Blog de filomena

Ingredientes para 6 comensalesBacalao 1/2 kg. patatas 1 kg. huevos 6 unidades aceite de oliva sal 1 cucharadita ajo 6 dientes piñones nuez 15 unidades SE DEJA EL BACALAO EN REMOJO LA NOCHE ANTERIOR, CAMBIÁNDOLE EL AGUA UN PAR DE VECES. SE CUECEN LAS PATATAS CON UN POCO DE SAL. UNA VEZ COCIDAS SE PELAN Y SE APARTAN. SE CUECEN LOS HUEVOS, SE PELAN Y SE APARTAN. SE CUECE EL BACALAO, RESERVANDO ...

Ingredientes para 6 comensalesBerenjenas 2 unidades tomate 5 unidades jamón cocido 300 gr. queso de sandwich 300 gr. huevos 3 unidades leche 3 cucharadas sal harina 1 vaso Se pelan las berenjeras y se cortan en lonchas finas a lo largo (no en rodajas). Se rebozan ligeramente en harina y se fríen vuelta y vuelta, pasándolas a continuación a un plato con papel absorbente. Se reservan.Se pelan los ...

Ingredientes para 2 comensalesChuleta de cerdo 2 unidades patatas 2 unidades aceite 2 cucharadas ajo 1 diente sal pimienta Pelar las patatas y cortar en láminas de 1 cm. de grosor. Ponerlas en la olla express recubriendo todo el fondo. Encima de las patatas colocar las chuletas, salpimentarlas y añadir el ajo cortado bien pequeñito. Rociar con aceite. Cerrar la olla y cocer 10 min. Fuente: ...

Ingredientes para 4 comensalesYogures de frutas del bosque 3 unidades leche condensada 200 gr. nata montada 300 gr. bizcocho 1 unidad Mezclar los yogures con la leche condensada hasta que esté bien incorporada, añadir la nata montada y mezclar bien. Triturar los bizcochos. En un molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro poner una base de bizcochos de 2 cm de grosor. Cubrir con la mezcla prepa ...

Ingredientes para 4 comensalesChampiñones grandes 12 unidades queso gorgonzola 500 gr. Se lavan bien los champiñones y se les arranca el tallo, de modo que quede la parte de arriba cómoda para rellenar. En una sartén a parte, sofreímos un poquito los tallos cortados en trocitos pequeños. Rellenamos las partes de arriba de los champiñones con el queso y los trocitos de tallo y lo ponemos en el horn ...

Ingredientes para 8 comensalesPechuga de pollo 4 unidades cebolla curry salsa de tomate manzanas 2 unidades coco pasas 100 gr. caldo de gallina 1/4 l. arroz Trocear las pechugas de pollo, salarlas y enharinarlas. Rehogar en el aceite caliente la cebolla picada, añadir el pollo y dorarlo. Incorporar el curry, la salsa de tomate, las manzanas peladas y troceadas, el coco rallado y tostado ...

Ingredientes para 4 comensalesMagret de pato 2 unidades almendra 100 gr. aceite de oliva 1 taza pasas 50 gr. orejón 50 gr. vino dulce 1 vaso sal Salar los magret de pato. Moler las almendras. Hacer una pasta mezclando las almendras con el aceite y bañar los magrets de pato en esta salsa. Meter al horno precalentado a 200º durante 10 minutos. Dejar las pasas y orejones en remojo dentro del vino d ...

Ingredientes para 4 comensalesPan chapata 4 rebanadas huevos de codorniz 4 unidades chorizo 100 gr. Freimos el huevo de codorniz y salamos muy poquito. Encima de una rebanada de chapata, ponemos un trozo de chorizo y encima el huevo de codorniz frito. Fuente: Receta enviada por Pumuki

Ingredientes para 4 comensalesRape 1 kg. cebolleta 1 unidad uvas 12 unidades calabaza 12 cucharadas aceite de oliva 8 cucharadas harina 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharadita cava 2 dl. caldo de pescado 2 dl. sal pimienta blanca nuez moscada Pedimos en la pescadería que nos limpien el rape, sacando los dos solomillos de su cola y guardando cabeza y espina central para hacer el caldo de pes ...

Ingredientes para 4 comensalesZanahorias 1 unidad cebolla 1 unidad pechuga de pollo 2 unidades calabacín 1 unidad soja líquida 1 vaso champiñones 200 gr. arroz 4 tazas Se cuece el arroz blanco. Se trocea la pechuga y se pone a macerar con la mitad de la soja líquida. Mientras, en una olla se ponen las verduras con aceite para pocharlas. Las verduras se van añadiendo de mayor a menor tiempo de cocc ...

Ingredientes para 6 comensalesSardinas medianas 1 kg. tomates maduros 1 kg. cebolla grande 1 unidad pimiento verde 5 unidades orégano 2 cucharadas vinagre 2 cucharadas aceite sal Preparar un refrito con la cebolla y el pimiento, mientras vamos friendo el tomate. Cuando este todo listo, escurrimos el pimiento y la cebolla, unimos al tomate que ya deberá de estar frito. Se le añade el vinagre, ...

Ingredientes para 6 comensalesLeche condensada 700 gr. huevos 6 unidades coco rallado 50 gr. agua 1 vaso azúcar 5 cucharaditas Se baten los huevos y se mezclan con la leche condensada, el agua y el coco. Con azúcar se hace el caramelo, se pone en el fondo de un molde y se vierte la mezcla realizada. Se pone el molde tapado con papel de plata al baño María durante 40 minutos a 180º. Quitar el ...

Ingredientes para 4 comensalesPera general leclerk 4 unidades azúcar 250 gr. agua 750 ml. vino blanco de oporto 250 ml. chocolate fondant 250 gr. canela en rama clavo de olor anís estrellado [imagen=1826282] Se pelan las peras y se ponen en una cazuela con el almíbar que hemos hecho previamente mezclando el agua y el azúcar. Cuando empieza a hervir, se dejan cociendo a fuego medio durante un ...

Ingredientes para 4 comensalesTallarines 400 gr. lombarda 200 gr. setas 250 gr. cebolla 1 unidad ajo 1 diente pasas piñones sal pimienta azúcar aceite Picar la lombarda, la cebolla y el ajo en juliana y comenzar a sofreír. Salpimentar al gusto. Mientras se cocinan las verduras, en un cazo aparte, coceremos la pasta hasta dejarla al dente. Aparte, poner en una taza a remojo (agua o bran ...

Ingredientes para 4 comensalesCebolla 2 unidades salchichas 5 unidades sal 1 cucharadita aceite 2 cucharadas tomate 4 unidades En una olla, se calienta el aceite, se incorpora la cebolla, el tomate picado, la sal y, finalmente, las salchichas. Se tapa y revuelve de vez en cuando, hasta que las salchichas estén cocidas. Se sirve sobre arroz blanco o papas cocidas. Fuente: Receta enviada por Paula