Blog de gochortotal

114 ideas publicadas y 287 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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general chocolate postres

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: 120 GR DE CHOCOLATE PARA FUNDIR 110 GR DE MANTEQUILLA 3/4 TAZA DE HARINA 3/4 TAZA DE AZÚCAR 2 HUEVOS UNAS GOTAS DE ESENCIA DE VAINILLA PARA EL BAÑO DE CHOCOLATE : 100 GR DE CHOCOLATE 60 GR DE MANTEQUILLA ELABORACIÓN: Pon el chocolate con la mantequilla al baño María para derretirlo, cuando este derretido mezcla bien. Batir muy bien los huevos con el azúcar hast ...

general aperitivos platos tradicionales

PINCHA SOBRE LA IMAGEN Las empanadillas gyoza son las empanadillas chinas que suelen poner en los restaurantes chino y japoneses, son muy fáciles de hacer y las puedes rellenar con lo que que quieras. INGREDIENTES: PARA LA MASA: MEDIA TAZA DE HARINA DE TRIGO NORMAL 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA UNA PIZCA DE SAL UNAS GOTAS DE ACEITE DE SÉSAMO (OPCIONAL) MEDIA TAZA DE AGUA CALIENTE ( MUY IMPORTANTE ...

general carne

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: 1/4 KG DE LOMO DE BUEY PICADO 1 YEMA DE HUEVO 1 CEBOLLA SAL UNA PIZCA DE AJO EN POLVO 1 POQUITO DE MIGA DE PAN EMPAPADA EN AGUA UN PUÑADO DE RÚCULA PEPINILLOS AGRIDULCES GRANDES 2 PAR DE LONCHAS DE QUESO MANCHEGO SEMICURADO PAN DE MOLLETE PARA LA SALSA: MAYONESA CASERA JENGIBRE RALLADO MUY FINO ELABORACIÓN: Primero para hacer la hamburguesa por en un bol la car ...

general chocolate postres

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: 1 HUEVO UNA NUEZ DE MANTEQUILLA 130 GR DE CHOCOLATE DE COBERTURA 50 GR DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO 1 CUCHARADA GRANDE DE AZÚCAR 1 CUCHARA DE HARINA UNA PIZCA DE CAFÉ SOLUBLE ELABORACIÓN: Pon los 130 gr de chocolate al baño maría con la nuez de mantequilla. Batir hasta montar el huevo con el azúcar,cuando esto esté montado añade el chocolate con la mantequilla y ...

general pescado platos tradicionales

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 PATATA GRANDE 2 DIENTES DE AJO 500 GR DE BACALAO DESMIGADO Y DESALADO 2 HUEVOS ACEITE DE OLIVA ELABORACIÓN: Este es un plato típico portugués,con uno de sus productos mas tradicionales,el bacalao y muy sencillo y rápido. Corta la patata en bastones muy finos,más conocido como patata paja y la fríes hasta que esté algo dorada,no hace falta que ...

general carne

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES : PARA LAS ALBÓNDIGAS: 1/4 KG DE CARNE PICADA DE TERNERA 1 HUEVO 1/2 CUCHARADA PEQUEÑA DE SEMILLAS DE AMAPOLA 1 CUCHARADA GRANDE DE PAN RAYADO O MIGA DE PAN 1/2 CUCHARADITA DE SAL 1/4 VASO DE ACEITE DE OLIVA PARA LA SALSA: 1 CEBOLLA 1 MANZANA REINETA 1 CUCHARADITA DE CURRY 1/4 VASO DE VINO BLANCO 1 CUCHARADITA DE HARINA 1/2 LITRO DE CALDO DE POLLO O CARNE 1/2 CU ...

general platos tradicionales verduras

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 BERENJENAS GRANDES 3 PIMIENTOS ROJOS 4 CEBOLLAS 4 TOMATES SAL ACEITE DE OLIVA. ELABORACIÓN: Precalentar el horno a 200 º C . Mientras tanto colocar en una bandeja de horno,los pimientos,la cebolla y la berenjena( hacer unos pequeños cortes sobre la piel de la berenjena para que no se rompa mientras se cocina) Añade un chorro de aceite de oliv ...

general legumbres platos tradicionales

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 GR DE LENTEJA PARDINA 1"5 LITROS DE AGUA 2 PATATAS 1 PIMIENTO VERDE 1 CEBOLLA GRANDE 1 ZANAHORIA PEQUEÑA 5 o 6 DIENTES DE AJOS 2 TOMATES MADUROS 1/ CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE 1 CHORIZO PARA COCINAR UNA HOJA DE LAUREL ACEITE DE OLIVA PIMIENTA EN GRANO SAL ELABORACIÓN: Poner en una olla grande un poco de aceite de oliva,como 2 o 3 ...

general entrantes platos tradicionales ...

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: 1 KG DE TOMATES ( YO UTILIZO TOMATES DE PERA ) 220 GR DE PAN DEL DIA ANTERIOR ( SI ES DE HOGAZA MEJOR ) 1 DIENTE DE AJO UN CHORRO DE VINAGRE 1/2 PIMIENTO ROJO (OPCIONAL) 250 ML DE ACEITE DE OLIVA. SAL 1 HUEVO COCIDO JAMÓN SERRANO ELABORACIÓN : Pon el pan en remojo con agua en un bol. Pela el tomate y quitale las pepitas. Pon los tomates en un bol grande, aña ...

general legumbres platos tradicionales

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 200 GR DE ALUBIA BLANCA PEQUEÑA 1 ZANAHORIA 1 CEBOLLA 1 HOJA DE LAUREL 1-2 BUTIFARRA BLANCA CATALANA 1 DIENTE DE AJO 2 CUCHARADITAS DE ACEITE DE OLIVA SAL Y PIMIENTA. ELABORACIÓN: Pone en remojo la alubia la noche de antes con agua fría y un poco de sal. Escurre las alubias y cubrirlas con 1"5 litros de agua en una olla grande junto con la ...

general postres queso

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES: 4 HUEVOS 1 YOGURT NATURAL 250 GR DE QUESO PARA UNTAR 4 CUCHARADAS GRANDES DE AZÚCAR 1 CUCHARADA GRANDE DE HARINA FRUTOS ROJOS ( MORAS,ARÁNDONOS,GROSELLAS,FRAMBUESAS) GALLETAS MARÍA Y UN POCO DE MANTEQUILLA PARA LA BASE ELABORACIÓN: Machaca unas pocas galletas y mézclaclas con un poco de mantequilla hasta conseguir una especie de masa quebrada y rellena la base ...

general pescado

PINCHA SOBRE LA IMAGEN Esta receta es un descubrimiento originario de Ferrán Adriá,la combinación de ingredientes descubre una mezcla de sabores brutal. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 LUBINAS ABIERTAS SIN ESPINAS 50 GR DE RAIZ DE JENGIBRE UN BUEN RAMILLETE DE CILANTRO FRESCO 1 CEBOLLA EN JULIANA MUY FINA UN CHORRO DE S ...

general chocolate postres

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: UNA TABLETA DE 75 GR DE CHOCOLATE BLANCO 100 ML DE NATA PARA COCINAR 1 HUEVO ELABORACIÓN: Pica el chocolate en trozos más o menos finos. Separa la yema de la clara, bate la yema bien y la clara a punto de nieve. Mezcla la nata con la yema removiendo bien y ponlo en un recipiente al fuego removiendo despacio hasta calentar y con cuidado de que no ...

general arroz

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: 1 VASO DE ARROZ 200 GR DE RAPE 5 O 6 ANILLAS DE CALAMAR 1 FILETE DE PECHUGA DE POLLO CORTADO EN DADOS 6-8 GAMBAS 1/2 PIMIENTO VERDE 1 TOMATE PELADO Y PICADO FINO ACEITE DE OLIVA 1/2 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE SAL CALDO DE PESCADO ELABORACIÓN: Pon la paella en el fuego con un poco de aceite, 3 cucharadas. Pica el pimiento y rehoga, cuando esté rehogado añad ...

general platos tradicionales salsas

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: 6 PUERROS UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA SAL PARA LA SALSA ROMESCO: UNA CABEZA DE AJOS 2-3 TOMATES PULPA DE 2-3 PIMIENTOS CHORICEROS 80 GR DE AVELLANAS TOSTADAS 20 GR DE ALMENDRAS TOSTADAS 1/4 VASO DE ACEITE DE OLIVA UN CHORRO DE VINAGRE DE JEREZ SAL PIMIENTA NEGRA MOLIDA ELABORACIÓN: Pon los pimientos choriceros durante 1-2 horas en remojo en agua. Pon los t ...