Blog de gochortotal

114 ideas publicadas y 268 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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arroz

ARROZ CALDOSO CON SALCHICHA BLANCA

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2/3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 1/2 CEBOLLA CORTADA EN DADOS FINOS 1 DIENTE DE AJO PICADO FINO 2/ 3 SALCHICHAS BLANCAS DE CERDO 1/4 VASO DE VINO BLANCO 1/2 TAZA DE ARROZ 1 LITRO DE CALDO DE POLLO SAL PIMIENTA JENGIBRE EN POLVO ORÉGANO ELABORACIÓN: Este es el típico plato que no tienes pensado hacer pero ves que tienes una serie de cosas que p ...

ensalada pescado verduras

ENSALADA DE ESPINACAS CON SALMÓN MACERADO

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES: 300 GR DE SALMÓN ESPINACAS PARA EL MACERADO: 1/2 TAZA DE VINAGRE DE ARROZ 1 CUCHARADA DE AZÚCAR ENELDO PARA EL ALIÑO: 5 O 6 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA UNA PIZCA DE SAL UNA CUCHARADA DE MOSTAZA EN GRANO ELABORACIÓN: Primero corta el salmón en tiras o bastones y ponlo sobre el macerado y cubre bien, deja macerar durante un par de horas o incluso una ( según el ...

general entrantes pizzas

CALZONE DE PAVO,CHAMPIÑONES Y MOZZARELLA

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES:PARA LA MASA: 250 GR KG DE HARINA. 10-15 GR DE LEVADURA DE PANADERÍA 172 CUCHARADITA DE SAL 1/4 CUCHARADITA DE AZÚCAR 1/2 TAZA DE AGUA TIBIA 1 CUCHARADA GRANDE ACEITE DE OLIVA. PARA EL RELLENO: 200 GR DE PAVO 5 O 6 CHAMPIÑONES 1 O 2 MOZZARELLAS 4 O 5 CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE CASERO ELABORACIÓN: Para hacer la masa haz un volcán con la harina en una encimera ...

general carne salsas

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE GORGONZOLA Y PERA

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES: 1 SOLOMILLO DE CERDO PEQUEÑO 3 PERAS 200 GR DE QUESO GORGONZOLA DULCE 1 BRICK PEQUEÑO DE NATA 1/2 CUCHARADITA DE GENJIBRE FRESCO RALLADO UN CHORRITO DE VINO BLANCO SAL Y PIMIENTA PATATAS PARA ACOMPAÑAR ELABORACIÓN: Corta 2 de las peras en dados no muy grandes y ponlo en una cacerola a fuego medio bajo con el genjibre rallado, la pimienta y el vino blanco.Tapa c ...

recetas de segundos aperitivos entrantes

Croquetas de bacalao y Alga Nori 

CROQUETAS DE BACALAO Y ALGA NORI

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: 1/2 CEBOLLA PICADA MUY PEQUEÑO 1 HUEVO DURO PICADO MUY PEQUEÑO 100 GR DE BACALAO DESMIGADO 1 LÁMINA DE ALGA NORI 2 CUCHARADAS DE HARINA 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 1 Y 1/2 VASO DE LECHE SAL PIMIENTA NUEZ MOSCADA PARA EL EMPANADO: HARINA HUEVO BATIDO PAN RALLADO ELABORACIÓN: Pica el alga nori con un picador hasta dejarlo polvo, si no ...

recetas de primeros ensalada

ENSALADA DE CANÓNIGOS, REQUESÓN Y ANCHOA

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: CANÓNIGOS 1 YOGURT NATURAL 5-8 ANCHOAS 150- 200 GR DE REQUESÓN CORTADO EN DADOS ACEITUNAS NEGRAS NUECES SETAS SHITAKE DESHIDRATADAS UNA PUNTA DE MOSTAZA EN GRANO ZUMO DE MEDIO LIMÓN UNA CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA ELABORACIÓN: Lava los canónigos bien ,escurre y reserva. Cepilla las setas shitake deshidratadas y pasa por un picador para dejarl ...

recetas de primeros aperitivos entrantes

TARTA DE CEBOLLA Y QUESO

PINCHA SOBRE LA IMAGEN Esta tarta está muy rica,buena,bonita y barata, recetón de mi tía.Gracias Paloma!! INGREDIENTES: UNA LÁMINA DE HOJALDRE 3 CEBOLLAS MEDIANAS UN BRICK PEQUEÑO DE NATA PARA COCINAR UN BUEN PUÑADO DE QUESO GRUYERE RAYADO SAL Y PIMIENTA ELABORACIÓN: Lo primero es estirar el hojaldre hasta cubrir una base de una bandeja de horno,una vez esté en la bandeja pincha con un tenedor por ...

recetas de segundos pollo

POLLO AL AJILLO

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: MEDIO POLLO TROCEADO (MUSLOS,CONTRAMUSLOS,PECHUGA...) 8-10 DIENTES DE AJO 1/4 VASO DE VINO BLANCO 3/4 VASO DE CALDO DE POLLO ACEITE DE OLIVA SAL Y PIMIENTA ELABORACIÓN: A mi personalmente me gusta que el pollo esté cortado en trozos no demasiado grandes, así será mas sabroso. Pon aceite de oliva (unas 5 cucharadas grandes)en una sartén antiaderen ...

recetas postres postres

TATIN DE MANZANA

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES: 3 -4 MANZANAS VERDES 2 NUECES DE MANTEQUILLA 6 -8 CUCHARADAS GRANDES DE AZÚCAR UNA CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO MASA QUEBRADA UNAS CUCHARADAS DE CREME FRAICHE O NATA SEMIMONTADA SIN AZÚCAR. ELABORACIÓN: Es bastante sencillo. Pon una sartén o cacerola con las asas de metal ( luego va horneado en el horno en el mismo recipiente ) la mantequilla a fuego medio y d ...

recetas de primeros arroz pescado

NIGIRI DE SALMÓN

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES: PARA EL ARROZ: 1/2 TAZA DE ARROZ JAPONÉS 1/2 TAZA DE AGUA 6 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR UNA PIZCA DE SAL 200 GR DE LOMO DE SALMÓN CONGELADO 36 HORAS PARA EVITAR EL ANISAKIS UNA CUCHARADITA DE WASABI SALSA DE SOJA ELABORACIÓN : Puedes utilizar el pescado que más te guste ( atún,pez mantequilla, lubina....) Lavas el arroz varias veces has ...

general aperitivos pescado

BACALAO ORLY CON MAYONESA DE MOSTAZA EN GRANO

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES: 1/2 KG DE BACALAO CORTADO EN DADOS DE DE UNOS 4 CM ACEITE DE OLIVA PARA FREIR PARA LA PASTA ORLY: 100 GR DE HARINA DE TRIGO 1/2 VASO DE CERVEZA 1 YEMA PIZCA DE SAL ( YO AÑADÍ UNAS SEMILLAS DE AMAPOLA ) PARA LA MAYONESA DE MOSTAZA: 1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA 1/ 2 VASO DE ACEITE DE GIRASOL 1 HUEVO UN CHORRITO DE LIMÓN 3 CUCHARADAS PEQUEÑAS DE MOSTAZA EN GRANO ELA ...

general ensalada entrantes

ENSALADA DE ARROZ,POLLO Y PIÑA

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 GR DE ARROZ 1 L DE AGUA PARA COCER EL ARROZ 1 PECHUGA DE POLLO CORTADA EN TIRAS UNA LATA DE 5 O 6 RODAJAS DE PIÑA EN CONSERVA (TAMBIÉN PUEDE SER NATURAL) 4 -5 CUCHARADAS GRANDES DE MAÍZ 1 HUEVO COCIDO (25 MINUTOS DESDE AGUA FRÍA) MEDIA LECHUGA PARA LA SALSA : Hacer una mayonesa con : 1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA 1/2 TAZA DE ACEITE DE GIRASOL U ...

general platos tradicionales postres

TORRIJAS DE LECHE DE AVENA

PINCHA SOBRE LA IMAGENHice las torrijas con leche de avena y en vez de pasarlas luego por azúcar y canela las bañé con un poco de almíbar por encima. INGREDIENTES : 1/2 BARRA DE PAN ( YO UTILICÉ PAN NORMAL DE BARRA) DEL DÍA ANTERIOR. 1/2 LITRO DE LECHE DE AVENA CANELA EN RAMA CASCARA DE MEDIO LIMÓN Y MEDIA NARANJA 1 HUECO PARA REBOZAR ACEITE DE OLIVA SUAVE PARA FREÍR PARA EL ALMÍBAR: 180 ML DE AGU ...

general platos tradicionales

GACHAS MANCHEGAS

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2-3 CUCHARADAS GRANDES DE ACEITE DE OLIVA 200 GR DE PANCETA IBÉRICA CORTADA EN TIRAS 4 DIENTES DE AJO 5 CUCHARADAS GRANDES DE HARINA DE ALMORTAS UN POCO DE CHORIZO PARA COCINAR CORTADO EN DADOS (OPCIONAL) 1 CUCHARADITA COLMADA DE PIMENTÓN DULCE SAL 1/2 L DE AGUA ELABORACIÓN: Pon el aceite de oliva en una sartén grande y profunda y añade los die ...

recetas postres platos tradicionales postres

PALMERITAS DE CHOCOLATE ESTILO MORATA DE TAJUÑA

PINCHA SOBRE LA IMAGEN Hace poco escuché que las palmeras de chocolate eran super famosas en Morata de Tajuña, la verdad es que no tenía ni idea, empecé a buscar por internet y me quedé alucinado, hablan bastante de ello, asi que me dió por hacerlas, el secreto es un baño de almíbar que reciben antes del chocolate, están muy muy buenas. INGREDIENTES PARA UNAS 10: 2 PLANCHAS DE HOJALDRE AZÚCAR PARA ...