Hoy merendamos con Isabel

Ingredientes: 2 personas 1 Pechuga de pollo 300 grs de champiñones 1 cebolla roja 1 diente de ajo aceite de oliva 2 cucharadas de pimentón sal pimienta perejil mantequilla un chorrito de brandy 2 cucharadas de nata espesa o yogur natural ralladura de limón jugo de limón Elaboración: Picamos la cebolla muy fina y la echamos en una sartén con aceite caliente. Añadimos el ajo picado también. Cortam ...

Ingredientes: 3personas 1/2 kg de sardinas pequeñas 2 dientes de ajo perejil limón tomatitos cherries o tomates cortados en trocitos pan rallado aceite de oliva sal Elaboración: Primero hacemos la base con el pan rallado, el ajo, el perejil, la sal,. Básicamente machacamos el ajo y el perejil muy picado y lo mezclamos con el pan rallado y un poquito de sal. En una bandeja de horno colocamos un p ...

Ingredientes: 6-8 personas 200 grs de galletas María Marbú Dorada 120 grs de mantequilla 400 grs de nata para montar 400 grs de queso crema tipo Philadelphia 125 grs de queso fresco 150 grs de azúcar 4 huevos Elaboración: Calentamos el horno a 180º ventilador y parte de arriba. Mezclamos y trituramos la mantequilla con las galletas hasta obtener una masa que colocaremos repartida a modo de base ...

Ingredientes: 4 personas Para el caviar: 1 berenjena 1 diente de ajo 1/2 cebolla roja 30 grs de tomates secos rehidratados 3 filetes de anchoa 10-12 alcaparras 2 ramas de perejil fresco aceite de oliva sal Para las tostas: 30 ml de aceite de oliva 30 ml de agua 45 grs de harina sal Elaboración: Partimos la berenjena por la mitad y hacemos cortes diagonales en la carne. Rociamos con aceite de oli ...

Ingredientes: 8 personas 3 huevos 200 grs de azúcar 4 cucharadas de aceite de oliva 170 grs de ricotta 210 grs de harina tamizada con levadura incorporada 70 grs de harina de almendra 2 limones en ralladura 1 limón en zumo 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de amaretto Elaboración: Precalentamos el horno a 170º. En un bol, batimos los huevos. Añadimos el azúcar y batimos de nuevo ...

Ingredientes: 4 personas 1 cebolla roja cortada en dos mitades 1 manzana cortada en dos mitades 1 cabeza de ajos cortada por la mitad 1 puerro cortado en 5 o 6 trozos 1 trozo de jengibre como de 3 cm sal setas shitake 3 litros de agua 1 huevo por persona 1 calabacín en rodajas muy finas 200 grs de champiñones en rodajas muy finas vinagre salsa de soja aceite de sésamo fideos chinos cebolleta cort ...

Ingredientes: 4 personas 600 grs de calabaza cacahuete1/2 cebolla en juliana 1 puerro picado 1 trocito de apio 2 dientes de ajo picados 1 pimiento rojo picado 150 grs de zanahorias 1 trozo de jengibre fresco 2 clavos de olor 1 cucharadita de nuez moscada 2 cucharadas de crema de cacahuete 1 cucharada de cúrcuma 200 ml de leche de coco 1.5 l. de caldo de verduras o agua aceite de oliva sal y pimi ...

Ingredientes: 6 - 8 personas 200 grs de dátiles sin pepitas y cortados finamente 250 ml de té negro (que no esté muy fuerte) una pizca de bicarbonato 85 grs de mantequilla reblandecida 175 grs de harina con levadura incorporada 1 cucharadita de especias mixtas( si no se tiene se puede sustituir por canela en polvo) 175 grs de azúcar 2 huevos batidos Para la salsa:100 grs de azúcar moreno 100 grs ...

Ingredientes: 6-8 personas Para el bizcocho: 225 grs de mantequilla y un poco más para engrasar los moldes 225 grs de azúcar 225 grs de harina con levadura incorporada 1 cucharadita de levadura en polvo 4 huevos batidos 2 manzanas peladas y ralladas azúcar glas para espolvorear Para el relleno: 150 ml de nata de montar espesa 3 cucharadas de lemon curd Elaboración: Precalentamos el horno a 160 g ...

Ingredientes: 8 personas 1 pollo deshuesado 500 grs de caña de lomo 150 grs de jamón serrano 2 pechugas deshuesadas miga de pan 3 huevos trufa al gusto 1 copa de vino de Jerez nata líquida sal, pimienta, nuez moscada huevo hilado guindas Para el caldo: puerro zanahoria apio los huesos del pollo sal Elaboración: Deshuesamos el pollo y le quitamos la piel intentando que quede entera. Si no podemos ...

Ingredientes: 2 kg de pierna de cerdo con piel y hueso500 ml de agua 1 cucharadita de pimienta en grano 2 o 3 clavos 1 cebolla cortada en cuartos 1 cucharadita de mostaza en polvo Para el glaseado: 200 ml de zumo de naranja 3 cucharadas de miel 100 grs de azúcar mascabado claro 100 ml de agua. Elaboración: Lo mejor sería remojar el jamón en agua fría durante unas horas. Si no hay tiempo pues ...

Ingredientes: 6 personas 2 naranjas de tamaño mediano de unos 185 grs cada una 2 cucharadas de aceite de oliva y un poquito más para engrasar el molde 250 grs de azúcar 6 huevos a temperatura ambiente 300 grs de almendra molida 1 cucharada de levadura en polvo un puñado de almendras laminadas para decorar Elaboración: Ponemos las naranjas en una cazuela con tapa y las cubrimos de agua. Hervimos d ...

Ingredientes: 6 personas 1 merluza en trozos y sin espinas o1 cola de rape en trozos y sin espina 50 grs de mantequilla 60 grs de chalota picada muy fina 60 grs de champiñones picados muy finos 400 ml de cava seco 300 ml de fondo de pescado o fumet 500 ml de nata almendra en láminas para decorar sal y pimienta blanca Para la salsa derretimos 20 grs de mantequilla en un cazo. Añadimos las chalot ...

Ingredientes: Masa previa:150 grs de harina de fuerza 1 cucharada sopera rasa de azúcar 100 ml de leche tibia 12 grs de levadura fresca (1/2 pastilla) Masa del roscón: 550 grs de harina de fuerza 100 grs de mantequilla en pomada 150 ml de leche entera 1 pizca de sal 225 grs de azúcar la ralladura de una naranja y de un limón 2 cucharadas soperas de agua de azahar2 cucharadas soperas de ron 2 hue ...

Ingredientes: 450 grs de higadillos de pollo 125 grs de mantequilla 50 grs de escalonias finamente picadas 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de tomillo seco 1/8 cucharadita de nuez moscada rallada 1/8 cucharadita de pimienta negra molida 4 cucharadas de vermut dulce tostadas, crackers para servir Elaboración: Secamos los higadillos. Derretimos 15 grs de mantequilla en una sartén a fuego mod ...