Blog de gochortotal

114 ideas publicadas y 268 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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carne

Conejo asado al romero con patatas y mayonesa de ajo

La carne de conejo tiene la dificultad de que pueda quedar seca o algo dura, con esta receta y respetando los tiempos sacareis una carne jugosa y muy sabrosa,con un aroma a romero super especial, receta fácil fácil. INGREDIENTES: 1 CONEJO ENTERO DE 1-1,5 KG 3 PATATAS MEDIANAS ROMERO FRESCO 1/2 VASO DE VINO BLANCO ACEITE DE OLIVA SAL Y PIMIENTA PARA LA MAYONESA DE AJO: 3/4 VASOS DE ACEITE DE OLIVA ...

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Galletas escocesas de mantequilla

No esperes a que sean las cinco de la tarde para probarlas, si tienes 3 ingredientes y menos de una horita las puedes preparar, aseguro que son muy parecidas a las latas de galletas de la conocida marca británica Walkers. INGREDIENTES PARA UNAS 20 GALLETAS: 150 GR DE MANTEQUILLA 225 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA 75 GR DE AZÚCAR GLASS (PUEDES PONER 25 GR DE AZÚCAR MORENO SI TIENES Y 50 GR DE AZÚCAR GL ...

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Carne con tomate y tomillo

La carne con tomate es un plato típico de casi toda España, la puedes hacer con cerdo o ternera ,lo que no puede faltar es el pan. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1/2 KG DE CARNE MAGRA DE CERDO O TERNERA EN DADOS ( YO UTILICÉ TERNERA ) 1/2 KG DE TOMATES TIPO PERA O MADUROS 1 CEBOLLA GRANDE 1 PIMIENTO VERDE PEQUEÑO 1 PIMIENTO ROJO PEQUEÑO 2 DIENTES DE AJO 1/4 TAZA DE VINO BLANCO 1/2 CUCHARADITA DE SA ...

entrantes verduras

Brócoli con jamón, ajo frito y queso gouda

Un plato muy rico y saludable sobre todo si el brocoli si el brocoli se cuece en su tiempo justo para que mantenga todas sus propiedades, podía haberle llamado brocoli al dente con crujiente de ajo y jamón pero eso se lo dejamos a los amigos de masterchef.... INGREDIENTES: UN BROCOLI DEL TAMAÑO QUE QUIERAS 2/3 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO 2/3 DIENTES DE AJO UN CHORRITO DE LIMÓN UN PUÑADO DE QUESO GOUD ...

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Patatas revolconas con torreznos

Receta típica de Ávila,de una sencillez enorme y sabor increible,gochortotal.... INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 500 GR DE PATATAS 3-4 DIENTES DE AJO 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN PICANTE 200 GR DE TORREZNOS LAUREL ACEITE DE OLIVA SAL Y PIMIENTA ELABORACIÓN: Pon las patatas cortadas (rotas) en una cazuela al fuego con un par de hojas de laurel , una cucharadita de sal y cubre ...

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Empanadas criollas

Una receta típica de la cocina tradicional argentina,muy sabrosas tanto calientes como frías. INGREDIENTES: PARA LA MASA: 1/2 KG DE HARINA DE TRIGO 190 ML DE AGUA TIBIA 100 GR DE MANTEQUILLA 1 CUCHARADITA RASA DE SAL 1/2 CUCHARADITA PEQUEÑA DE LEVADURA QUÍMICA (OPCIONAL) UNA YEMA DE HUEVO BATIDA PARA PINTAR PARA HORNEAR PARA EL RELLENO: 250GR DE CARNE PICADA DE TERNERA 1 CEBOLLA GRANDE O 2 MEDIANA ...

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Garbanzos fritos con bacalao y salmón ahumado

Si no sabes que hacer con unos garbanzos que te han sobrado del cocido aquí te doy una idea, también se pueden utilizar de conserva. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: UN BUEN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 250 GR DE GARBANZOS COCIDOS ( YA SEAN DE UN COCIDO O DE CONSERVA)2 DIENTES DE AJO PICADOS 150 GR DE BACALAO DESMIGADO DESALADO UNA PUNTA DE UNA CUCHARADA DE COMINO MOLIDO UN CHORRO DE LIMÓN ...

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Pisto manchego con huevo frito

Este planto es un clásico, sencillísimo con apenas 4 o 5 ingredientes, creado por los campesinos manchegos, gran invento. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 6 TOMATES ROJOS MADUROS (PARA COCINAR) 1 PIMIENTO VERDE 1 PIMIENTO ROJO PEQUEÑO 2 CEBOLLAS MEDIANAS 1 CALABACÍN 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA SAL 1/2 CUCHARADITA DE AZÚCAR ( OPCIONAL PARA QUITAR ACIDEZ AL TOMATE ) 4 HUEVOS ELABORACIÓN: Corta todo ...

Berberechos a la plancha con ajo y perejil

En 10 minutos puedes tener un aperitivo bastante rico,con 3 ingredientes apenas y con un sabor espectacular. INGREDIENTES: 1/2 KG DE BERBERECHOS FRESCOS 3 DIENTES DE AJO PEREJIL PICADO 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA ELABORACIÓN: Coloca los berberechos en un bol grande y los cubres con agua y un par de cucharaditas de sal durante 1 hora en el frigorífico para que ellas solas expulsen la posible ar ...

aperitivos cremas entrantes

Crema de mango y langostinos con cilantro

Es una crema que se puede servir tanto fría como caliente, sabor muy curioso pero que combinan muy bien entre ellos,para un entrante rápido o para formar parte de una serie de entrantes en tamaño más pequeño es perfecto. INGREDIENTES PARA 4 RACIONES: 2 MANGOS 1 CEBOLLA UN RAMILLETE DE CILANTRO FRESCO 3/4 LITROS DE CALDO DE POLLO SUAVE O AGUA 8 LANGOSTINOS 1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA ACEITE DE OLI ...

aperitivos pescado platos tradicionales

Boquerones en vinagre

Un clásico del aperitivo español, huele a bareto, a cañita..... riquísimos! INGREDIENTES: 1/2 KG DE BOQUERONES GRANDES 8 PARTES DE VINAGRE DE VINO BLANCO 2 PARTES DE AGUA FRÍA SAL AJO PEREJIL ELABORACÍON: Primero limpia los boquerones quitando la espina apretando con los dedos indice y pulgar desde justo debajo de la cabeza (agallas)hasta la cola y así retirar la espina, con el dedo arrastrar la s ...

aperitivos ensalada platos tradicionales

Ensalada antequerana

Esta es una ensalada típica de Málaga, en particular de Antequera pero también puede comerse en cualquier lugar de Málaga, también conocida como ensalada malagueña o pío antequerano. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 NARANJA GRANDE O 2 PEQUEÑAS 2 HUEVOS COCIDOS 200 GR DE BACALAO DESALADO DESMIGADO Y COCIDO 1/2 CEBOLLETA O CEBOLLA UN PUÑADO DE ACEITUNAS NEGRAS ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA COMINO (OPC ...

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FIDEOS DE ARROZ ESTILO CHINO

Es un plato muy recurrente, muy fácil de hacer, bastante sano y ligero, con ingredientes muy comunes y sencillos. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 100 GR DE FIDEOS BLANCOS DE ARROZ 1 FILETE DE PECHUGA DE POLLO 4-5 SETAS SHIITAKE O CUALQUIER OTRA, INCLUSO CHAMPIÑÓN 1/4 DE CEBOLLA EN JULIANA 1/4 DE CALABACÍN EN JULIANA 1/4 DE PIMIENTO ROJO EN JULIANA 8-10 GAMBAS MEDIANAS SALSA DE SOJA AL GUSTO ACEITE D ...

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POLLO EN PEPITORIA

Este es un plato de mi madre de toda la vida, con esa salsa tan mítica y tan buena,aviso,compra pan el día que lo comas. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 POLLO TROCEADO 1/4 VASO DE TOMATE TRITURADO 2 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO 1 CEBOLLA PICADA 50 GR DE JAMÓN PICADO EN TACOS 1/4 VASO DE VINO BLANCO HARINA PARA ENHARINAR EL POLLO 2 HUEVOS COCIDOS UN VASO DE AGUA O CALDO DE POLLO ACEITE DE OLIVA VIRGE ...

aperitivos entrantes pescado

CARPACCIO DE LUBINA CON ACEITE DE JENGIBRE , LIMÓN Y CILANTRO

Para mi este es un plato bastante rico ya que es un plato bastante ligero y a la vez muy sabroso, si te gusta el pescado crudo o macerado este te gustará ,es perfecto como aperitivo. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 LUBINA GRANDE 8 CUCHARAS DE ACEITE DE OLIVA 1 CUCHARADITA DE JENGIBRE RALLADO 6-8 HOJAS DE CILANTRO UNAS GOTAS DE LIMÓN O LIMA SAL EN ESCAMAS ELABORACIÓN: Separa los lomos de la lubina ...