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Pa mojar pan!

322 ideas publicadas y 908 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

esther castilló

(España)

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Pa mojar pan!

recetas de primeros entrantes

Ingredientes (para 4 personas): 2 calabacines 2 berenjenas Aceite de oliva virgen extra 1 lata de anchoas 8 hojas de albahaca Pesto rojo Sal Pimienta Elaboración: Cortamos las verduras en láminas de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Salpimentamos. Las disponemos en una plancha o sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las cocinamos hasta que estén doraditas. Para el ...

recetas de primeros para picar

Al mal tiempo buena cara!!. Los días de lluvia no siempre son un rollo. Algún día de estas vacaciones el tiempo no nos ha acompañado y ha llovido. Hemos aprovechado para salir al campo y recoger estos caracoles que os vamos a preparar con una salsita con la que seguro os chupareis los dedos!! Ingredientes (para 1 Kg): 1 Kg de caracoles 1 cebolla grande 100 gr. de panceta ibérica 100 gr. de chor ...

recetas de primeros entrantes

Ingredientes (para 4 personas): 4 láminas de pasta filó 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 pechugas de pollo Aceite de oliva 1 cucharadita de mantequilla Sal Pimienta. Elaboración: Para elaborar los cestitos, doblamos por la mitad 1 lámina de pasta filó. Pincelamos con un poco de mantequilla que habremos derretido previamente. Precalentamos el horno a 180º y colocamos la lámina de pasta ...

recetas de primeros entrantes pescado

Ingredientes (para dos personas): 6 gambas Boletus confitados Crema fraiche o queso fresco Escamas de sal Huevo Unas gotas de limón Una cucharadita de citronela Aceite de girasol Cebollino Elaboración: Preparamos el relleno y para ello picamos los boletus confitados u otra variedad de seta. Les añadimos unas cucharadas de crema fraiche o si lo preferimos podemos sustituir por crema de que so f ...

general salsas y guarniciones

Hoy os proponemos una variante del clásico pesto genovés, el pesto rosso siciliano. De hecho la base es la misma: aceite, piñones, albahaca y parmesano, pero en este caso añadimos tomate secos deshidratados. Es una sencilla y exquisita salsa ideal para acompañar verduras a la brasa o como no, pasta . Ingredientes (para 100 gr.): 6 tomates secos hidratados Un puñado de piñones tostados (unos 10 gr ...

recetas de primeros entrantes

Ingredientes (para 4 personas): 150 gr. de fideos de soja chinos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla mediana 2 cucharaditas de pasta de curry amarillo Aceite de oliva virgen extra Agua Sal Elaboración: Limpiamos bien y cortamos todas las verduras a trozos pequeños. Echamos un chorrito de aceite de oliva en un wok, introducimos las verduras y salteamos hasta que estén crujientes y dora ...

recetas de segundos carne

El plato que hoy vamos a compartir con vosotros se elabora de forma tradicional como otros guisos o estofados pero en esta ocasión vamos a utilizar como ingrediente principal el rabo de toro. Bueno, vamos a hacer una aclaración, y es que si originariamente si que se cocinaba con el rabo de toro hoy en día debido a la escasez y a la gran demanda de este producto se suele sustituir por rabo de buey ...

recetas de primeros colaborativo general

Hola Amigas y Amigos! Aca les presentamos deliciosas y sencillas recetas con setas como protagonista. Las setas son uno de los alimentos por excelencia del otoño, aunque hay algunas clases como los champiñones o las gírgolas que son cultivadas en invernaderos y que podemos consumirlas durante todo el año, lo mismo que si las tenemos deshidratadas. Debido a su alto porcentaje protéico, a su importa ...

recetas de primeros entrantes

Ingredientes (para 4 personas): 600 gr. brandada de bacalao 80 gr. de cebolla 50 gr de mantequilla 50 gr de harina 800 ml. de leche entrera 12 láminas de canelón Agua Sal Pimienta Nuez moscada. Para la salsa: Ajos Pimientos del piquillo Nata líquida Elaboración: Comenzamos nuestra receta cociendo la pasta de los canelones en abundante agua hirviendo y respetando los tiempos que nos indica el ...

recetas de primeros entrantes

Ingredientes (para 4 personas): 80 gr. de boletus confitados 10 gr de trompetas de la muerte deshidratados 20 gr. de rebozuelos deshidratados 250 gr. de nata líquida Sal y pimienta 1 hoja de gelatina Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Cogemos los boletus confitados y los ponemos a calentar en una sartén. Añadimos la nata líquida y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego medio. Luego cuando ...

recetas de primeros entrantes

Ingredientes (para 4 personas): 200 gr. de pan 6 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 litro de agua Sal Pimienta 150 gr. de panceta ibéricaElaboración: Introducimos el aceite en una cazuela y calentamos. Añadimos los ajos pelados. Los freímos a fuego lento hasta que estén doraditos (debemos tener cuidado que nos se nos tuesten demasiado ya que nos podrían amargar). Agregam ...

recetas de primeros entrantes

Ingredientes (para 4 personas): 2 patatas nuevas grandes 1 chorrito de vinagre Boletus confitados Foie micuit Sal maldon Pimienta Reducción de balsámico de módenaElaboración; Disponemos las patatas bien lavadas y con la piel en un cuenco con agua. Añadimos un chorrito de vinagre y hervimos unos veinte minutos (pinchamos con un palillo para comprobar que estén cocidas). Las enfriamos en la nevera u ...

colaborativo general recetas de primeros

Hoy quiero compartirles una recopilación de deliciosas recetas de vichyssoise. La vichyssoise es una crema fría de origen francés cuyos ingredientes principales son el puerro, la patata y la cebolla. Así que gracias a la RED Facilisimo he podido encontrar deliciosas recetas de vichyssoise para todos ustedes. A continuación deliciosas recetas de vichyssoise: Empezaremos por la clásica. Nuestro am ...

general para picar pescado

Hoy prepararemos un plato tradicional y típico que parece ser que surgió como una variante del allioli al que se le empezó a añadir el bacalao en el Pais Vasco y en el Pirineo. Se trata de una emulsión que antiguamente se machacaba en mortero en la que se monta, como una mayonesa, el bacalao junto con el aceite. Hoy en día existen como en otros muchos platos algunas variantes. Por ejemplo hay q ...

general entrantes para picar

Ingredientes: · 1 paquete de obleas para goyza · 250 gr. de carne picada de cerdo · Cilantro · Cebollino · Jengibre · 1 ajo · 1 cucharadita de aceite de sésamo · 2 cucharadas de salsa de soja · 1 chorrito de sake o vino blanco · Sal · Pimienta Para la salsa: · 3 cucharadas de salsa de soja · 1 c ...