7.047 ideas publicadas y 694 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para None comensalesBesugo 1 unidad aceite de girasol ajo vinagre guindilla sal [imagen=1824688] Comprar un besugo abierto y limpio. Restregar un poco de aceite por cada una de las caras del besugo y meterlo en el microondas unos 3 minutos por el lado de las escamas y 2 por el lado de la raspa. El minuto que falta por la parte de las espinas se aprovecha para untarlo con la ...
Ingredientes para None comensalesBesugo (grande) 1 kg. sidra 1 vaso coñac o ron 1 chorrito tomate triturado 200 gr. diente de ajo 2 unidades pimentón dulce aceite de oliva extra pimienta molida [imagen=1824689] La sidra y el coñac se echan en una olla y se ponen a fuego medio hasta que empiece a hervir. En ese momento se incorpora el besugo y se deja cocer a fuego lento unos quince minutos. ...
Ingredientes para None comensalesBacalao desalado 1 kg. tomate frito 1/4 l. harina salsa ali oli pasas piñones nata 1/4 l. [imagen=1824685] Se mezcla el tomate y la nata y se pone de base en una bandeja de horno. Por otro lado, se enharina el bacalao y se fríe. A continuación, se coloca sobre la salsa anterior, se cubre de alioli y se adorna con los piñones y las pasas. Lo dejamos gratinar ...
Ingredientes para None comensalesBerenjena grande 1 unidad tomates medianos 2 unidades pimiento rojo mediano 1 unidad cebollas rojas 1 unidad cuscús en seco 1 puñado pimienta negra comino molido aceite de oliva sal [imagen=1824686] Precalentar el horno a 180º C y untar toda la bandeja con un poco de aceite. Cortar la berenjena por la mitad y extraer su carne dejando un centímetro de grosor ...
Ingredientes para None comensalesPatatas 4 unidades trozos de bacalao 4 unidades cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades caldo huevo 1 unidad harina salsa de tomate 3 cucharadas perejil picado aceite de oliva sal [imagen=1824683] En primer lugar, debemos desalar el bacalao: lo tendremos dos días en agua y la cambiaremos tres veces durante este tiempo. El bacalao debe limpiarse de piel ...
Ingredientes para None comensalesFilete de bacalao 4 unidades cebolla 600 gr. azúcar 1 cucharadita pimientos rojos 400 gr. pimientos verdes 300 gr. hoja de laurel 1 unidad fumé de pescado 200-250 cc. sal pimienta harina diente de ajo 1 unidad almendra perejil 6 unidades aceite de oliva 1 cucharada [imagen=1824684] Asar ligeramente en el grill los pimientos untados con aceite para pelarlos ...
Ingredientes para None comensalesTrozos de bacalao 4 unidades diente de ajo 4 unidades aceite de oliva extra guindilla 4 unidades [imagen=1824682] El paso previo que hay que realizar para cocinar este plato es poner el bacalao en remojo durante 24 horas, cambiando el agua al menos 3 veces. Al día siguiente ya se puede cocinar el bacalao, para lo cual, en primer lugar, se pone una cazuela de barr ...
Ingredientes para 4 comensalesBacalao desmigado 800 gr. huevos 2 unidades aceite de oliva aceite de girasol ajo limón pimentón harina sal [imagen=1824681] Secar el bacalao desalado con papel absorbente y freírlo en aceite de oliva, pasándolo por harina. Reservar. Laminar los ajos y dorarlos en un poco en el mismo aceite de freír el bacalao. Cuando estén dorados, retirar la sartén del ...
Ingredientes para None comensalesCebolla 2 unidades pimientos verdes 2 unidades pimientos rojos 2 unidades tomate 2 unidades atún 1 kg. vino de jerez 2 dl. aceite de oliva salsa de tomate 1/4 l. [imagen=1824680] Limpiar y cortar las verduras en cuadraditos no muy grandes. Rehogarlas en una sartén con aceite, empezando por la cebolla y los pimientos, y cuando estén medio hechos, añadir el tomate ...
Ingredientes para None comensalesHarina huevos 3 unidades azúcar 300 gr. limón exprimido 1/2 unidades cáscara de limón 1/2 unidades mantequilla 200 gr. levadura de panadería 2 cucharaditas [imagen=1824677] Mezclar la mantequilla con el azúcar, el limón, la ralladura y los huevos, y batir enérgicamente hasta conseguir una mezcla líquida pero consistente. Añadir la levadura poco a poco y seguir ba ...
Ingredientes para None comensalesCastañas 1 kg. azúcar 1 kg. agua 2 dedales [imagen=1824678] Cocer las castañas en la olla exprés durante quince minutos. Pelarlas en caliente, quitando bien la segunda piel. Reducirlas a puré pasándolas por el pasapuré. Hacer un jarabe con el agua y el azúcar, mezclándolo con el puré de castañas al fuego, y dejándolo hervir durante quince minutos sin dejar de mover ...
Ingredientes para None comensalesPatatas 1 kg. bacalao 400 gr. diente de ajo 6-7 unidades huevos 3-4 unidades aceite de oliva extra sal perejil [imagen=1824679] Se ponen a cocer las patatas peladas y limpias. A los 15 minutos se añade el bacalao, en trozos, previamente desalado y los dientes de ajo. Se deja hasta que esté todo bien tierno. Se rectifica de sal y se saca. Se le quitan la piel ...
Ingredientes para None comensalesManzanas reineta 750 gr. cerezas 1 taza arándanos 1 taza harina 200 gr. mantequilla 90 gr. levadura 2 cucharaditas sal 1/2 de cucharadita leche 125 cl. ralladura de naranja 1 unidad [imagen=1824673] Para comenzar, se mezclan las manzanas, las cerezas y los arándanos en un bol, se incorpora el azúcar y se remueve. Se deja cocer hasta que los jugos espesen un poco, d ...
Ingredientes para None comensalesLeche 1 l. cuajo azúcar o miel [imagen=1824674] El primer paso consiste en hervir la leche en un cazo y dejarla enfriar a 37º, aproximadamente. Seguidamente, hay que añadir el cuajo según las medidas indicadas en el envase y repartir la leche con el cuajo en diferentes recipientes. Finalmente, es necesario esperar hasta que cuaje la leche y cuando esté lista pa ...
Ingredientes para None comensalesNueces galletas leche condensada zumo de limón [imagen=1824675] Molemos la nuez y la galleta. Una vez que hemos hecho una pasta, agregamos la leche y el zumo mezclándolo muy bien. Para finalizar le damos a la pasta forma de dados. Fuente: Daniel