Hoy merendamos con Isabel

Ingredientes: 10 personas340 grs de puré de calabaza 250 ml de leche templada 850 grs de harina de fuerza 8 grs de sal 130 grs de mantequilla dividida en dos partes de 65 grs cada una 150 grs de azúcar 12 grs de levadura fresca 2 cucharaditas de miel 2 huevos una pizca de extracto de vainilla 40 grs de cacao puro Elaboración: Mezclamos la levadura desmenuzada con parte de la leche y agregamos la ...

Ingredientes: 8 personas 200 grs de harina de repostería 205 grs de azúcar 3 huevos 90 grs de mantequilla a temperatura ambiente 80 grs de nata fresca zumo de 1 limón ralladura de 2 limones 2 grs de extracto de limón (opcional) 3 grs de polvo de hornear 2 grs de bicarbonato sódico una pizca de sal Para el glaseado: 150 grs de azúcar glas zumo de 1/2 limón ralladura de limón Elaboración: En un b ...

Ingredientes: 2 personas 1 kg de mejillones 450-500 grs de tomatitos cherry 2 dientes de ajo 2 ramitas de perejil un poquito de picante (ají) sal y pimienta nera 1 vasito de vino blanco aceite de oliva 250 grs de espaguetis Elaboración: Primero limpiamos bien los mejillones, los lavamos bien con agua quitando todas las impurezas externas. Una vez limpios los ponemos en una sartén con un ajo sin p ...

Ingredientes: 10 personas 2 naranjas medianas (185 grs) enteras con piel 2 cucharadas de aceite de oliva, y un poco más para engrasar 250 grs de azúcar 6 huevos a temperatura ambiente 300 grs de almendra molida 1 cucharada de levadura 1/4 cucharadita de sal un puñado de almendras laminadas yogur griego o nata para servir azúcar glas para espolvorear Elaboración:Hervimos las naranjas hasta que es ...

Ingredientes: 4 personas 12 alcachofas 150 grs de jamón serrano o bacón 4 escalonias 100 ml de vino blanco 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pastilla de caldo disuelta en agua tibia (o caldo si se tiene) queso mozzarella sal y pimienta un poco de chile rojo o pimiento rojo ( al gusto) Elaboración: Limpiamos las alcachofas eliminando las hojas exteriores, cortando los t ...

Ingredientes: 4 personas 450 grs de guisantes congelados 1 cebolla 1 puerro 1/4 de apio 1 trozo de jengibre 2 ajos 2 patatas 1 l de agua sal y pimienta aceite de oliva un puñado de albahaca fresca Elaboración: Picamos la cebolla, el puerro, apio, jengibre y ajo y lo rehogamos en una olla con un poco de aceite. Cuando esté dorado añadimos la patata pelada y a trozos, los guisantes congelados y cub ...

Ingredientes: 90 grs de crema de cacahuetes 100 grs de harina 50 ml de bebida de soja la ralladura de una naranja 2 cucharadas de azúcar 150 grs de chocolate negro más crema de cacahuete Elaboración: En un bol mezclamos los 90 grs de crema de cacahuete, el azúcar, la ralladura de naranja y la bebida de soja y lo mezclamos. Ahora vamos a agregar la harina y hacemos una masa hasta que estén todos l ...

Ingredientes: 4 personas 4 colas de rape de ración 1/2 cebolla 1 diente de ajo 100 ml de vino blanco 80 grs de almendra molida 250 grs de setas frescas o rehidratadas 60 grs de harina 100 ml de leche 100 ml de caldo de pescado aceite de oliva sal pimienta Elaboración: Cortamos el rape en trozos de bocado, sazonamos y enharinamos. Doramos en una sartén con aceite. En la misma sartén doramos la ceb ...

Ingredientes: 4 personas 1 coliflor cortada en pequeños ramilletes 200 grs de guisantes cocidos o congelados 1 guindilla verde cortada por la mitad en sentido longitudinal 2 cucharaditas de semillas de cilantro machacadas 2 cucharaditas de semillas de hinojo machacadas 1 cucharadita de comino molido 1 1/4 cucharaditas de cúrcuma molida 6 cucharadas de passata (concentrado de tomate) 2 cucharadas ...

Ingredientes: 4 personas 2 dientes de ajo 1-2 guindillas rojas frescas (chiles) 5 cm de jengibre 2 cebollas aceite 1 canela en palo 2 hojas de laurel 6 contramuslos de pollo (500 grs) 1 cucharadas de garam masala 1 pellizco de clavo en polvo 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de cilantro molido 4 tomates maduros 100 grs de yogur natural hojas de cilantro Elaboración: Pelamos los ajos ...

Ingredientes: 6 personas 6 contramuslos de pollo deshuesados6 champiñones Portobello grandes 2 cebollas rojas 1 frasco de pimientos rojos asados (460 grs) 12 aceitunas negras con hueso 4 ramitas de romero fresco 200 ml de vino tinto 2 latas de tomate cherry (800 grs) Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Sazonamos el pollo con sal y pimienta negra, y lo ponemos en una cazuela amplia y poco ...

Ingredientes: 6 personas 7 yemas 7 cucharadas de azúcar 3/4 l de leche 1 trozo de canela en palo 1 corteza de limón. Elaboración: Cocemos la leche con la canela y la corteza de limón, unos 10 minutos. Añadimos el azúcar. Disolvemos bien y separamos del fuego hasta que vaya enfriando. En un bol ponemos las 7 yemas y vamos incorporando el cocimiento del azúcar, leche y canela, poco a poco. Deberá e ...

Ingredientes: Una lámina de hojaldre1 plátano cortado en rodajas15 o 20 frambuesas 30 grs de pepitas de chocolate azúcar glas 1 huevo batido para pincelar Elaboración: Encendemos el horno y precalentamos a 180º. Estiramos una lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel de hornear sobre la bandeja. Vamos colocando las rodajas de plátano espaciadas entre ellas formando filas. Entre esa ...

Ingredientes: 500 grs de harina de fuerza 230 grs de leche 80 grs de mantequilla 1 huevo 25 grs de azúcar blanco 10 grs de levadura fresca ( o 3 grs de levadura seca) 8 grs de sal ralladura de medio limón Para el formado: 200 grs de azúcar moreno húmedo 2 cucharadas soperas de canela molida Estos bollos se elaboran con bastones de masa que se estiran sobre una mesa llena de abundante azúcar moren ...

igIngredientes: 8 personas 550 grs de mantequilla 1 1 cebolla picada 2 2 dientes de ajo pelados y troceados 1 1 hoja de laurel 1 1 coliflor grande, desmenuzada (se precisan unos 800 grs de cabezuelas) 1 1 patata para asar, pelada y troceada 5500 ml de leche 7750 ml de caldo vegetal 3300 grs de queso para untar 1 1 cucharadita de mostaza inglesa s sal y pimienta negra 11 cucharada de semillas de c ...