7.047 ideas publicadas y 684 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para None comensalesFilete de ternera 8 unidades queso 8 lonchas nata líquida 2 vasos caldo de carne 2 vasos pimienta verde 1 cucharada pan rallado aceite sal [imagen=1825311] Se vierte en un cazo la nata, la pimienta y el caldo de carne y se deja reducir durante 12 minutos mientras se le añade la sal. Se aplastan los filetes, se salan y se les enrolla con una loncha de queso po ...
Ingredientes para None comensalesPollo 1,1/2 kg. vino blanco seco 1 vaso aceite de oliva 1 dl. tomillo 3 ramitas cebolla mediana 1 unidad huevos 2 unidades rebanadas de pan 1 unidad diente de ajo 2 unidades almendra 16 unidades laurel 2 hojas caldo de ave 2 vasos harina azafrán 1 pellizco sal pimienta [imagen=1825308] Cocer los huevos durante 10-12 minutos. Sacarlos, sumergirlos en agua fría ...
Ingredientes para None comensalesMerluza 4 rodajas rape 4 rodajas gambas 8 unidades cigala 8 unidades sepia 4 unidades calamares 1 unidad almendra tostada 12 unidades rebanadas de pan 1 unidad pimiento seco 1 unidad cebolla 1 unidad tomate 2 unidades agua sal [imagen=1825309] Se hace un sofrito con los tomates, la cebolla y 4 dientes de ajo, todo ello pelado y picado. A continuación, se agreg ...
Ingredientes para None comensalesSalchichas 12 unidades tomates maduros 4 unidades ajo 2 unidades pimientos rojos 2 unidades aceite de oliva sal [imagen=1825306] Freír las salchichas y, mientras tanto, escaldar los tomates en agua hirviendo durante dos minutos. A continuación, pelar los tomates, quitarles las pipas y cortarlos a dados. Una vez hechas las salchichas, retirarlas del fuego y rese ...
Ingredientes para None comensalesPechuga de pollo 2 unidades espárrago triguero cebolla judías verdes 100 gr. guisantes 100 gr. calabacín pequeño 1 unidad ajo perejil aceite de oliva sal [imagen=1825307] Cortamos la cebolla y la dejamos dorar en la sartén a fuego medio. Bajamos el fuego e incorporamos el resto de verduras, troceadas y laminadas. Lo rehogamos con sal, pimienta negra mol ...
Ingredientes para None comensalesPerdices 4 unidades col 1 unidad tocino 100 gr. tomates maduros 1/2 kg. zanahorias 2 unidades cebolla 2 unidades pastilla de caldo 1 unidad harina 1 cucharada vino aceite sal laurel [imagen=1825304] Limpia las perdices, sazónalas con sal y pon dentro de cada una 25 gr, de tocino en un trozo; fríelas en aceite hasta que estén doradas por todos los lados. Pon ...
Ingredientes para None comensalesPechuga de pollo 6 filetes vino blanco 1 vaso caldo de pollo 1 taza mantequilla 40 gr. sal pimienta quesitos 10 unidades leche pimienta [imagen=1825305] Sazonar los filetes con sal y pimienta y dorarlos en dos cucharadas de mantequilla. Reservarlos en caliente en una fuente refractaria. Verter en la sartén el vino y dejar que se reduzca a fuego vivo. Regar ...
Ingredientes para None comensalesPescado 250 gramos por pieza aceite de oliva limón 1 unidad cebolla 1 unidad pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad guindilla 1 unidad ajo [imagen=1825303] Una vez hecho el pescado a la parrilla, se hace en una sartén con aceite un salteado con toda la verdura. A continuación, se rehoga el pescado con ese sofrito y se sirve. Fuente: Platodeldia.com
Ingredientes para None comensalesPava 4 kg. picadillo de salchicha 1 kg. tocino 300 gr. especias variadas 25 gr. setas de temporada 250 gr. yemas de huevo 2 unidades claras de huevo 1 unidad jerez oloroso 1 vaso telilla de cerdo o lonchas finas de tocino 300 gr. sal miga de pan aceituna sin hueso alcaparras piñones huevo cocido pasas y ciruelas [imagen=1825302] Antes de empezar a coc ...
Ingredientes para None comensalesFilete de pescado 6 unidades agua 1 taza caldo de gallina 2 tabletas vino blanco 1/2 de taza harina de maíz 2 cucharadas agua 1/4 de taza mostaza 1 cucharadita jugo de limón 2 cucharadas nata líquida 250 gr. sal pimienta aceite rodajas de limón perejil picado [imagen=1825300] En una olla al fuego colocamos los filetes de pescado con la taza de agua y las ...
Ingredientes para 4 comensalesOstras 24 unidades ralladura de limón naranja en zumo 1 unidad limón exprimido 1/2 unidades mantequilla 30 gr. aceite de oliva 1 cucharada pimienta negra molida sal [imagen=1825301] Se ponen las ostras en una olla tapada y se ponen al fuego hasta que se abran los moluscos. Quitamos las ostras de las conchas y las dejamos sobre una de ellas en un recipiente. Apar ...
Ingredientes para None comensalesSalmón 6 filetes caldo de pescado 1 l. cebolla 1 unidad zanahorias 1 unidad diente de ajo 4 unidades vino condado 1/2 l. coñac 1 copa aceite 4 cucharadas nata líquida 4 cucharadas gambas 200 gr. almejas 150 gr. sal [imagen=1825299] Se pica la cebolla, los ajos y la zanahoria y se pone a dorar en una sartén con algo de perejil. En otra sartén aparte se echa el coñ ...
Ingredientes para None comensalesPimientos rojos grandes 2 unidades codornices 2 unidades aceite de oliva 1 vasito piñones tomillo perejil diente de ajo sal pimienta brandy 1 chorrito [imagen=1825296] Cortamos el tallo del pimiento y limpiamos las semillas. Ponemos en su interior la codorniz, con los piñones y el tomillo. Picamos el ajo y el perejil, y lo incorporamos al relleno, junt ...
Ingredientes para None comensalesOssobuco 4 rodajas pimienta harina manteca 2 cucharadas aceite 2 cucharadas cebolla 2 unidades zanahorias 3 unidades apio 3 ramas diente de ajo 1 unidad vino blanco 3/4 de taza caldo de carne 1/4 l. albahaca fresca 1 cucharada laurel 2 hojas tomillo perejil picado 1/2 de taza sal [imagen=1825297] Se salpimentan las rodajas de ossobuco y se pasan por harina ...
Ingredientes para None comensalesPato de tamaño mediano 1 unidad mantequilla 50 gr. nabo 8 unidades cebollitas 200 gr. apio espárragos sal [imagen=1825295] Limpia y lava el pato. Deja que se seque. Frótalo por fuera y por dentro con comino y sal. Colócalo patas arriba en un asador engrasado. Engancha el palo del asador en el horno ya caliente y asa el pato hasta dorarlo. Luego baja el fuego ...