de una textura muy fina que hemos conseguido tras un buen triturado con el robot de cocina. Vamos que si la probamos con los ojos cerrados y no sabíamos que ingredientes la componen pronto nos impresionará por un sutil y delicado sabor a huevo ...
Ingredientes (para unos 20 buñuelos): 1 ajo Perejil 1 huevo 1 calabacín Aceite de oliva virgen extra 100 gr. de bacon ahumado 180 gr. de harina ½ cucharadita de bicarbonato Sal Elaboración: Pelamos y picamos el ajo y el perejil. Lavamos bien el calabacín y lo rallamos. Lo introducimos en un bol. Añadimos el huevo y removemos. Incorporamos la harina, el bicarbonato y la sal y mezclamos bien hasta ...
Ingredientes(para unas 20 galletas): 200 gr de queso (Cheddar, Emmental, Camenbert... a vuestro gusto) 1/2 cebolla pequeña 125 gr harina 90 gr de mantequilla 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es poner en un cuenco el queso en trocitos o bien rallado, dependiendo del que hayamos elegido para nuestra elaboración. Añadimos la mantequilla en pomada y comenza ...
Ingredientes: 150 gr. de queso azul 1 chorrito de crema de leche Aceite de oliva virgen extra 2 tomates pequeños Un puñado de maíz frito (tipo fritos) 1 lata de anchoas en aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración: Dejamos el queso azul a temperatura ambiente para que esté blando. Lo Introducimos en un bol, echamos un chorrito de crema de leche y aplastamos con un tenedor. Mezclamos bien hasta qu ...
Esta receta es bien sencilla?nosotros hemos hecho las cocas de verduras, pero vosotros podéis hacerlo de lo que más os apetezca?imaginación al poder!!! Ingredientes (para 4 personas): 1 placa de masa de hojaldre 1 calabacín 1 cebolla 2 tomates pequeños 200 gr. de queso rallado 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra Elaboración: Estiramos la placa de hojaldre hasta que quede bien fina. Con la a ...
Ingredientes: 2 berenjenas medianas 1 cebolla 200 ml de crema de leche 1 chorrito de vino blanco Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de curry Sal Pimienta Tortitas Elaboración: Precalentamos el horno a 180º . Introducimos las berenjenas en una bandeja y echamos un chorrito de aceite de oliva. Asamos aproximadamente 30 minutos o hasta que estén blandas. Dejamos enfriar y pelamos. Cortamos la ...
Ingredientes (para 30 Galletas) 250 gr de harina de reposteria 80 gr de azúcar moreno 100 gr de azúcar blanca 1 huevo 120 gr de mantequilla 120 gr de mantequilla de cacahuetes 1 cucharadita de aroma de vainilla líquida 1 cucharadita de bicarbonato Cacahuetes para decorar Una pizca de sal Elaboración: Para la elaboración de nuestras galletas vamos a preparar dos mezclas: 1.ª En un bol echamos la ...
Ingredientes: 100 gr de Salmón ahumado 150 gr de leche entera 150 gr de nata 35% 1 Hoja de gelatina 1 Manojo de espárragos trigueros 1 Bote de sucedáneo de caviar Elaboración: Para preparar la mousse calentamos la leche en un cazo junto con el salmón ahumado cortado a trozos. Por otro lado ponemos la hoja de gelatina en remojo para que se nos hidrate. Cuando la leche comience a hervir retiramos de ...
Ingredientes: ½ lata de leche de coco 50 gr de cacahuetes 80 gr de mantequilla de cacahuete Sal Pimienta Elaboración: Ponemos en un cazo al fuego la leche de coco, la mantequilla de cacahuete y los cacahuetes pelados. Salpimentamos. Dejamos unos minutos que reduzca y trituramos con la batidora o robot de cocina hasta que nos quede una salsa bien homogénea. Esta sencilla salsa es ideal para acompa ...
Ingredientes: 250 gr Queso Tipo Philadelphia o Mascarpone 375 gr Yogurt natural (3 yogures) 3 Huevos 50 gr Harina 125 gr Azúcar Ralladura de 1/2 limón Para la base: 180 gr Galletas Digestive o tipo Maria 80 gr Mantequilla Para el coulis de fresa: 250 gr Fresas Zumo de 1/2 limón 125 gr Azúcar 60 gr Agua Elaboración: Primero de todo preparamos la base de la tarta así que vamos a triturar las galleta ...
Ingredientes: Para la masa (unas 20 empanadillas) 150 gr. de aceite de oliva virgen extra 150 gr. de agua 1 cucharadita de sal 350 gr. de harina de repostería Para el relleno: 250 gr. de carne de cordero 1 cebolla 1 tomate grande Unas hojas de cilantro 1 bote pequeño de aceitunas sin hueso 2 huevos duros 1 huevo 1 chorrito de vino blanco 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón de la ve ...
Ingredientes: (dos personas) 100 gr. de foie micuit 200 ml. de caldo de ave 1 diente de ajo 1 Cebolla Azúcar Harina Mantequilla Sal Pimienta 150 ml Vino Oporto 1,75 gr. Agar-Agar Aceite de Girasol 1 manzana Elaboración: Primeramente vamos a preparar la cebolla caramelizada. Para ello la cortamos en juliana y la ponemos a pochar en una sartén a fuego lento con mantequilla u otra grasa. Cuando nos ...
