Blog de filomena

Ingredientes para None comensalesColiflor 1 unidad limón sal ajo perejil harina huevo 1-2 unidades Hiervo la coliflor con agua y un chorrito de limón, la escurro muy bien, pico un poquito de ajo y perejil con sal en un mortero, se lo añado a la coliflor escurrida y machacada con un tenedor. Después, le añado un huevo o dos batidos y harina hasta que espese un poco la mezcla. Voy cogi ...

Ingredientes para None comensalesCarne de ternera 500 gr. carne de cerdo 500 gr. aceite de oliva 3 cucharadas azafrán 1 pizca cebolla 300 gr. perejil picado 1 cucharada cilantro 1 cucharada pimiento verde 100 gr. nuez moscada 1/2 de cucharadita salsa inglesa 2 cucharadas guisantes 200 gr. leche 1 taza tomate 500 gr. sal pimienta molida al gusto Calentar el aceite en una sartén y sofreír el az ...

Ingredientes para None comensalesPulpa de mango 400 gr. naranja 2 unidades ron 2 cucharadas requesón 100 gr. leche de coco 1 taza gelatina en polvo 1 sobre zumo de limón 2 cucharadas azúcar al gusto Hacer un puré con el requesón, la leche de coco y el azúcar al gusto. Diluír la gelatina en el zumo de limón caliente y agregar al puré, mezclando bien. Verter en una bandeja, preferiblemente m ...

Ingredientes para None comensalesPlacas de canelones 12 unidades bonito en aceite 200 gr. huevo cocido 1 unidad tomate frito 3 cucharadas leche 1/2 l. harina 3 cucharadas mantequilla 3 cucharadas sal pimienta blanca molida nuez moscada queso parmesano 3 cucharadas Cocer los canelones en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente; sacar escurridos, refrescarlos en agua fría y ...

Ingredientes para None comensalesAlubias de la granja 3/4 kg. chorizo 3 unidades morcillas 2-3 unidades lacón 300 gr. tocino 150 gr. hueso de jamón 1 unidad oreja o rabo de cerdo 1 trozo Es un plato de preparación lenta que puede llevar cerca de varias horas de preparación si se hace de manera tradicional, las alubias se cuecen durante durante dos horas (con una cebolla entera que luego se tira) ...

Ingredientes para None comensalesSalmón fresco 4 lonchas judías verdes 200 gr. algas deshidratadas 80 gr. caldo de pescado 4 dl. vino blanco seco 2 dl. sal al gusto Lavar el salmón. Quitar las hebras laterales a las judías, cortarlas por la mitad en sentido longitudinal y por la mitad a continuación. Poner en una olla el caldo, el vino, las algas, previamente remojadas unos minutos y las ju ...

Ingredientes para None comensalesBerenjenas 2 unidades zanahorias 3 unidades cebolla grande 1 unidad tomates maduros 1 unidad queso rallado 4 cucharadas claras de huevo 3 unidades orégano al gusto pimienta molida aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto Lavar las berenjenas, secarlas con papel absorbente y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal. Extraer la pulpa y picarla; cocer la ...

Ingredientes para None comensalesEspaguetis 500 gr. anchoas en salazón 5 unidades mantequilla 50 gr. aceite de oliva 2 cucharadas ajo 2 dientes tomates maduros 250 gr. aceitunas negras 10 unidades alcaparras 1 cucharadita guinda pequeña 1 unidad perejil orégano 1 pizca sal pimienta Lavar las anchoas bajo el grifo para desalarlas un poco, luego trocearlas. En una cazuela con el aceite y la ...

Ingredientes para None comensalesPechuga de pollo aceite de oliva cebolla pimiento zanahorias champiñones tomate triturado sal vino blanco Coger pechugas de pollo y trocearlas y en una pota con aceite de oliva dorarlos un poco. Reservar. En la misma pota echar cebollita bien picada, pimiento y zanahoria. Dejar al mínimo para que ablanden las verduritas. Luego echar champi ...

Ingredientes para None comensalesCebolla espárragos sal caldo de verduras aceite En una sartén o cazuela pones aceite y una cebolla picadita, se les da unas vueltas, añades los espárragos (cortados con las manos) a trozos, y se les sigue dando más vueltas, añades un poco de caldo vegetal o en su defecto un poco de agua con un poco de caldo concentrado en pastilla, tapas y dejas que se ...

Ingredientes para None comensalesConejo 1 unidad sal cebolla pimentos [imagen=1828147] Se coge el conejo se sala y se pone en la bandeja del horno junto con los pimientos y cebolla, y se mete al horno. Cuando estén las verduras las sacamos y, por ultimo, el conejo. Fuente: MIA_3

Ingredientes para None comensalesCebolla alcachofas zanahorias vainas habas guisantes coliflor pimiento berenjenas espárragos champiñones ajo ñoras sal azafrán arroz Se echan las verduras que swe quieran: cebolla, alcachofas, zanahoria, vainas, habas tiernas, guisantes, coliflor, pimiento, berenjenas, espárragos, champiñones. Lo que tengas. En primer lugar doras ...

Ingredientes para None comensalesCalamares medianos 4 unidades patata mediana 4 unidades almejas 1 puñado cebolla mediana 1 unidad ajo 1 diente laurel 1 hoja pimienta 1 pizca nuez moscada 1 pizca pimentón dulce 1 cucharadita guindilla pequeña 1 unidad tomate triturado 2 cucharadas sal aceite de oliva Picar la cebolla y poner a pochar con sal, el ajo y la hoja de laurel. Cuando esté bien ...

Ingredientes para None comensalesMacarrones 300 gr. espinacas 300 gr. rúcula 150 gr. nata líquida 1/2 l. ajo 2 dientes agua aceite de oliva extra sal Pon a cocer los macarrones en una cazuela con agua hirviendo, un chorro de aceite y una pizca de sal durante 10 - 12 minutos. Escúrrela y resérvala. Para la salsa, coloca en una cazuela la nata y el queso troceado y deja reducir hasta que ...

Ingredientes para None comensalesPan de baguette tomate queso jamón salchichas carne gambas orégano bechamel Compro los bollitos estos de pan, que son como baguettes para hornear en el horno y los parto por la mitad, les hecho tomate, queso, salchichas, jamon york, carne, gambas, lo que se quiera y encima otra vez una poquito de queso, incluso hasta bechamel o nata y orégano, los ...