Blog de filomena

Ingredientes para None comensalesAaroz arborio remolacha menta caldo de pollo sal pimienta negra molida cebolla chips de remolacha queso de cabra Pelar y picar la remolacha, cocinar en el caldo con sal hasta que este blanda. Licuar las remolachas con el caldo, mantener caliente a fuego muy bajo. Es importante hacer bastante sopa de remolacha para poder hidratar todo risotto. ...

Ingredientes para None comensalesHojaldre 1 lámina chocolate blanco 50 gr. chocolate puro 100 gr. yemas de huevo 1 unidad azúcar glasé harina Precalentamos el horno a 200º C. Extendemos la lámina de hojaldre con la ayuda del rodillo y algo de harina para espolvorear. Con la ayuda de un corta pastas con forma de seta, cortamos la pasta y colocamos los recortes en la bandeja de horno ...

Ingredientes para None comensalesHarina 400 gr. harina integral 100 gr. mantequilla 200 gr. azúcar glasé 180 gr. cacao 50 gr. huevos 2 unidades vainilla en polvo 1 sobre corta pastas en forma de estrella Mezclar las dos harinas con el azúcar, el cacao y 1/2 bolsita de vainilla. Hacer un volcán y en el centro echar los dos huevos y la mantequilla derretida. Amasar la pasta hasta que estos ingre ...

Ingredientes para None comensalesNata líquida 200 ml. crema de queso fresco 400 gr. azúcar 80 gr. gelatina 4 hojas mermelada de arándanos mantequilla harina bizcocho de soletilla huevos 2 unidades azúcar 60 gr. harina floja 60 gr. Precalentamos el horno 190º. Preparamos el bizcocho: Separamos las claras de las yemas y blanqueamos las yemas con 20 gramos de azúcar hasta que doblen el vo ...

Ingredientes para None comensalesHarina 225 gr. leche 60 gr. agua 85 gr. mantequilla 15 gr. levadura prensada 7 gr. sal huevo 1 unidad Desleir la levadura en el agua templada. Desleir la mantequilla a fuego lento. Poner la harina en un cuenco y añadir 1 pellizco de sal y todos los demas ingredientes, amasarlo todo bien haciendo tomar aire a la pasta levantándola y dejándola caer al amasarla, h ...

Ingredientes para None comensalesPan reseo leche huevos azúcar al gusto aceite 1 chorrito Se pone el pan a remojo con la leche, se echa azúcar al gusto, se esmaga bien, que quede bien desecho, con un tenedor, se echan un par de huevos batidos o lo que necesite, se mezcla bien y a la sartén con un chorrito de aceite. Cuando se sirve se le echa un poquito de azúcar por encima si se quiere. ...

Ingredientes para None comensalesPan chapata pimiento verde cebolla calabacín ajo tomate triturado taquitos de jamón serrano taquitos de chorizo queso brie Cortamos el pan en rodajas para el pintxo y tostar. Después con las verduras hacemos un pisto Se trocearán todas las verduras en cuadrados pequeños y pondremos una sartén en el fuego y echaremos un chorro de aceite y s ...

Ingredientes para None comensalesPan de molde 9 rebanadas leche 2 tazas azúcar 5 cucharadas huevos 5 unidades uvas pasas 50 gr. fruta confitada 150 gr. vainilla 1 ramita corteza de limón caramelo En un bol, mezclar batiendo con una varilla los huevos con el azúcar. Hervir la leche con la vainilla y la corteza de limón. Mezclar con el batido de huevos y azúcar. En un molde caramelizado, c ...

Ingredientes para None comensalesBizcocho varias láminas queso mascarpone 2 tarrinas fresas 250 gr. mermelada de fresa 1 bote nueces azúcar 3 cucharadas sirope de fresa licor 43 3-4 cucharadas En una tartera desmontable ponemos una lámina de bizcocho, previamente untada con margarina y harina. Hacemos un sirope con licor 43 (3 ó 4 cucharadas), una cucharada grande de mermelada,un poco de ...

Ingredientes para None comensalesVino tinto 1 l. azúcar 300 gr. pera 4-6 unidades cortada de limón 1 unidad corteza de naranja 1 unidad [imagen=1827864] Pelar y quitar el corazón a las peras, ponerlas a cocer con el vino y el azúcar a fuego muy suave, hasta que estén blandas. Suele ser sobre una hora. Sacar las peras y reducir el vino como un jarabe.Servir las peras con unas cucharadas del vino ...

Ingredientes para None comensalesCebolla 1 unidad ajo chorizo col 1 unidad patatas sal agua aceite pan frito queso rallado Se sofríe cebolla, ajo y chorizo, entonces se pone la col troceada y la patata a cuadritos. Se rehoga un poco junto al sofrito y se añade agua. Se deja cocer hasta que la patata y la col estén tiernas, entonces en una cazuela de barro se pone en el fondo ro ...

Ingredientes para None comensalesQueso manchego semicurado harina huevo pan rallado aceite de girasol Cortáis unos dados de queso semicurado o fresco (pero sin que llege a ser del de burgos) rebozar con harina, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente (de girasol) muy poco tiempo. a comer!!! Fuente: TANIA9191

Ingredientes para None comensalesHarina tamizada 250 gr. aceite de semillas 2 cucharadas agua 4 cucharadas huevo 1 unidad sal zanahorias repollo cebolla brotes de soja pimienta curry en polvo aceite Para hacer la masa: Poner el huevo con el aceite, el agua y la harina tamizada con la sal hasta formar una pasta pegajosa. Amasar en la mesa enharinada de 5 a 7 minutos. Reposar tapa ...

Ingredientes para None comensalesYogures naturales 1 unidad fresas 200 gr. azúcar 1 cucharadita zumo de limón 1 cucharada menta 1 ramita Hacer un puré con 150 gramos de fresas y añadirle unas gotas de limón. Lavamos y troceamos el resto de las fresas, añadimos 1 cucharadita de azúcar y unas gotas de zumo de limón. Montar la copa : un poquito de yogur, unos trocitos de fresa, el resto de yogu ...

Ingredientes para None comensalesMayonesa atún pimientos del piquillo rebanadas de pan lechuga En un bol ponemos mahonesa, atún y pimientos del piquillo. Todo ello lo batimos. En la rodaja del pan cortadita a triangulos ponemos lechuga y le añadimos lo que hemos batido. Y está riquisimo. Fuente: ESME