Blog de gochortotal

114 ideas publicadas y 271 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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aperitivos entrantes

SANDWICH VEGETAL CON ATÚN

INGREDIENTES PARA 2: 4 REBANADAS DE PAN DE HOGAZA DE PUEBLO 2 TOMATES 100 GR DE ATÚN EN ACEITE EN CONSERVA UNAS CUANTAS HOJAS DE LECHUGA HOJA DE ROBLE 2 HUEVOS COCIDOS PARA LA SALSA: 1 AGUACATE UNAS HOJAS DE CILANTRO EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN SAL Y PIMIENTA ELABORACIÓN: Para la salsa solamente tienes que sacar la carne del aguacate, triturarla con un tenedor y añadir el limón, la sal y la pimienta y ...

aperitivos entrantes

MEJILLONES A LA GALLEGA

INGREDIENTES: 1 KG DE MEJILLONES 2 HOJAS DE LAUREL 1/2 CEBOLLA 2 DIENTES DE AJO 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE O PICANTE ( AL GUSTO) 1 CUCHARADA DE SALSA DE TOMATE 1/4 DE VASO DE VINO BLANCO ( SI ES ALBARIÑO MEJOR) 1/2 VASO DE AGUA DE COCCIÓN DE LOS MEJILLONES SAL Y PIMIENTA ELABORACIÓN: Super rápida, no se tarda nada en hacer,lo que más se tarda es en limpiar los mejillones. Primero hay que limp ...

entrantes verduras

CREMA DE COLIFLOR Y PATATA CON PIMENTÓN

INGREDIENTES PARA UNOS 6 PLATOS APROX: 1 COLIFLOR ENTERA 1 PATATA GRANDE 3 DIENTES DE AJO AGUA 1 CUCHARADITA DE JENGIBRE FRESCO RALLADO 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA SAL Y PIMIENTA ELABORACIÓN: Pon la olla rápida al fuego con la coliflor desarbolada y bien lavada con la patata cortada en dados gruesos y los dientes de ajos pelados con un poco de aceite y rehoga un par de minutos removiendo bien. ...

platos tradicionales postres

CREMA CATALANA

Típico postre catalán como su nombre dice, un toque el azúcar quemada de arriba. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1/2 LITRO DE LECHE 120 GR DE AZÚCAR 30 GR DE MAICENA 6 YEMAS DE HUEVO UN TROCITO DE CANELA EN RAMA, SI NO TIENES USA EN POLVO PIEL DE LIMÓN ELABORACIÓN: Hierve la leche con la canela y la piel del limón. Mezcla bien con una varilla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta conseg ...

aperitivos entrantes

ROLLITOS ESTILO THAI CON SALSA HOISIN

Estos rollitos son muy sencillos de hacer, al igual que la salsa hoisin ,muy parecida a la salsa del típico pato pekinés.Se vende también preparada en tiendas asiáticas..Les he querido dar un toque diferente con aguacate y no salió mal. INGREDIENTES PARA 8 ROLLITOS: 8 HOJAS DE PAPEL DE ARROZ REDONDAS 2 GR DE PECHUGA DE POLLO HERVIDA 1 ZANAHORIA GRANDE 1 AGUACATE 2 CUCHARADAS GRANDES DE REPOLLO ENC ...

carne platos tradicionales

CERDO AGRIDULCE

INGREDIENTES: 4 FILETES DE CINTA DE LOMO DE CERDO( PUEDE SER SOLOMILLO O CUALQUIER PARTE MAGRA) 1 CEBOLLA 1/2 PIMIENTO VERDE 1/2 PIMIENTO ROJO ( OPCIONAL ) 2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA UNA RODAJA DE PIÑA EN ALMÍBAR 1 CUCHARADA DE ACEITE DE SÉSAMO PARA EL REBOZADO DEL CERDO: 1 TAZA DE HARINA 3/4 TAZA DE AGUA 1 HUEVO 1 CUCHARADA DE LEVADURA EN POLVO PARA LA SALSA AGRIDULCE: 1/2 VASO DE AGUA 2 CUCHA ...

fruta pasta

ESPAGUETIS CON ATÚN Y MANZANA

Este es un plato caliente,no es la típica ensalada de pasta con atún y manzana fría.Rapidísimo. INGREDIENTES: 250 GR DE PASTA FRESCA (ESPAGUETIS) 1/4 DE CEBOLLA 1 MANZANA VERDE 150 GR DE ATÚN EN CONSERVA 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA PIMIENTA 2 YEMAS DE HUEVO 2 LITROS DE AGUA Y SAL PARA COCER LA PASTA ELABORACIÓN: Como digo antes es un plato rapidísimo de preparar. Primero pon en una cacerola ...

postres

Tarta de manzana con crema

Receta mas sencilla de lo que pueda parecer y bastante económica para un postrecín. INGREDIENTES: UNA LÁMINA DE HOJALDRE 1 MANZANA GOLDEN (AMARILLA) 1 HUEVO PARA BROCHEAR SOBRE EL HOJADRE UNA CUCHARADA DE AZÚCAR PARA LA CREMA PASTELERA: 125 GR DE AZÚCAR 1/2 LITRO DE LECHE ENTERA 4 HUEVOS ( 1 HUEVO ENTERO Y 3 YEMAS) 50 GR DE HARINA DE MAÍZ O MAICENA VAINILLA O ESENCIA DE VAINILLA PIEL DE MEDIO LIMÓ ...

aperitivos ensalada entrantes

AGUACATES RELLENOS DE ARROZ, SALMÓN Y ATÚN

Este es un plato de las típicas cosas que tienes en casa y no sabes muy bien que hacer. INGREDIENTES: 1 AGUACATE 1/2 TAZA DE ARROZ 150 GR DE SALMÓN AHUMADO 1 LATA DE ATÚN 1 TOMATE PEQUEÑO SAL Y PIMIENTA PARA LA SALSA: 1 YOGURT NATURAL 1 DIENTE DE AJO 1 CHORRITO DE LIMÓN SAL PIMIENTA ENELDO ELABORACIÓN: Pon el arroz a cocer en abundante agua durante unos 20 minutos, cuando esté cocido escurre y rem ...

carne salsas

HAMBURGUESA CON MANZANA Y MAYONESA DE CURRY

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 300 GR DE CARNE PICADA DE TERNERA O CERDO 1/2 MANZANA LECHUGA QUESO (GOUDA, IDIAZABAL, INCLUSO AZUL...) 1 CEBOLLA 2 PANES DE HAMBURGUESA SAL UN CHORRITO DE SALSA DE SOJA UNA PIZCA DE JENGIBRE EN POLVO O FRESCO UNA PIZCA DE COMINO UNA PIZCA DE PIMIENTA MOLIDA PARA LA MAYONESA DE CURRY: 1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA 1/2 VASO DE ACEITE DE GIRASOL 1 DI ...

aperitivos entrantes huevos ...

TORTILLA DE COLIFLOR Y AJO CONFITADO

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: 1 COLIFLOR QUE NO SEA MUY GRANDE O 500 GR APROX 5 HUEVOS 1/4 VASO DE LECHE 4 DIENTES DE AJO SAL PIMIENTA ELABORACIÓN: Lo primero cuece la coliflor desarbolada en agua y sal unos 15/20 minutos. Al mismo tiempo pon los dientes de ajo en medio vaso de aceite de oliva a confitar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el ajo esté tiern ...

arroz entrantes pescado ...

NIGIRI DE CABALLA MARINADA

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: PARA LA CABALLA: 1 CABALLA 1/4 KG DE SAL 1 TAZA DE VINAGRE DE ARROZ O DE SIDRA 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR PARA EL ARROZ: 1 VASO DE ARROZ JAPONÉS 1 VASO DE AGUA 4 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ 2 CUCHARADAS O 3 DE AZÚCAR 1/2 CUCHARADITA DE SAL ELABORACIÓN: En primer lugar limpia los la caballa y separa los lomos quitando la espina central ( lo puede ...

carne pollo salsas

POLLO CON SALSA BARBACOA

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1/2 POLLO TROCEADO 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA SAL PARA LA SALSA BARBACOA:1/2 CUCHARADITA DE CONCENTRADO DE CARNE 1/2 VASO DE COCA COLA 5 CUCHARADITAS DE TOMATE FRITO 1 CUCHARADITA DE MIEL UN CHORRITO PEQUEÑO DE SALSA DE SOJA PIMIENTA NEGRA ELABORACIÓN: Primero para hacer la salsa barbacoa ( hay miles de maneras de hacerla )pon un cazo al fu ...

pasta pollo setas

LASAÑA DE POLLO, CALABACÍN Y SETAS

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: UN POCO DE ACEITE DE OLIVA 1 CEBOLLA 2 FILETES DE PECHUGA DE POLLO 3 CHAMPIÑONES 4 O 5 SETAS SITAKE (PUEDEN SER CUALQUIER OTRAS) UN PAR DE CUCHARADAS DE VINO BLANCO SAL Y PIMIENTA 8 PLACAS DE LASAÑA QUESO PARA GRATINAR PARA LA BECHAMEL: 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA O MANTEQUILLA 4 CUCHARADAS DE HARINA 1/2 LITRO DE LECHE ( YO HE UTILIZADO LECH ...

carne

CARNE ESTOFADA RÁPIDA CON PATATAS FRITAS

PINCHA SOBRE LA IMAGEN Receta muy rápida y sabrosa sin mucha elaboración. INGREDIENTES 2 PERSONAS: 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 250 GR DE CARNE DE TERNERA PARA GUISAR (AGUJA,FALDA) EN DADOS GRUESOS 3-4 ZANAHORIAS 1 CEBOLLA 1/2 PIMIENTO ROJO 1/2 PIMIENTO VERDE 1/4 DE VASO DE VINO BLANCO ( PUEDE SER TINTO) SAL AGUA SAL Y PIMIENTA 2 O 3 PATATAS ACEITE DE OLIVA PARA FREIR ELABORACIÓN: Vamos a util ...