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Pa mojar pan!

322 ideas publicadas y 908 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

esther castilló

(España)

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Pa mojar pan!

recetas de primeros para picar

Ingredientes: (para unas 25 unidades aprox.) 150 gr de Carne de rabo de toro 1 cebolla 1/4 l. de Leche entera 1/4 l. de jugo de rabo de toro o de caldo de carne 80 gr. de Harina 80 gr. de mantequilla Sal Pimienta Nuez moscada Huevo Harina Panko o pan rallado Elaboración: Comenzamos nuestras croquetas desmenuzando la carne que extraemos del guiso que previamente hemos cocinado de Rabo de Toro. ...

recetas de segundos carne

Hoy vamos a preparar una de las partes del cerdo más jugosas y sabrosas, el secreto ibérico. Se encuentra en el extremo superior de la falda junto al lomo. Cada vez está más valorado y más presente en las cartas de los restaurantes de moda y es que su grasa infiltrada forman ese veteado tan característico que hacen de esta carne un manjar de excelente sabor. Ingredientes (para dos personas): 1 se ...

recetas de primeros pescado

Os presentamos una forma fácil y muy sabrosa de comer un pescado, el salmón, que se caracteriza por su gran aporte de ácidos grasos Omega-3. Por lo tanto es muy beneficioso para reducir los niveles de colesterol en la sangre y la presión arterial, prevenir enfermedades cardiovascualres, tiene propiedades antiinflamatorias, se utiliza en tratamientos contra el insomnio, la depresión, el estrés, et ...

recetas de primeros para picar

Ingredientes: (para unas 25 unidades): 150 gr de Ceps confitados 1 cebolla 1/2 l. de Leche entera 80 gr. de Harina 80 gr. de mantequilla Sal Pimienta Nuez moscada Huevo Harina Panko o pan rallado Elaboración: Comenzamos nuestras croquetas confitando los ceps en abundante aceite de oliva. Luego los escurrimos bien y los picamos finamente. Reservamos . En un cazo echamos la mantequilla y en cuan ...

recetas de segundos entrantes

Ingredientes (para 4 hamburgesas): 110 gr de pimiento rojo 110 gr de pimiento verde 100 gr de zanahoria 300 gr de calabacín 150 gr de cebolla 1 diente de ajo perejil 2 huevos (1 para el rebozado) 100 gr de pan rallado Sal Pimienta Panko 1 yogur griego 2 cucharadas de soja Brotes de lechuga Elaboración: Lavamos y picamos muy finas las verduras. Las cocinamos al vapor durante aproximadamente 10 minu ...

recetas de segundos pescado

Ingredientes (para 4 personas): · 8 tiras de potón · Aceite de girasol · 5 ajos · 1 manojo de perejil · Vino blanco · Fumet de pescado · 1 cucharada de harina · Sal · Pimienta · Brotes de verduras Elaboración: Limpiamos y quitamos la piel a las tiras de poton. Introducimos en una olla y cubrimos con acete de girasol. L ...

recetas postres postres

Ingredientes: Para el bizcocho: 2 yogures de coco 250 gr. Azúcar blanca 60 gr de aceite de girasol 50 gr de coco rallado 200 gr. harina repostería 1 sobre de levadura 3 huevos Para el glaseado de chocolate: 120 ml de nata líquida 180 azúcar blanca 145 ml de agua 60 gr. de cacao 6 gr. en hojas de gelatina Elaboración: Comenzamos nuestro bizcocho separando las yemas de claras. En un bol y con la ...

recetas de primeros

Hacía tiempo que teníamos ganas de hacer alguna receta de pan, y aprovechando que tenemos la thermomix, decidimos probar por primera vez con el pan en bolsa de asar. Si bien solemos utilizar la máquina únicamente como complemento de cocina, debemos reconocer que para nosotros una de las mejores utilidades de la misma es sin duda el amasado. En unos minutos obtienes un resultado estupendo! Seguimo ...

general restaurantes favoritos

Hace unos días, por casualidad, esas cosas que tiene facebook, descubrimos un restaurante en el corazón de Barcelona, el Born, que desde el principio nos pareció del todo original: SABOC La carta está clasificada por temperaturas y modos de cocción, y su filosofía es la de servir platitos para compartir, así que es un restaurante ideal para ir en pareja.. La comida es exquisita y si a ello le aña ...

recetas de primeros entrantes

Hoy os traemos una receta que vimos hacer a David de Jorge en su programa Robin Food. El lo llamó "patatotto" ya que se trata de un guiso original que imita a un risotto, pero en esta ocasión el protagonista no va a ser el arroz como ocurre habitualemnte con esta elaboración si no la patata. Patatotto 3,5 dl. de caldo de pescado 1 cebolleta 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 1 pizca de c ...

recetas de primeros colaborativo carpaccios ...

Hoy vamos a dedicar nuestro colaborativo a los CARPACCIOS. El carpaccio se trata de un corte muy fino que podemos elaborar tanto en carnes , pescados y verduras habitualmente crudos y aderezados con salsas y vinagretas que los hacen más apetitosos. Aunque dando un paseo por la RED Facilisimo hemos encotrado algunas originales recetas que queremos compartir con vosotros: DE VERDURAS: Desde el blog ...

colaborativo general

Muchas veces no damos la debida importancia a la presentación de los platos. Una misma receta presentada con un poco de gracia y unos platos bonitos puede llevarnos al éxito. Un modo sencillo y vistoso es presentar un plato con la ayuda de un aro, a modo de timbal. Dando un paseo por la RED Facilisimo hemos encontrado unos cuantos ejemplos que os mostramos a continuación: Desde el blog ole tus fo ...

recetas de primeros colaborativo carne ...

La morcilla es un embutido del que existen muchísimas variedades ya que son muchos los países en los que la elabora. Incluso dentro de cada país puede haber mucha diversidad dependiendo de la región en la que nos encontremos. Es un alimento de tradición familiar y que normalmente asociamos a la matanza del cerdo de ahí que su ingrediente principal sea su sangre, Eso sí, después la podemos acompaña ...

recetas de primeros entrantes

Ingredientes (para 4 personas): 16 cigalas medianas 16 gambas rojas 1 cebolla 1 chorrito de coñac 4 cucharadas de crema de leche 8 obleas de canelones Para el concentrado de gambas: Las cabezas de las gambas ½ cebolla 1 chorrito de coñac Para la bechamel: Mantequilla Harina Leche Elaboración: Limpiamos y pelamos las cigalas y gambas y reservamos las cabezas y cuerpos de las cigalas para el m ...

recetas de primeros pescado

Ingredientes (para 4 personas): 16 calamares medianos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 3 cebollas medianas Aceite de oliva virgen Vino blanco Sal Pimienta Elaboración: Limpiamos bien los calamares y reservamos las patitas. Para que queden blandos los sumergimos en un bol con leche aproximadamente durante una hora. Pasamos por agua, secamos bien y reservamos. Para preparar el relleno cortamos la ...